第482章 好甜，像你一樣
第482章好甜，像你一樣
接下來的幾天，左瓊瓊按時給小麥洒水。
因為溫度比較高，小麥很快就長出了麥芽，等差不多都五厘米高的時候，左瓊瓊就能開始準備熬糖了。
何沁三人這兩天一直留在了左家村，距離下一次帶貨直播還是有段時間的，但她們三個也想要看看這小麥都是怎麼熬糖的、
陳雙雙圍著鍋左右轉悠，但又找不到機會下手幫忙。
很忙，但不知道在忙什麼。
「以前我只知道甘蔗和甜菜可以做糖，沒想到麥芽糖真的是麥芽做的啊.」
楊方圓：「.」
說真的，他也是第一次知道這件事。
何沁在兩人不解的時候已經打開手機搜索了，問：「下一步是不是就要蒸糯米飯了？」
「對！」
左瓊瓊點頭，將買來的糯米放進電飯煲裡面，加多一點水煮成稀飯。
她則是將簸箕上面的小麥都撕下來，放進清水裡面洗乾淨，將發霉的麥芽挑出來，以免影響口感。
洗乾淨的麥芽剁碎，將近一百斤的小麥做成的麥芽真不少，四個人拿著菜刀輪流剁。
尤其是王慧靈和陳雙雙兩個人剁的最開心，「一會兒這麥芽糖做出來，也有我們的一份功勞了。」
但麥芽糖可不是一時半會兒就能製作出來的。
等麥芽剁碎之後，鍋裡面的糯米稀飯也煮好了，降溫到五十度左右，將剁碎的麥芽倒進去，攪拌均勻。
「這還要煮嗎？」
左瓊瓊按下保溫模式，說：「不用了，保持這個溫度慢慢發酵，等下午就開始出水了。」
這麥芽糖費時費力，如果自己不是個美食博主，恐怕也想不到這樣的做法。
現在都是工廠裡面統一生產，手工做麥芽糖的人已經很少很少了。
「還要什麼時候才能吃上麥芽糖啊！」王慧靈癱在沙發上，有氣無力的問道。
這跟自己想的不一樣，都那麼久了，自己還沒見到糖的影子，那些米飯和麥芽混合在一起真的能做出來糖嗎？
左瓊瓊看她們四個時不時張望看時間的樣子，說：「別著急，我帶你們去鎮上玩會兒？來了幾天，還沒出過村子，今天有集市，正好帶你們轉轉。」
她上樓去跟陸清澤說了一聲，讓他和兩個小糰子隨便吃點午飯。
然後就帶著四人和之前的洗乾淨晾曬好的小麥一起出發！
不僅僅是出去玩，還要把小麥加工成麵粉，一舉兩得！
左瓊瓊也想要返璞歸真在村子裡面找個石磨，但仔細一想，科技改變生活，自己為什麼還要遭這種罪。
直接去麵粉店裡面加工，半個小時香噴噴的小麥麵粉就出來了。
店裡面的機器加工精度和工廠裡面的加工精度不同，做出來的麵粉也沒有那麼白。
不過沒關係，做出來的饅頭一樣很香！
小鄉鎮里沒有什麼好玩的項目，最值得一逛的就是這邊的集市。
賣各種東西的商販齊聚在一起，價格十分親民。
左瓊瓊誇下海口：「你們想要什麼東西就說，今天的消費我買單！」
——
回家的時候，後備箱裡面塞得滿滿當當的。
都是一些水果蔬菜和小玩具，價格實在是便宜，控制不住的就想要多買一點。
將麵粉卸下來放進廚房，左瓊瓊打開電飯煲，可以開始熬糖了!
不僅僅是陳雙雙她們，左光左凡的幾個小朋友也都在院子裡面守著。
「左光，你姑姑真的能做出來糖嗎？」
「當然能！」
小糰子信心滿滿，左瓊瓊自然也不能讓他失望。
準備好一個紗布袋，放進盆子裡面，將混合的麥芽和糯米倒進去。
一次性不要放的太多，將汁水都擠出來。
這個汁水就是熬糖的關鍵，倒進鍋裡面，大火煮沸，不停攪拌，變成金黃的時候轉小火，慢慢熬煮到濃稠。
糖液能掛住木鏟，形成大片大片的就關火，盛入消毒過後的玻璃罐裡面，隨吃隨取。
做好的麥芽糖看上去是焦糖色，聞上去就有一種香甜的味道。
要是不注意的人，還真的以為這是蜂蜜，也難怪現在的市場上有那麼多的用糖漿假冒蜂蜜的人。
「你們多的小麥，只做出來那麼一點點嗎？」
王慧靈捧著手裡的玻璃罐，生怕一不小心摔破。
左瓊瓊指著鍋裡面的剩下的那些，說：「這不是還有嗎？」
「啊？這麼粘，怎麼從鍋上弄下來，要是洗了，這也太浪費了吧？」
何沁開口：「我看過之前用甘蔗做糖的視頻，可以加清水，煮成糖水喝。」
「那倒是不用。」
左瓊瓊另外點開一口鍋，無水無油，將小米倒進去，用勺子翻拌，讓鍋裡面的小米受熱均勻。
沒兩分鐘的時間，鍋里的小米就開始開花了。
用這個辦法，左瓊瓊還炒出大米花。
剛才熬糖的鍋裡面再加入一點清水，讓黏在鍋邊的糖都融化進水裡面，再次熬煮粘稠。
小米花和大米花倒進去，再加上一些花生和黑芝麻，用鏟子翻拌均勻，讓每一粒米花都粘上糖液。
趁熱裝進模具裡面，鋪上一層油紙，用擀麵杖擀平，再用刀切成塊。
幾個小朋友都圍著看著，不知道左瓊瓊在幹什麼，也不敢說話。
左瓊瓊摸著不燙手了，立馬把切好的給幾個小朋友品嘗：「嘗嘗我做的好吃嗎。」
小孩子們都怯怯的不敢伸手，還是左凡拿了分給他們。
剛出鍋糖還沒冷卻下來，吃上去是軟軟的，等晾涼之後，就是酥酥脆脆的。
「剛才我都沒看出來這是弄的小米糕和大米糕，居然還能這樣做。」
陳雙雙捏了一塊，咬下來的時候香酥掉渣，得用另一隻手接著才行。
牙齒碰撞之間，米香四溢，麥芽糖的香味淡淡的，不會特別甜膩，但非常香。
不知不覺三兩口就吃完了，唇齒留香還想要再來一塊。
「不行，我還要減肥，不能吃那麼多甜的！」
相較於大人之間的顧慮，小朋友們吃的特別開心，吃完又眼巴巴的看著桌子上。
左瓊瓊笑道：「還想要嗎？」
他們點點頭。
左瓊瓊拿來幾個小包裝盒，給每人都裝上一盒，「不要弄破了，帶回家慢慢吃！」
「謝謝姑姑.」一個小男孩靦腆笑道。
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(本章完)