第339章 我希望你能贏

美食，其實就是「味覺的盛宴」。

各種琳琅滿目的美食，不僅豐富了料理的多樣性，更刺激了食客的敏感味覺！

一個「食」字。往往體現了人生百態。

也傳遞了，廚師通過美食所要表達的料理信念！

而在這碗雲吞面之中，五顆雲吞，其餡料多以肥瘦混合的羊肉末、鮮蝦仁，魚碎以及蛋黃和各種調味料調製而成。

因此，雲吞的鮮，跟餃子包子還不一樣。

單靠餡料就足以鮮美，甚至是不憑某一部份出鮮，更是一種綜合素質，體現的是粵菜神彩。

概括的說。

雲吞的鮮，靠三個部分互補性的出鮮，就是餡料、包皮和湯料。

這三樣都很重要，缺一不可。

同時雲吞皮，很薄，以至於煮熟的雲吞皮近乎透明，裡面的肉餡和蝦仁隱約可見。

入口的時候。

只覺得鮮爽味美，只覺得從來沒有過的一種全新味覺體驗。

哪怕在腦海里有著很多千言萬語，想要將這種感覺描繪出來。但最終還是發現，這世上真的沒有任何一個詞語，能夠去形容如此美味的雲吞面！

……

有才能的人全都有病，等著張凡來治癒。

這樣的故事線，應該說是貫穿了整個居酒屋，薙切真凪和薙切繪里奈的神之舌詛咒，田所惠的退學危機，愛麗絲的分子料理理念，水戶郁魅的蓋澆飯研究協會事件……

反正嘛！

在很多人眼裡。

張凡，的確是拯救這個世界的「聖子」，沒有他，整個料理世界吃棗藥丸！

如今。

隨著深夜料理人事件的不斷加劇。

料理美食界，已是迎來了最大的危機和崩潰。

所以，當得知張凡已經開始接受了深夜料理人首領的食戟挑戰，繪里奈一開始有點驚訝，但最後卻是很喜悅。

因為她知道，張凡絕對是能戰勝他們的，絕對是能去挽救這個腐朽的料理時代！

當然。

她也很害怕。

害怕張凡會輸，以及這家居酒屋倒閉了。

……

「張凡。」

「你不能輸，絕對不能輸！」

最後，心情複雜的繪里奈，目光朦朧的對著張凡道。

「不會輸的。」

張凡聞此，只是淡淡道。

原主幸平創真，其實天賦真的很一般，也沒有什麼美食的特異能力。

但就強在永不放棄這一點，無論你比他實力強多少，他最後都會通過不斷的努力和創意來超越你，期間不論失敗幾百幾千次，都會越戰越勇！

顯然，這種人是非常可怕的。

而幸平城一郎天賦就很強，可心理素質不強，導致間接影響了很多人。

所以。

在原著的劇情當中。

當創真去面對著才波朝陽的時候，城一郎就曾說過，他佩服兒子創真的強大心理。

所以創真厲不厲害，全看他腦子裡的創新以及料理構造以及失敗品的次數，可以說藥王確實內心強大，不停直面自己的失敗，再根據失敗的經驗進行創新構造，出現嶄新且強大的菜品。

