第470章 品酒

八月初，張賽終於拿到人生第一個月工資，也是試用期工資，1536.25元。看著手機上的提示簡訊，張塞心裡熱乎乎的。雖然這些錢不足以在這個城市買一平米的房子，也不足以改變現在的生活現狀，但至少自己不再為下個月的生活費發愁。他心裡還起了一點小騷動，想花點錢給李薩買點什麼東西。隨即就輕輕扇了自己一個耳光，暗罵道：「這一天腦袋裡都是漿糊嗎？想些什麼亂七八糟的！自己人生第一個月工資不想著給父母買點啥，不想著給自己買點啥，卻想給人家漂亮姑娘買點啥。你是不是傻？」

正傻傻胡思亂想的時候，車間主任藍茉莉的聲音響起：「張塞，你過來一下，把這塊窖泥送到化驗室。送完趕緊回來，一會兒要出酒了。」

藍茉莉這娘們兒現在對張塞可是很客氣，雖然也時不時想找個機會咬張塞一口，不過一想到一撮毛講的張塞打人砸車的事，藍茉莉就肝顫。一撮毛面色慘白，最後不忘告誡藍茉莉：「別招惹張塞，不想死的話。」藍茉莉這回真的怕了，萬一惹怒了張塞，她這八百十斤的可不夠張塞打的。

進到化驗室，化驗員林哥沒在，一打聽才知道他上二樓品酒室品酒去了。窖泥可是酒廠的重要物品，要是不親自交到林哥手裡，出了什麼差池，這份工作就算是干到頭了。於是張塞快步上了樓梯，來到品酒室門外。打算有機會把林哥交出來，把窖泥交給他。

品酒室門外此時有兩個工作人員，見張塞走近門口，伸手阻攔。裡面正在品酒，閑人免進。

張塞見這架勢，看樣子只能下樓等了。走到樓梯口，正巧跟勾兌中心孔主任打了個照面。「孔主任好」，張塞連忙打招呼，他早就聽說這位大叔人品和專業技能在廠里都是首屈一指的，他佩服這樣的人。

「呦，小張啊，好幾天沒看見你了，忙什麼呢？」孔主任可不是官僚，見到張塞很是親切。

張塞心想：「不如趁機請孔主任帶個話給林哥，自己好交差啊。」隨即說道：「孔主任，我來……」話剛說了一半，就被孔主任打斷了。

「小張，你也是省級品酒師對吧，上次面試的時候我記得很清楚。來，你跟我進來，正好老王家裡得了個大孫子，今天請假了，缺一個品酒師，你來吧。」說完，拉著張塞就進了品酒室。

「啊，這也太草率了吧。我一點心理準備都沒有啊！」張塞心中不覺叫苦。他可知道，能進這品酒室的，那都是廠里的精英，可不是自己這小年輕技術員能比的。忙推辭道：「孔主任，我資歷不夠，還是算了吧。別人會有意見的。」

「年輕人別妄自菲薄，我們不也是從你這個年紀過來的。再說，我老孔拉來的人，看誰不給面子！」孔主任可是出了名的炮筒脾氣，他認定的事，就是廠長都不好改變，廠里上上下下都給他三分薄面。

說話間二人已經進了品酒室，見是孔主任帶的人，門口那倆人也沒攔著。張塞一進門，嚯，濱江酒業大老闆宋總、郭長宏郭副總、侯飄他爹侯副總、生產部苟經理、化驗室孫主任等一票中老年人，大部分張塞都能叫出名來，都是廠里有名的品酒師。這其中還有查仁，查仁雖渣，但是品酒技能還是不賴的，讓他來品酒也算是廢物利用。

仇人見面分外眼紅，查仁立刻起身，也沒管其他人，指著張塞就不客氣道：「張塞，你怎麼進來的，這是你該來的地方嗎？」品酒是酒廠對新酒以及窖藏酒定級、調味的重要環節，此刻的品酒室那就是廠里的機密所在。張塞如果私自進來，那就跟林沖誤闖白虎堂是一個下場。查仁自然不會放過這個打擊張塞的機會。

「小查，坐下，別亂說。張塞是我請來當品酒師的。今天老王家裡有事請假，卻一個人。張塞雖然資歷尚淺，但他是省級品酒師，按說也有資格來做品酒師。」說完，孔主任看都沒看查仁一眼，掃視了一圈副總、經理、這工那工的。那意思就是還有誰不服？

侯副總剛要說話反對，不過看孔主任那一臉的不允許反駁，也就把話生生咽了下去。孔主任可是廠里的平頭哥，人狠話不多，就算自己是副總，招惹他也不是明智之舉。

郭副總見張塞進來倒是挺高興，他早就想看看這年輕人到底水平如何。指著最後排一個空位置說道：「小張，你就坐在那裡吧。你今天是第一次參加廠里的品酒會，要多聽多學。一會兒你從普通人或者顧客的角度品評一下最近出產的白酒。」說完，還小聲跟宋總小聲嘀咕了幾句。

