第698章 師兄弟同心協力

正和大師兄聊著，馮正明看到那邊學徒裝盤的時候，用手觸碰了一些菜。

他立刻喊道：「等一下，你們不知道裝盤的時候，不能用手去摸的嗎？把你用手碰過的菜給我端回來，快點，聽到沒有？」

學徒聽到馮正明的話，一開始還有些愣神。

主要是馮正明沒有換廚師服，讓學徒一時之間沒反應過來他是誰。

結果馮正明喊了半天，學徒都沒有意識到是在說他。

還是李輝東開口：「就是說你，王志，把你手上的那盤菜端回來，交給主廚去回鍋，快點。」

這次那個學徒終於意識到，是在說自己。

也是終於認出了之前跟自己說話的是馮正明。

「哦，知道了。」學徒趕緊把那盤菜去端回來，交給了負責這道菜的張磊。

張磊接過去，趕緊在鍋里迅速回鍋翻炒后，重新裝盤。

並且張磊還教那個學徒，手端在盤子邊上，不要伸手指去觸碰到菜。

「你這樣端也不會燙到自己，你伸手指不但是你的手污染了菜，而且你還會燙到自己，下次要多注意點。」

聽完張磊的教授，那名學徒趕緊答應著，按照張磊的教授端菜。

馮正明看著張磊教導，笑了笑又看向大師兄：「張磊進步挺快，都能開始教學徒了。」

聽到這話，李輝東有點低聲回應：「別當面誇他，后廚里這些小子都不禁誇，你要是誇多了，他們就不好好乾活。」

馮正明聽了笑起來：「哈哈哈，這話當年師父也這麼說過。」

被這麼一說，李輝東也忍不住笑起來。

恰在此時，五師兄也走過來。

「正明你可是有段時間沒有過來了，怎麼著？你真把匯泉樓后廚就放心交給我和大師兄了啊？」

馮正明笑著點頭：「有兩位師兄在，我肯定放心的。」

曹志國一聽有些驚訝：「不是，正明你別開玩笑，你這以後都不回來掌勺了？」

馮正明很認真解釋：「五哥，匯泉樓后廚有你和大師兄在，我肯定是放心，我在不在匯泉樓掌勺，也不會影響到匯泉樓的生意。

我現在還有更重要的事情要去做，而且我必須要抓緊時間去做。」

李輝東點點頭補充：「他要做的事情，關係到我們魯菜的未來。」

曹志國有些驚訝：「這麼誇張？」

「還真不誇張。」大師兄在旁邊幫忙給出肯定。

曹志國聽大師兄這麼一說，他也感覺到馮正明在做的事情，確實是非常關鍵。

馮正明索性也跟五師兄大概說了一下自己要做的事情。

五師兄聽后更加驚訝：「正明你這麼說，還真是關係到魯菜的未來，我之前在京城的時候，聽說過，國外有一個什麼餐廳推薦指南，是一本紅皮小冊子。

說是那個東西，會推薦全球最好的廚師，凡是能上那個小冊子的餐廳，就是全球最頂級餐廳。

好像是分成什麼一星、二星、三星，這麼三個等級。」

馮正明笑著點頭：「對，國外確實有那種對餐廳的專門評級推薦指南。」

五師兄接著問：「所以正明你打算要在咱們齊魯，搞出一套我們自己的推薦指南？我們自己制定標準，規範魯菜餐館和酒樓？」

馮正明有些驚訝看著五師兄：「五哥，你還真是什麼都懂啊？」

這話讓五師兄頓時有幾分得意。

「那是，我好歹也在京城呆過，這些東西我還真有過一些了解。」

大師兄接著又說：「這事，別人辦這不一定能辦成，但正明你牽頭來辦，還有師父和幾位老師傅，尤其是省里支持，就一定能辦成。」

「對對，大師兄說得對，這事換任何一個人，哪怕是師父他們幾位老師傅一起牽頭，可能都未必能辦成。」五師兄認同大師兄的話。

「但是正明你來牽頭辦，背後再有省里的領導，還有師父他們支持，就能辦成。」

兩位師兄很清楚，馮正明這位全國狀元如今的影響力，那是已經超越了師父他們幾位老師傅。

因而他牽頭訂立一套魯菜餐館和酒樓標準，會獲得很多人的認可。

五師兄接著也同樣補充：「不過正明你牽頭辦這個事情，一定會得罪不少人。」