可以這麼說。

創真的初始下限最低，但成長和上限絕對是最高的。

他最強大的地方就是他的內心，還有超強的求知慾，潛力巨大。

而從這點來看，張凡倒是很創真相像，別看他的目光總是停留在這家小小居酒屋，但在很多事情上，他也有自己的原則，以及永不放棄！

但是，他又跟創真不同。

至少在天賦方面，他要強上創真太多太多了。

……

時間，慢慢流逝。

在萬籟俱寂的夜晚，當最後一縷夕陽的餘暉，也悄然隱沒於地平線之下，天空便緩緩拉開了夜的序幕。

此時，一輪皎潔的明月悄然升起，彷彿是天地間最溫柔的筆觸，輕輕地點綴在深藍天幕之上。

月光如細紗。

輕輕灑落，它不急不緩。

既非日光之熾烈，亦非星光之微弱。

而是以一種恰到好處的溫柔，照亮了路面，樹木、房屋、小徑，在月光的輕撫下，都顯得柔和而神秘，彷彿被賦予了另一種生命！

月天之間。

《食戟之靈》世界中美食的殿堂。

原本，僅限於「遠月十傑」之間進行食戟時才可以使用的會場。

這裡不僅是對料理技藝的尊重，也包含著對歷代第一席獲得者的敬意。

之前在秋選賽的時候，薙切愛麗絲、葉山亮、黑木場涼和幸平創真等人，都曾經在這裡發生過一次精彩的料理對決！

然而，時隔半年，月天之間又重新開啟了，並且這次的食戟比賽還關係到了整個料理界的未來。

故此。

幾乎所有遠月學生。

以及像咖喱女王千俵夏芽、織繪，還有美食作家安東伸吾，喜多美食俱樂部老闆等等諸多大咖，也都紛紛來到現場進行觀看！

同時，遠月學園也將通過現場直播的方式，將張凡和才波朝陽的這場對決賽況，傳播到整個霓虹國。

……

取一鯛魚。

然後重重地拍暈在案板上，魚暈了。

然後，就可以宰殺了。

先是洗乾淨，然後再取其內臟。

經過切割之後，鯛魚更是準確地分解成為4大塊。而魚骨部分，則是被才波朝陽迅速抽出，徹底分離。

「嗯？」

「這就是深夜料理人首領的刀工？」

就在這時。

前任總帥薙切仙左衛門，看著才波朝陽在處理鯛魚的時候，難免一愣著。

那凌厲的刀工、那毫無猶豫的動作從來就沒有拖沓、猶如行雲流水般的流暢，讓人看得目不轉睛。

「啊咧？」

「這樣的刀工，我好像在哪見過？」

薙切蕾歐諾拉，捂著嘴，同樣是流露著難以置信的神情。

最後，在才波朝陽那精湛的刀工下，魚肉更是被切成了晶瑩剔透的生魚片。

……

可以看到，儘管生魚片一片疊著一片。

但是從上面的生魚片上，所有人還是可以清楚地看到下面生魚片的模樣，果真是通透性極強。

刺身因為是生吃的，因此跟火工幾乎沒什麼關係，可對於刀工的考驗，卻是上升到最為嚴苛的地步。

嗯！

光是與魚類處理相關的刀，大概就是幾十種之多。

對一些特別的魚類，比如鰻魚，河豚，金槍魚分解時，都有特別對應的刀具，這是全世界範圍內都獨一無二的。

然而。

此時的才波朝陽。

他的表現，足以讓所有人都為之瘋狂。

只見得他在處理各種魚類的時候，自始至終所用的，都只是一把形狀看起來很是怪異的廚刀。

「這到底是怎麼回事？」

「用一把刀就能同時處理鯛魚、三文魚、鯖魚、鱸魚等等各種不同的魚類嗎？」

「好快、好凌厲、好霸道、好狠的刀工啊！」

「光是這樣的刀工，便足以讓我們這些人望塵莫及了！」

這個時候，很多觀看這場比賽的遠月學生，都被沉醉於才波朝陽那精湛的刀工之中，而不可自拔。

如果說：

在這個世界里，有什麼刀工是最好看的？

有什麼刀工是最厲害的？

那麼在場的人，他們一定會這麼回答：才波朝陽，他的刀工最好看、最厲害。

那薄如蟬翼的魚片，一片一片的出現在眾人的眼裡。而那極快的廚刀，每一次與案板發生碰撞的聲音，猶如一首歡悅而動聽的曲子，讓人忍不住驚呼起來。

「那……那不是我的刀工嗎？」

站在薙切仙左衛門旁邊的繪里奈，看著台上的才波朝陽一眼，便是愣住了。

……

在日式料理中，幾乎對於主要常用魚的切割都有很系統的方法。

經過上百年的不斷總結和優化，已經很成熟了。

因此刀功，基本上就是衡量一個廚師最重要的標準之一，尤其是在刺身這方面，更是體現得淋漓盡致。

