第63章 生產隊影帝
聊了許久，眼看已經日上三竿，陳凡怕自己再不出發，肖隊長就要安排人找過來了，便又拄著打狗棒，邁開大步往5隊走去。
等到接近5隊的時候，便看見好多人正在栽電線杆，他們是從村裡往兩邊延伸，這樣一路栽過去。昨天已經栽了一天，今天便離得很遠了，陳凡站在田埂上，遠遠地望了望，也看不清人，便徑直往村裡走。
和上次來一樣，最先迎接的還是那幾條狗子。
陳凡打了個呼哨，找狗子們問路，他上次只去了大隊部，還不知道肖隊長具體住哪一家。
狗子們對這裡熟得很，聽到他說要去肖隊長家，一條大花狗立刻竄了出來，連蹦帶跳地在前面引路。
大黃狗，「汪汪汪（他就是肖家的）」
陳凡呵呵直笑，這是一來就找到正主了么。
在狗子們的簇擁下，陳凡走上那條坎上的小路。
聽到聲音出來的社員們紛紛跟他打著招呼。
「陳師傅過來啦。」
「是不是要去肖隊長家做酸菜？我帶你去。」
陳凡笑著揮手，「謝謝謝謝，麻煩了啊。」
雖然有狗子們帶路，可是這樣直接過去終究怪怪的，反正老鄉們也會去看熱鬧，跟著他們走更好。
很快就到了肖隊長家，他家分得早，當時得了一間磚瓦房，就在池塘邊最後一間，地面還鋪著青磚，打掃得非常乾淨。
此時門口晾著兩口缸，都是高約半米，口徑約三四十公分的小缸，這裡的老百姓一般用這種缸來腌制醬菜。
陳凡一看就知道這是肖隊長家準備用來腌酸菜用的。
不等陳凡說話，早有人高聲大喊，「肖隊長，陳師傅來啦。」
肖隊長聞聲而出，哈哈笑道，「我就說家裡的大花怎麼老是在叫，原來是你來了。」
當即便將他往屋裡迎，「來來來，屋裡頭坐。」
同時兩邊房間嘩嘩湧出一堆人。
陳凡笑著打招呼，「肖隊長好，早上朱公安去了我那裡一趟，來得有點晚了。」
肖隊長頓時恍然，「哦，原來是這樣，我還在想你要再不來，就讓人去接你。」
隨即臉色微變，看著陳凡小聲說道，「那朱公安帶好消息來啦？」
陳凡臉色黯然地搖了搖頭，「全縣的派出所都協查了，沒有消息。」
肖隊長一聽這話，臉色也有些悵然，過了兩秒，便安慰道，「沒事沒事，你就先安心在這裡住著，有什麼困難你可以跟我提，咱慢慢等消息。」
陳凡抬起頭，展示出生產隊影帝級的演技，強笑著說道，「謝謝肖隊長，我沒什麼困難，這兩天各個小隊送的東西，都夠我吃一年了，還有大隊部送的衣服，啥也不缺。」
肖隊長笑著點點頭，拍拍他的胳膊，「小夥子放寬心，啊，慢慢來。」
隨即又給他介紹家裡人。
他家也是一大家子，自己三十歲才複員回家，娶了媳婦生了孩子。
那時候號召人多力量大，便一口氣生了6個，除了他自己和老婆兩口子，6個孩子最大的已經27歲，最小的也有20歲，都已經成家。
如今只有小兒子跟著他們住在這裡，大兒子和二兒子分了家，住後面的土牆屋那邊，三個女兒也都出嫁，一個就在5隊，另外兩個嫁到其他隊。
不過今天所有人都回來了，出嫁的還帶上了孩子，房間里擠了近十幾號人，等陳凡到的時候，一起湧出來跟他打招呼見面。
陳凡跟他們都認識了一遍，之後就開始教他們做酸菜。
今天也是公開教學，只要願意學的，全村人都可以過來看。
陳凡，「肖隊長，您準備的白菜按照我說的辦法處理過了吧？」
肖隊長點點頭，「按你說的，拿了一半在陰涼處通風，已經晾了兩天了。」
旁邊的小兒媳婦問道，「陳師傅，為什麼要一半晾一半不晾呢？」
陳凡笑道，「這是兩種工藝，一種叫熟腌，要用開水燙一遍，瀝干水分后再放到缸里，另一種叫生腌，生腌就是先把白菜晾一晾，然後直接切開放進缸里腌制。」
隨後說道，「熟腌要燒一大鍋熱水，還要準備一塊傾斜的案板放菜，你們先搞準備工作，我這邊就做生腌。」
隨後在眾多群眾的圍觀下，陳凡一邊操作一邊教學。
站在最前面的肯定是肖家人，哪怕已經外嫁的三個女兒，也都站在第一排，搶佔有利地形，其他村民自覺往後靠，一邊緊盯著陳凡的動作，一邊嘴裡念念有詞，有的還拿著小本本認真記錄。
如果說殺甲魚是讓大家多了一道肉菜，可以偶爾嘗點肉味，那酸菜就事關日常飲食。
以前這裡只有醬菜和泡菜，平時吃飯也都是靠這兩樣下飯，酸菜是沒有的。
雖然小陳師傅說製作酸菜最好是在5到15度，氣溫太高就容易壞，但能吃一個冬天也行啊，何況酸菜還能作為配菜，和其他菜一起炒、燉，這就比醬菜和泡菜又多了種用途，自然由不得他們不上心。
一通忙活之後，兩口缸全都被填滿。
這時陳凡才拍拍手，喘著氣說道，「這一缸熟腌的，過兩三天出了水，還要重新往裡面倒滿水，最好是井水，沒有的話就用涼開水，河溝里的水不太乾淨，最好不要用。」
肖隊長認真點頭，抬手指了指上面，「大隊部後院有一口水井，可以用井水。」
陳凡又說道，「生腌的這一缸明天這個時候就要加水，最好可以倒點白酒。別的也就沒了，等上半個多月，只要這些菜全部變黃，就說明腌透了，那時候就可以吃。」
然後又仔細交代，「沒腌透的一定不能吃，腌壞了也不能吃，有毒。」
「啊？」
所有人頓時一驚，齊刷刷地看著他，「有毒？」
陳凡呵呵笑道，「放心，毒性不大，就是沒腌透的會有亞硝酸鹽，人吃了以後會噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉，嚴重的皮膚和黏膜會呈現紫黑色、藍色或藍褐色，所以一定要等酸菜腌好了才能吃，而且一次不要吃太多，添個味就行。」
聽他這麼一說，膽小的忍不住開始打退堂鼓，為了一個不熟悉的酸菜，吃壞了人可划不來。
但也有膽大的，哈哈笑道，「又吃不死人，怕什麼哦。」
對於這種，陳凡只能敬他一聲好漢！