第五十六章博越餐飲的問題
第五十六章博越餐飲的問題
次日，下午四點，何瀚一行人降落在虹橋機場。
虹橋機場到夜市比浦東機場近得多。
一路上狗幾把司機，簡直是把計程車當成低速飛機來開，各種亂加塞，各種超車，沒一會兒就把三人送到目的地。
下車的時候，牛闌珊這貨，還在對漂亮國念念不忘。
「何瀚，我們什麼時候再去看江雪？」牛闌珊問。
狗幾把東西，看了兩天金毛，就以為自己也金的了？
何瀚對此懶得理會，帶著鄭明遠直接走人。
此時的夜市剛開始營業不久，街上的人並不多，但炸雞店門口卻已經大排長隊，甚至比何瀚走之前高峰期的時候人還多。
他走的這段時間，「來自星星的你」帶來的炸雞熱徹底爆發了，剛剛一路走進來，夜市這條街上，他就看到新開了不下五家炸雞店。
而且生意普遍都比其他品類生意要來的更好。
這段時間，何瀚即使遠在國外，也依然在遠程遙控，但宋茜顯然沒有爆火的命。
何瀚拍攝製作的那些視頻跟表情包始終不火不熱，這也第一次讓他意識到。
有些東西，你不是你帶著以後幾年的觀念來做，就一定能成功。
太超前了反而不一定好，有可能會水土不服，違背時代背景的註定撲街。
「王莽：你說的對。」
不過所幸東邊不亮，西邊亮，何瀚那條採訪視頻反倒是無心插柳，柳成蔭。
這幾天隨著炸雞熱的爆發，又重新被沙雕網友們考古出來，再次衝上了熱搜榜，今天已經是第三天了，還掛在第九名呢。
剛剛下飛機的時候他還特地去看了一眼，今日閱讀還有800多萬呢。
這還真得感謝一下斜對面的同行。
而且據宋茜說，斜對面的同行至今還在幫他們引導客戶呢。
開業活動結束后，何瀚並沒有直接停止所有活動，只是將優惠券的發放標準進行修改。
老用戶每周一張八折券，新用戶則會收到一張五折嘗鮮券。
這也導致，不少新用戶還是會跑錯地方，拿著「韓式炸雞」的優惠券去對面排隊。
果然，做生意，想要生意好，還是得靠同行襯托啊。
看著同行門口有些泛黃的發財樹。
「回頭就讓宋茜停止樸實無華的商戰，畢竟他們人還怪好的嘞。」何瀚心想。
炸雞店現在除了正常營業，還肩負著新員工的二期培訓，四五十平的店內面積加上十平方的外擺，不足六十平米的地方，滿滿登登擠進了三十號人。
看著擠得跟沙丁魚罐頭一樣的店鋪，何瀚果斷放棄了進店巡查一番的想法，轉頭去了公司，路上給老袁打了個電話，讓他通知一下幾個管理人員準備開會。
等他到公司的時候，幾個主要的管理也基本都到齊了，只有溫志強人在外面跑選址，回不來，只能通過視頻簡單溝通。
大概花了半小時，何瀚聽完了幾人近段時間的工作彙報。
首先，博越餐飲有限公司已經註冊下來了。
但是最近出了一個新問題，就是餐飲公司外放加盟是需要資質的，這個資質要求最少要有兩家直營門店，且經營時間不得小於一年。
兩家直營門店倒是小問題，目前博越餐飲在裝修的門店就有13家，完全足夠，只不過這營業時間不小於一年相對麻煩。
這也直接導致，何瀚離開前篩選的兩家加盟商，到現在還未簽訂加盟合同。
並且，接下來的招商會也陷入了擱置。
「老闆，建議可以收購一家有資質的同類型餐飲公司。」黃德盛提議道。
沉思片刻，何瀚抬頭看向其他的管理。
「你們有沒有其他的方案。」
黃德盛作為一個財務，以他的思維邏輯，直接收購同類型的公司，是最優的解決方案。
何瀚也是認同他的方案的，但他還想聽聽這些專業的餐飲人的想法。
「何總，我贊同黃經理的提議，不過我認為，我們可以不用收購公司，只需要收購兩家營業時間超過一年的個體店鋪，這也我們可以規避掉收購來的不良店鋪...」溫志強提議道
「這不行，個體店鋪想要變更成企業店，投資者需要包含至少一個原個體經營者，這對公司來說弊大於利。「黃德盛搖了搖頭道。
等候片刻，見沒有人再提出其他方案，何瀚最終拍板。
「那就按照黃德盛的方案實施，儘快落實，招商會等不了太久。」
「下一個話題是，老袁你這邊的，部門重組...」
一場會議足足開了快五個小時，從傍晚五點，一直到十點出頭才散會。
部門重組是個迫在眉睫的大問題，博越剛剛草創，整個班子也是草草搭建起來，這次回公司，何瀚就發現了，人員散亂的很，市場部忙得焦頭爛額，研發部卻閑的三四個人一組擠在一起嘮嗑。
二期培訓完的人員三四十號人也無所事事坐在一起聊天。
看得何瀚心裡直冒火，這股閑散的作風要是持續下去，要不了多久博越餐飲就可以去喝西北風了。
不過何瀚卻只能強壓下心中的怒火。
他也知道，這一切因為是博越短時間膨脹太快，公司內部管理混亂，而且確實暫時沒有那麼多崗位容納這麼多員工。
但想要短時間集中性開店，卻不得不提前招聘。
這次部門重組，將原本研發部拆分成研發與培訓兩個部分。
成立了新的採購部、門店市場部、人事部、督導部。
將二期培訓完成的與尚在培訓的六七十號人統一劃入新成立的門店市場部，並且將夜市店營業時間調整為早上九點到凌晨兩點，人員分三班倒。
且開始按照五人一組內部競聘門店店長。
。。。
散會後，何瀚又跟老袁單獨交代了幾句。
「老袁，這幾天你儘快將重組方案落實下去，誰有意見就讓他滾蛋。」
「公司現在混亂的局面絕對不能拖，不然會形成風氣，到時候一切就都完了。」何瀚沙啞著嗓音道。
何瀚說的，老袁也都明白，對於公司的狀態，他也是看在眼底，急在心底。
可別女兒剛出國留學，這頭他就失業了呀。
「明白，周五之前，我會全部落實好。」老袁一臉嚴肅道
「嗯，辛苦了。」