之後。

才波朝陽將切割出來的河豚皮，迅速切成細絲！

一道河豚刺身，卻是包含了河豚皮、河豚肉、河豚肝臟……

然而河豚刺身一般切得較薄，司瑛士做出來的河豚刺身卻一反常態，切得有些厚，但似乎這樣做更顯出河豚肉的韌勁來。

「河豚皮、河豚肉、還有河豚肝臟？」

薙切仙左衛門，望著此情此景，難免眉頭緊鎖，沉思了起來。

河豚皮。

河豚肉。

這兩樣都還好。

但河豚肝臟，就有些令人忌憚了，畢竟這個部位的毒素可不是那麼好處理的。

稍有不慎，便會讓食客當場中毒，嚴重一點還會危急性命。

……

最後。

一盤顏色鮮艷的刺身拼盤，在擺盤時猶如山水畫一樣，前低后高。

仔細一看，那眾多的魚片之中，最為耀眼的是那些有肉質堅硬的鯛魚、鰤魚等白色刺身。按照刺身的顏色來擺放，左邊是白色的刺身，中間是紅色刺身，右邊是黃色刺身。

顯然在這一道刺身雜燴拼盤之中，才波朝陽將藝術美學是推到了一種別緻的境界。

「嗯？這是……」

薙切蕾歐諾拉，驚愕了起來，水汪汪的眼睛是充斥著不可思議。

鯛魚。

帶魚。

鰹魚。

鯖魚。

三文魚。

鯡魚。

鰤魚。

鮭魚。

……

粗略算了一下，至少有20多種魚類。

一盤精緻的刺身，所用魚類之多，足以讓在場的所有人都為之驚嘆！

更可怕的是才波朝陽的刀工，竟是達到了出神入化的境界。對刺身的每一片魚片，竟都是切成10克，要知道每一種魚的體積都不一樣，想要切成重量均勻的魚片，實屬不易。

同時不同魚類，其肉質也不一樣。

如若要切成重量都一樣的魚片，自然那些肉質柔軟的，便要切得厚一些。

體積比較大的魚，肉又比較結實堅硬的，要切的薄一些。

有趣的是：

切得薄一些，放在前面。

而肉質柔嫩的金槍魚、三文魚紅色刺身，切成厚片，放在後面，如同用工考究的盆栽一般。

美！

實在是太美了！

白色的魚肉、紅色的魚肉、黃色的魚肉……

當每一片薄如蟬翼、且種類不一致的魚肉片，擺放成一盤精緻的刺身雜燴擺盤之時，在燈光的照耀之下，更是泛著光芒。

……

「那麼我不客氣了。」

薙切蕾歐諾拉，收回驚愕的目光，開始打算用筷子夾起一小片魚肉。

然而就在這種時候，才波朝陽卻是攔住蕾歐諾拉：「慢著，這盤刺身雜燴擺盤還沒有完成，我需要添加一些東西。」

「？？？？」

蕾歐諾拉，一臉懵圈。

如此精緻、如此極具有美感的刺身雜燴，竟然還只是一道未完成的半成品？

嗯？不是吧？

這傢伙，難道還有殺手鐧？

而趁著薙切蕾歐諾拉胡思亂想之際，這邊的才波朝陽開始用紫蘇葉放入盤中，之後繼續用生薑切細末、姜切成片狀，浸泡在冰水中。

最後把切好的薑末撒在盤中生魚片上，在魚片旁邊擺上瀝凈水分的日式薑片，並用黃瓜花、番芫荽稍加點綴。

如此一道刺身雜燴擺盤，顯得更加精緻，也顯得更加華麗。

如果說：

上帝有什麼最棒的作品流傳於世？

那麼毫無疑問，一定就是才波朝陽的這道刺身雜燴擺盤。

最後，才波朝陽稍微用手指觸碰下富有彈性的魚肉片，頓時在眾人的目瞪口呆之下，他的手指頭開始泛著光芒。

「好，看來這道料理算是完成了。」

始終蒙著面的才波朝陽，語氣默默地說道。

……

僅僅靠著手指頭。

去觸碰食材，就能感知一道料理的好壞？

這樣的舉止，這樣的認知，自然使得蕾歐諾拉和仙左衛門兩位評審官是面面相覷。

但眼下，張凡的料理還沒有完成，因此薙切蕾歐諾拉只能先開始夾起一小塊鯛魚魚片，慢吞細嚼著。

刺身的吃法。

一般都是顏色從淡到濃，先從盤子里顏色最淺最白的刺身吃起。

原因是顏色淺的刺身味道要清淡一些，按味道從淡到濃食用才不必擔心品嘗不出食材的美味。

通常來說，正確的順序，一般是：

白身魚、貝類、赤身魚。

「真不錯！」

薙切蕾歐諾拉，邊吃邊說道：「鯛魚肉質細膩潤滑，富有彈性，白皙的魚肉晶瑩圓潤。這樣出色的色澤和手感，只能說明這條是一種上等的鯛魚。」

「不錯，正是如此，這第一口的口感和味道，便足以讓人留下深刻的印象！」

旁邊的仙左衛門，則是瞪大了眼睛。

下一刻，他就爆衣了。(本章完)