第346章 沒有蟹黃的蟹黃豆腐

居酒屋。

張凡，繼續忙碌著。

偶爾的時候，在一旁的木久知會過來幫忙。

隨著深夜料理人事件的結束，這條美食街也重新恢復到以往的輝煌，各大餐廳、飯店等等，也都陸陸續續經營著起來！

嗯！當然了。

隔壁的春果亭餐廳，卻仍然是關門停業。

時間流逝，很快就又有一位熟客，來到了這家居酒屋。

……

只見得。

這個女人長相優秀額可愛，同時又多了一些優雅知性。

最特別的地方，還在於她的頭髮上綁著一條可愛的白色髮帶。

上身的話，則是穿著一件簡潔的白色襯衣，再配合下身穿著的紅色裙子，讓她很是清秀，有一種讓人眼前一亮的感覺！」

「安妮，別來無恙！」

不由得，張凡趕緊回神而來。

他先是假裝咳嗽兩聲，接著才對近在咫尺的安妮，輕聲問候道。

「嗯，張店主，我正好路過，所以就……」

安妮，臉上帶有笑容回道。

「先隨便找個位置坐下吧。」

她那點小心思，還能瞞得了自己？張凡想了想，只是點點頭，回答道，然後轉身去牆壁上的酒櫃，拿出一瓶酒放在安妮面前。

……

這時候，隨意找個位置而坐的安妮。

她從包里拿出一本厚厚的美食雜誌，開始津津有味的看了起來。此時從外表上看，絲毫不能察覺出，她就是一直跟隨在薙切真凪身邊的侍從！「想吃點什麼嗎？」

張凡，笑著問道。

「咖啡。」

一直看著美食雜誌內容的安妮，不假思索，直接回道。

「嗯？咖啡？」

張凡一聽，難免愣了愣：「速溶的咖啡，可以嗎？」

「速溶咖啡？」

安妮，難免也跟著一愣。

然後，她這才想起這個地方是居酒屋，並不是專業的咖啡店，所以沒有現磨咖啡，似乎也在情理之中。

因此她便是將這本厚重的美食雜誌合上，對張凡道：「店主，那就速溶咖啡吧！」

「好，那你稍等。」

言罷，張凡就此轉身離去。

……

不久，他又回來了。

只見得，他拿一個小碗放在安妮的面前。

然後在她的注視之下，直接拿出一小包從超市買來的廉價速溶咖啡，拆開倒入碗里，接著又是拿來一壺熱水，進行沖泡。

緊接著，稍微用小勺子，攪拌一下。

如此。

速溶咖啡，完成！這一刻，望著眼前的速溶咖啡，安一下子就懵圈了。

細細一看，還能發現她那精緻可愛的臉蛋，寫滿了不可思議！

「唉，早知道這樣。」

「就不該在你面前點一份咖啡，這顯得有點為難你了！」

之後，安只能稍作回神，便是拿起小勺子，然後勺了一小口速溶咖啡，輕輕的喝了進去。

……

現磨咖啡跟速溶咖啡，它們之間並沒有什麼太大的差異。

通常在咖啡當中，會含有脂肪類的物質，比如咖啡豆醇、咖啡醇；還有咖啡因、可可鹼等一些生物鹼類的化合物。

嗯，當然了！也還有一些蛋白質、維生素、多酚類化合物等等。

「啊咧？」

「這速溶咖啡，好像也不錯啊！」

這時，輕抿一口速溶咖啡的安，略微驚訝！苦、酸、甘、醇、澀……這些，都是咖啡的味道。

苦！只是直觀味道。

酸，其實也是，豆子不同酸也不同。

雖然安妮所喝的只是一種特別廉價的速溶咖啡，但在咽下之後，嗓子眼兒里仍然會有一種濃烈的甘甜味！最後，她終於是喝完了速溶咖啡。

怎麼說呢？

味道好是好，但肯定是無法跟安定區的咖啡店相比。

隨後她提起頭來，深深的看了張凡一眼，見著他總是在認真的擦拭著廚刀，不禁臉蛋有些微紅。

接著，她的眼睛眨了眨，問道：「店主，THEBLUE料理錦標賽下個月就要開始了，你有意願參加嗎？憑藉著你的資質和能力……？」

「THEBLUE？」

張凡，直接搖搖頭：「沒興趣！」

……

儘管在WGO美食組織創立以前，就已經出現了所謂的「美食大賽」

但沒有哪個比賽，是可以通過現場展示的方式進行，普通民眾也就不可能了解到頂級美食的製作過程。

於是。

在此背景下。

以及為了能尋找破解神之舌詛咒的料理。

特等執行官薙切真凪，才會逐漸萌生了一個在展會期間，舉辦一場專業烹飪賽事的想法：「要通過WGO美食組織這個資源，設立廚藝擂台，邀請來自世界各地的年輕廚師，讓他們在專業評審和普通觀眾的面前展示精湛廚藝」。」