宋總聽完點點頭，回頭看了一眼張塞，之後也沒有太多反應。

張塞連忙坐到空位上，這座位桌子設計獨特，除了坐人這邊以外，其他三面都有半米高的有機玻璃，作為遮擋。品酒之人坐在座位上，操作互不干擾。整個品酒室有五排八列共四十個座位。現在每個座位都有一位品酒師，每人面前擺放著五瓶酒樣和五個50毫升的玻璃杯。張塞做好后，也沒空多看其他人，趕緊往玻璃杯中倒了小半杯酒。然後穩穩坐著，盯著酒杯看，放鬆身心，慢慢讓自己平靜下來。

好了，可以開始了。

張塞右手舉起酒杯，距離酒杯約20厘米，平視杯中白酒。「嗯，清澈剔透，色正清亮，不含雜質，不錯。」張塞手腕微彎，將酒杯傾斜45度，慢慢轉動酒杯。「很好，酒體均勻沾在壁上。」隨即豎起酒杯，張塞見杯壁上的酒線輪廓清晰，稠潤不墜，平滑連綿，「掛杯，果然是好酒不愧是濱江酒業的酒。」張塞從專業課和陳教授哪裡都學過，好白酒的微量元素豐富，所以酒體粘稠掛杯。

觀察了酒的外觀，張塞將被子緩緩舉到鼻子前面，對著杯口吸氣。「醬香濃郁，複合香氣撲鼻，說明風味菌種豐富。」

將酒杯貼到嘴邊，慢慢呷上一小口，用舌頭將酒分佈在口腔里，入口綿柔，不似新釀造出來的酒。

閉上眼睛略一回味，好酒，不過，好像哪裡不對？感覺差了點什麼？難道是第一次參加品酒會，太過患得患失，心境影響了判斷。不對，張塞對自己的判斷想來很自信。

張塞在白紙上記下自己的品酒結論，然後繼續下一瓶酒樣的品鑒。這些酒樣來自不同車間，不同窖池，都是好酒，不過張塞還是品出了其中差異。其中一號、三號樣酒品起來怪怪的，特別是三號樣尤為明顯。他突然想到：「不對啊，這酒有點，有點太綿柔了吧，缺了市面上濱江瓶裝白酒那一股淡淡的殺氣！不會是酒缸裂紋了吧？還是酒缸密封不嚴？」

張塞為了證實自己的猜測，抬頭看向其他品酒師。這一看張塞舌頭伸了老長。自己這都品鑒完了，那些品酒師最快的才完成了兩個酒樣。這倒是出乎張塞預料。他對自己的品酒技能很自信，但是以往在速度上並沒有明顯的優勢。有時為了仔細品鑒，自己花的時間比別人還要多。沒想到這次竟然如此神速，就是不知道自己品鑒的是否精準。管他呢，反正都寫在紙上了，一會兒交給主持人，再把窖泥給林哥就完活了。

平時還真沒這機會跟廠領導還有這些傳授中的品酒師近距離接觸，張塞此刻落得清閑，於是偷偷打量著周圍人，看看他們的舉止表情，自己得學學，以後自己品酒可要面子裡子都要有專家范兒。其實他不知道，他現在的面子裡子比周圍那些專家還專家。他可是跟南洋酒王陳教授學的品酒啊！那范兒能差的了嗎？

不過周圍品酒師的表現倒也沒讓張塞失望，都中規中矩，除了查仁有點手抖，所有人都展現出了教科書般的操作。到了第三個酒樣時，張塞特別注意其他人的反應，看看跟自己的反應是否一致。他失望地發現，大部分人品鑒完畢，都微微點頭，似乎是對3號酒樣評價還不錯。不過他也發現，宋總、郭副總、孫主任、孔主任、還有兩個鬚髮皆白的老爺子微微搖頭，遲遲不寫鑒定結果，似乎有點問題。張塞這才放心，看來有人跟自己一樣，品鑒出3號酒樣有問題。

又過了十幾分鐘，所有人均以品鑒完畢，提交了自己的品鑒意見表。

主持人是生產部的高副經理，這哥們兒平時不苟言笑，對技術、生產抓的特別嚴，是一位實幹派，跟苟經理尿不到一個壺裡。

高副經理逐頁翻看品鑒意見表，嗯，評價都很好。不過他特別想看看，有沒有人發現3號酒樣有什麼問題，因為他也發現這酒樣跟其他酒樣有點微不可察的差異，他也說不出個所以然來。

翻到最後一頁，高副經理眼睛一亮。果然有人提出了異議，看來不是自己品鑒的問題。