第479章 香酥掉渣

今天直播售賣的商品種類更加豐富，左瓊瓊估摸能直播三個小時。

等午飯之後，今天的直播正式開始。

左瓊瓊提前在APP裡面添加了直播預告，之前點擊預約直播的人也能在開播的時候接收到系統的通知。

【你居然還知道回來.】

【這是終於想起來賬號的密碼了嗎？再不直播我就要鬧了。】

【今天直播好早啊！勤勞富貴！】

【剛準備午睡呢，既然有直播，那就等一會兒再睡。】

【是帶貨直播還是美食直播啊？好期待！】

「家人們下午好！好久不見哇各位！」左瓊瓊揮著手跟直播間的人打招呼。

直播間開啟一分鐘，三千人。

直播間開啟兩分鐘，一萬人。

直播間開啟五分鐘，三萬人

看到直播間的人數上來，左瓊瓊才鬆了口氣，還好直播間的人數上來了，不然自己休假這半個月，還真是有點負罪感。

陳雙雙：「富貴，你前些天去海市玩，感覺怎麼樣？」

左瓊瓊：「在海市玩的挺開心的，大家如果有機會的話，也可以去海市玩兩天。」

【我的錢包不允許我出去玩】

【真的，海市的物價太高了，而且經常發生宰客的情況，不敢去了。】

【有一說一，還是海市的海鮮吃上去最不錯。】

簡單的開場白之後，正式進入今天的直播。

左瓊瓊：「現在是小麥豐收的季節，所以這次的直播主題就麵食大合集！」

有手抓餅，全麥麵包，麵筋，油條等等。

和之前粽子的直播流程差不多，左瓊瓊在一邊製作，陳雙雙則是負責活躍氣氛。

「寶貝們，這是我第一次來鄉下，真的超級多的小麥，一出門都能聞到味道。」

【我說今天的直播背景怎麼不一樣，還以為是裝修了，沒想到是回鄉下了。】

【雙雙的小表情，真的好可愛哈哈哈。】

【之前出去旅行，見過大片的麥田，只能用兩個字形容，那就是震撼。】

【誰懂啊，晾曬麥子的時候下雨.】

【我懂！手上都是泡！】

左瓊瓊將今天製作美食的材料拿出來，展示在鏡頭面前。

「家人們可以看4號鏈接，是一份手抓餅，有原味和蔥花味的，平時上班沒時間做飯的家人們可以囤一份，兩分鐘就能出鍋.」

一斤的普通麵粉，五克鹽，三百克溫水。

「往麵粉裡面加入少量的食鹽可以提高麵粉筋性，一邊攪拌，一邊加入溫水，稍微有點燙手的程度是剛剛好的。」

最後加入一些植物油，下手揉成麵糰。

剛開始還能看到有乾麵粉，但沒揉幾下，麵糰就變得光滑。

【我就喝口水的功夫，到底發生了什麼？】

【什麼時候我才能揉出這樣的麵糰，廚房殺手表示真的很羨慕。】

【這個光面，絕了！】

左瓊瓊：「這個麵糰是比較軟的，往麵糰表面抹上一層油，用保鮮膜包裹起來，最少醒面一個小時。

醒面的時間越長，面就會越柔軟。大家可以早上和好面中午開始做，也可以試試晚上和面，等第二天早上做。」

因為要在直播中展示，左瓊瓊自然是早早就準備好了一團面備用。

「接下來我們來做油酥，之前我們做過很多次油酥，大家都還記得嗎？」

麵粉和食用油一比一混合，想要更稀一點或者更稠一點都可以適當的調整比例。

「油酥放到一旁，家人們看看這是我早上和好的面，用手揪一下，可以明顯的感覺到麵糰的筋性和延展性。」

在案板上直接搓成長條，分成大小相同的面劑子。

「因為我們在醒面的時候抹了一層油，直接放在案板上是不會沾的，你們也可以在案板上適量抹上一層油。」

【太麻煩了，我還是不吃了。】

【一看就會，一做就廢系列.】

【這個麵粉是高筋的還是低筋的？】

【在兒子學校門口見過，一份就要七八塊，我自己在家做試試。】

接下來的步驟就是技術活了，取一個面劑子，抻長按扁，用擀麵杖從中間開始擀。

「不用太用力，也不用擀的很薄，這個步驟就是為了將油酥抹進去。」左瓊瓊解釋道。

抹好的油酥，從上下兩邊朝中間折過去，最後再折一下，一邊摔打，一邊抻面。

到合適的長度之後從一頭開始捲起，底部按在最下面，面胚就這樣做好了。

【我正要自信滿滿的開始，結果還要抻面？】

【不行，這個過程太難了，我做不到。】

【不是我說，我能在麵條舉起來的時候就扯斷】

【好難，我直接下單。】

陳雙雙看著直播間的問題，心道左瓊瓊果然有先見之明，對於網友們的問題都猜的八九不離十。

「寶貝們只要麵糰醒發的到位，就不會被扯斷。」

「高筋麵粉可以，低筋麵粉不行，沒有延展性的話扯不出來的。」

「手抓餅在我們4號鏈接，這樣一盒是十張，每盒只要十五塊錢！限購五份！有需要的寶貝們去下單！」

左瓊瓊把剛才做好的麵糰生胚醒發，然後又做了一個蔥花味的。

和原味不同的是，在抹油酥的時候撒上一點食鹽和蔥花。

做好的麵糰裡面肉眼可見翠綠的蔥花，一看就香啊。

左瓊瓊將兩張生胚擀成薄餅，擀好之後直接卷在擀麵杖上，放進平底鍋裡面。

「我這個是不粘鍋，加上餅是有油分的，就沒有放油，追求酥脆口感的也可以噴上一點油。」

這個餅很薄，十五秒鐘的時間就能翻面，不到一分鐘，餅就熟了。

為了做對比，左瓊瓊現場打開4號鏈接的手抓餅，兩種口味都烙出來一張。

最後放進筐裡面，稍涼一點，左瓊瓊用手撕開，每一張餅都層次分明，柔軟不硬。

根本看不出哪個是商品，哪個是現場做的。

陳雙雙拿著樣品，說：「這樣的手抓餅在外面最低也要五塊錢，但我們置頂的4號鏈接裡面，每張只需要一塊多！」

「你早上上班時間緊，起晚了沒時間給孩子做飯！都可以試試！

這是速凍保鮮的，可以看到和富貴做出來的沒有任何區別！」