就這樣，首屆THEBLUE料理錦標賽成功舉辦。

嗯！第一屆大賽。

據說，共吸引了來自20個國家的優秀青年廚師參賽。

而這場世界級料理大賽，在取得巨大成功后，便是被WGO美食組織延續下來。

每一年。

來自世界各地的24位頂級廚師，都會齊聚霓虹國進行角逐。

為了保證烹飪大賽的高水準，組委會也制定了嚴格的賽制。最初的幾屆競賽需要在決賽開始的一年半以前從眾多候選參賽國中進行篩選，最終確定24個參賽國。

然後，參賽國一經確認，各國要成立專門的委員會，負責組織參賽選手的選拔及培訓，以確保參加決賽的選手能夠代表該國料飪的最高水平！後來。

大賽的規則，進行了調整。

變為提前一年在四大洲62個國家，組織選拔賽事。

而今年，參賽者的資格評審條件，則是被薙切真凪放寬了，不管是國籍，還是年齡，亦是料理水準，相較以前的確是沒有那麼嚴格！不過，今年的THEBLUE料理錦標賽，考核標準卻是更高了！要求每位參賽選手，在5小時35分鐘內，使用指定食材，根據制定的主題，完成一道擺放在餐盤內的菜肴和一道擺盤精美的大型托盤（菜肴。

各支參賽隊伍將會在自己的獨立廚房內進行比賽，所有工序必須公開進行。評審環節，主要由兩個評審團負責：美食評審團！廚房評審團！美食評審團主要在餐品的外形、口味、醬汁、原創性、是否符合主題等方面評分。

