第十五章 傳承

仁德十四年冬月初九，宜上樑、開張、祭祀諸事，是個難得的好日子。

正午時分，李宅大堂。

由凝陽老道為主賓，無憂小道士贊禮，陳慶為觀禮的入門儀式有模有樣的走流程。

流程順利走完，李墨和明心從此就成為終南山宗聖觀正式弟子。

凝陽的師傅是他親爹，他這是代師收徒，因此李墨和凝陽同樣都是陽字輩，他也懶得琢磨，就給自己取了個墨陽的道號。

凝陽他爹已經死了好幾十年，李墨也用不著費神應對師門長輩。至於宗聖觀里的其他同門，根據凝陽老道的說法，現在的掌教真人還比他們小一輩，見面也得稱一聲師叔才行。

明心也順理成章的由李墨收為弟子，和無憂同輩，李墨就給他取了個無忌的道號。希望他在往後的歲月里，能夠諸事順心，百無禁忌。

原本以為只是走個流程，自己關起門來一家親就完事。沒想到流程走完之後，凝陽老道竟然很正式的寫了身份文書，然後通過道門的路子發往終南山。

根據老道的說法，最多三個月，最晚半年，終南山那邊就會把他們師徒的名號寫進宗譜，然後頒下正式身份文牒。

這麼正式，可見老道確實是認真的。

那麼很自然的，李墨也不好意思再藏私，就把家裡的東西全都向師兄和師侄開放。反正能擺出來的都是他願意讓人看到的，想要隱瞞的都在空間里根本沒拿出來。

隨後的日子裡，李墨和明心先是一起跟著老道學道家功法。然後再由李墨向無憂和明心傳授他的戰術、心得。

忙完這個主要的教學任務，李墨還要抽出時間給廚師班上課，順便把自家的伙食料理出來。

凝陽和無憂也正式住進了李宅，每天除了傳藝、練功之外，更多的興趣是跟著廚師培訓班蹭課聽。

李墨的新式廚藝不光是菜做好吃，更多的是那些新奇工具，確實很方便。對他們這種經常遊歷走江湖的人來說，是無法抵擋的誘惑。

進入臘月，廚師們已經習慣了各種新式炊具，對節奏的把控也已經非常熟悉。李墨傳授菜式的頻率也逐漸加快，畢竟只是速成班，他也沒那個心情講什麼高深的營養搭配或者科學原理，只要讓他們死記硬背就行了，反正這個時代的廚子就是這麼學的。

到了臘月二十二，李墨對速成班二十名學員進行了統一的考核。

這二十人本來就是廚師裡面精挑細選出來的人才，李墨授課的方式又非常通俗易懂，更兼著不厭其煩的反覆攻關難點。這樣強度的突擊培訓下，如果不長進也確實沒天理。

考核結果嘛，無論事前怎麼高壓，結果必然是皆大歡喜。李墨才沒那個心情搞什麼補習再考的屁事，他本來就很忙，現在還要學道經就更忙了。

考核圓滿結束，當天傍晚李墨宣布培訓班課程全部完成。然後告訴大家，每人琢磨一道拿手菜，次日一同拿來祭灶王爺，就可以正式結業。

臘月二十三，小年祭。

儀式最容易給人帶來認同感，這一點在九頭蛇混過的李墨很有發言權。

身為新式廚師開山祖師爺（自封），李墨系著雪白的新圍裙，帶著四十名大小學員，一起鄭重的祭祀了灶王爺。上香之後，由速成班學員每人現場做一道菜，供奉給灶王爺享用。

學員們陸續獻上祭品，李墨這才取出自己準備的材料：「今天是你們結業的日子，你們本來都是老江湖，多餘的話我也不想說，免得惹人厭。不過你們喊我一聲先生，那我就有這個責任叮囑你們幾句。

「我知道每天讓你們鍛煉身體，你們很多人都覺得沒必要，覺得廚子只要學好廚藝就行，那些江湖把式和你們挨不著。但是今天，當著灶王爺的面，我要給你們上這最後一課，讓你們知道，擁有一個強壯的身體，對廚師有多麼重要！

「接下來這道菜，叫三不沾。主要材料是雞蛋、白糖和豬油，好，接下來，大家瞧仔細！」

三不沾是明清時期才出現的一道小吃，原理挺簡單，但是能夠完美製作的廚子卻沒幾個。原因很簡單，太特么費勁了！

依舊是平時上課的流程，很快就進入最耗力環節。李墨左手顛鍋，右手掄勺不斷攪拌，使得鍋中材料充分混和。

這玩意沒有什麼精細配伍，純純的一個手工狠活。主要就是靠大力攪拌，並且要持續不斷，長達十幾分鐘之久。攪動的時候還要配合火候調整力度，一個不留神就會沾鍋導致前功盡棄。

當然，現代廚師多少有點偷機技巧，比如陸續加料、換人接力、換鍋，乃至用刷子及時清理沾鍋碎屑等等。可是現在是這道菜在這個世界第一次亮相，李墨怎麼可能給它不完美的機會？

於是，大小學員眼看著李先生一口氣在鍋里攪了一柱香的功夫，生生將那一鍋雞蛋液攪成了一坨黃玉般的狀態。

李墨順利將三不沾盛入盤中，讓速成班學員每人上前夾一口品嘗。

「它不沾盤子、不沾筷子、不沾牙齒，所以叫三不沾。你們大家都嘗嘗，以後如果有興趣，可以自己試試做這道菜。然後再想想，鍛煉身體，打熬力氣，到底有沒有必要。」

用不著試，光是旁觀了整個過程，這幫人就已經服的五體投地了。他們有多少斤兩，自己最清楚。原本幾個月學到不少新菜式的那點傲氣，一下子就消了個乾淨。

此後終其一生，這幫人都牢牢記得這番話，並且身體力行，不敢有絲毫懈怠。並在隨後的廚藝傳承中，將這道三不沾視為最後的出師菜。他們再傳的弟子，如果學不會這道菜，那就沒資格自稱新廚傳人。

李墨又親自動手，搞了幾個大鍋菜，大家一起吃了頓散夥飯。

飯後各人收拾用熟的廚具，仔細收進標有自己姓名的箱子，實現了入門時的承諾，將這套廚具送給他們做畢業禮物。

眾人恭敬的向李墨施禮辭行，離開這個全球第一也是唯一的廚師培訓基地。

基地門外，陳家和各府的人早已備好了馬車、牛車，就等著接這些學成手藝的大廚們各自去大展風采呢。

大年初一，經過改造的陳氏酒樓正式開張。全新的菜式一經亮相，就引發全城轟動。

就在新年期間，李墨也收到了好消息，宗聖觀頒發的道士度牒到了。