而廚房評審團則會評判廚師們的做法、工藝、廚房整潔度和食材的合理利用程度，給出相應的分數。

……

嗯！確確實實來講。

THEBLUE料理錦標賽，其最大亮點就在於世界各地才華橫溢的廚師，齊集一堂！然後在一個舞台上，互相切磋廚藝。

這一盛況。

說是「美食界的奧林匹克」，應該也是絲毫不過份。

而能參加THEBLUE料理錦標賽，也已然成為世界頂級廚師的夢想，他們更以參加這樣的盛會為自己的最高榮譽。

薙切真凪，就曾經說過：「THEBLUE料理錦標賽，既是一個世界頂級廚師的競賽場，也是一個融合世界烹飪文化的創新舞台。」

「不管是西餐，還是日式料理，亦是中華料理，都是世界美食中的一個非常重要的部分。」

「我們希望看到，有眾多的廚師，能代表著自己國家，能代表著該料理的最高水平，在這場比賽中取得優異成績。」

……

「算了。」

「知道你並沒有太多興緻。」

「還是等真凪大人，下次來居酒屋的時候，再讓她對你發起邀請！」

安妮，聳聳肩，然後又對著張凡道：「店主，肚子有點餓了，要不先來一碗咖喱肉丸意麵唄。」

「好。」

「稍等。」

張凡，說完就繼續忙活了。

煮麵其實沒太多技巧，燒開一大鍋水，水中加幾勺鹽，然後加一點油，就可以開始煮了！然後先握住麵條的上端，下面沒入熱水中。

等泡到熱水的麵條開始變軟后，再一邊轉手一邊鬆手把麵條全部放入水裡。

按照西方人的飲食習慣，意麵開蓋大火煮10分鐘左右即可，此時麵條中間有一點點白芯，他們認為這樣有彈性、不粘牙、而且熟度剛剛好。

但是，張凡卻偏偏不這樣做，他多煮了幾分鐘。

一般的意麵，如果能用筷子輕易夾斷，則對於很多人來說也是能接受的熟度。

當然，也別煮太過。

否則就太軟爛、沒有彈性了，完全沒有吃意麵的感覺。

「奇怪，他為什麼要把意麵多煮了3分鐘？」

默默注視著一切的安妮，此時難免多著幾分疑惑。

她想不通，為什麼張凡的這道咖喱肉丸意麵料理，會跟她想象的，有著如此大的差距。

別的先不說，竟然要把天朝菜帶入意式料理之中，並且還把意麵多煮3分鐘……這樣的改變、這樣的差距，就已是讓安妮捉摸不透。

她甚至都一度懷疑，現在張凡做的咖喱肉丸意麵，跟她印象中的咖喱肉丸意麵菜譜，都不是一回事了。

「想那麼多幹什麼？」

「他的料理，每次不都是令人出乎意料？」

……

最後，意麵裝盤。

再加上一大勺波隆那肉醬。

撒上一些帕瑪森芝士碎絲，以及一些特製的咖喱，還有自己做的醬香時蔬丸子。

如此，張凡的咖喱肉丸意麵，就此完成。

給人的感覺，是快。

從開始製作，到菜品的完成，整一個過程的時間還不到30分鐘。

更準確點來說，是28分36秒鐘。

咖喱肉丸意麵被呈上去，安妮只是望著一眼后，便迫不及待地拿起小叉子，稍稍拌勻，然後吃著起來。

在每一口中都能感受到特製肉醬那獨有的強烈酸甜，同時，唇齒之間瀰漫著牛肉的焦香與黃油的脂香。

在主味之外，還有洋蔥的微甜，胡蘿蔔與西芹的輕微點綴，複合了芝士與黑胡椒的特殊香味。各種食材的疊加，使得在意麵之上構建了如此複雜又平衡的風味。

入口那一瞬間，安妮就已經淪陷了。

她滿腦子，想的都是張凡同學的咖喱肉丸意麵。

這……真的是好吃到不行啊！

……

仔細想想。

張凡的做法其實已經非常接近正宗的咖喱肉丸意麵了。

當然因為少了肉丸，所以在肉丸上，會有著很大的區別，而其原因主要在於使用的是培根，而不是歐式香腸碎，亦不是豬肉末。

不僅如此，意麵上的調料，使用的也是帕瑪森芝士絲而不是新鮮的帕瑪森芝士粉。

「原來如此，帕瑪森芝士絲在口感上確實要比粉狀的帕瑪森芝士粉更佳啊！」

此時，安妮閉著眼睛思索起來。

最後，她深感震撼。

然而她更知道，這道咖喱肉丸意麵真正的靈魂在於肉丸。

說實話，這種天朝的醬香時蔬丸子，她還是第一次見。

不由得。

她便夾著一小個肉丸，開始慢吞細嚼著。

第一口咬下去的時候，會覺得很嫩，很輕易地滑入口中。

細嘗後會發現芹菜和香菇略帶嚼勁，加上爽滑的培根，形成一種食材的碰撞。

但肉、香菇、芹菜食物本身的味道分明，不會相互衝突，層次豐富，會讓人感受到充實和溫暖。

Q彈軟滑、鮮香滿口、經久而不散、外皮香脆，內里軟糯，同時跟著意麵一起吃的時候，那可真的是……很夠味兒！……

丸子。

到底是誰發明的？在這個問題上，顯然已經不可考了。

但可以肯定的一點，是「丸」這個字，最早肯定和丸子沒關係，而是指小球。

那麼，肉丸子究竟又是什麼時候開始有的？有人說四喜丸子是唐代張九齡為慶祝奪得狀元而發明的，這和乾隆到處給小吃起名的路子差不多。

不過丸子已有上千年的歷史，這個問題不大，而且丸子已經是在全球各處遍地開花，一同進化。

西方和天朝，雖然都做出了丸子。

不過據推測，雙方目的可能是完全不同。

西方發明丸子，主要是怕浪費零七八碎的動物食材，不管是肉、魚、內臟，剁碎搓成球，好吃又好看。

而天朝人民發明丸子，恐怕更多是為了追求口感上的新穎，畢竟天朝菜是有「炒」這種工藝的，碎肉怎麼會浪費？炒個鹹菜丁，也很好吃嘛！「唔~」

就在這時。

安妮，在吃完一顆肉丸的時候，精緻的臉蛋漸漸浮起一絲紅暈。

最後她兩眼一翻，竟是差點失去了意識。

「不行了！」

這是她在失去意識的最後一刻，所發出的吶喊！(本章完)