大師兄也認同：「對，一旦標準開始推行，一定會受到各方阻力，也會有不少人開始對你施壓。」

馮正明笑呵呵回應：「這也是對我的一份挑戰。」

接著他收斂起笑容，認真對兩位師兄表示。

「到時候，首先就要對匯泉樓進行一番全方位的評審，兩位師兄到時候可別怪師弟不近人情了。」

看到馮正明收斂起笑容，一臉非常嚴肅的樣子。

大師兄和五師兄相視一眼，隨後兩位師兄都表示會全力配合。

「放心，我們會把匯泉樓打理好，不會給你打差評的機會。」

「沒錯，我和大師兄坐鎮，不可能被你打差評。」

馮正明聽著兩位師兄的話，目光向後廚里一番掃視。

馬上捕捉到一些學徒不良的小習慣。

「學徒不好的小習慣，首先一定要改掉，實在不行的話，大哥和五哥你們跟我說，我可以直接把人開了。」

聽到這話，兩位師兄頓時一驚。

接著兩位師兄也一起扭頭掃視后廚一番。

果然就看到了一些學徒的問題。

「你們幾個在水台幹什麼？不是都告訴過你們，一定要及時把水台的垃圾清理掉，難道你們都沒有聞到味道嗎？」

「你們肘子是怎麼擺放的？今天是喜宴，喜宴必須要上完整的肘子，不知道嗎？你們幾個在幹什麼？」

幾個水台邊學徒，聽到李輝東的話趕緊開始打掃水池裡的垃圾。

而負責肘子的學徒，聽到曹志國的話，本來要在裝盤時把肘子分割也是趕緊停下。

曹志國緊接著向負責肘子的鮑峰說：「冰糖肘子，蒙上汁，你汁呢？你就準備這樣上桌的嗎？」

馮正明對五師兄的話還是不滿意，他接著下令。

「肘子全部換砂鍋，不要用盤子裝，全部換成砂鍋，肘子表面需要全部蒙上收濃的湯汁，一定要掛汁在肘子表皮上，上桌的時候蓋上砂鍋的鍋蓋，在鍋蓋上全部貼上喜字。

這些不都是以前說過的嗎？為什麼你們現在反倒是不那樣去做？」

馮正明這麼一下令，讓后廚里大家一下子愣住了。

因為他不在匯泉樓這段時間，肘子確實都是裝盤上桌。

之前馮正明定下的喜宴肘子必須要用砂鍋。

而且上桌的時候一定要加蓋，還要在蓋子上加上喜字的規矩。

在一次忙中出錯后，被李輝東暫時取銷不用。

但今天馮正明回來了，他這樣去下令了。

李輝東自然還是要聽從小師弟的。

「都別愣著了，趕緊全部換砂鍋，去庫房把喜字拿出來，全都準備好再上菜，去把前邊送出去的肘子全部追回來。」

聽到李輝東的話，后廚里所有人瞬間全都忙碌起來。

李輝東看到這一幕，低聲向小師弟道歉。

「對不起正明，是我之前取消了喜宴上用砂鍋上肘子的方式，還有這段時間你都沒有回來，所以可能大家對你的命令反應比較慢。」

馮正明反倒是絲毫也沒有生氣。

因為他看到大師兄把后廚打理的井井有條。

而且即便是他回來了，后廚大家也都遵從大師兄的命令。

讓他感到非常高興。

這也是他早就已經想好的一步棋。

只有讓大師兄和五師兄在匯泉樓后廚有絕對的威信。

以後他才能夠放心把匯泉樓交給兩位師兄。

在馮正明的計劃中，大師兄就是匯泉樓最好的后廚掌勺大師傅。

五師兄可以配合大師兄，或許以後可以讓五師兄去外地酒樓后廚當主廚。

三師兄應該也是要留在泉城，主要負責馮正明在泉城的乾飯鋪。

而且有幾位師兄在，馮正明後續公司分店員工的培訓，也都可以放心交給師兄們。

定期讓各地分店的一些員工，到泉城來進行一些培訓和交流。

有三位師兄坐鎮，完全不會有任何不妥。

如此一來，馮正明可以放心大膽，先在全省各地跑一跑，推進自己的餐館和酒樓標準的實施。

順便也可以推薦各地分店逐步經營起來。

三位師兄坐鎮後方，馮正明跑起來也將會沒有任何後顧之憂。

馮正明微笑回應大師兄：「大哥你不用跟我說抱歉，你在匯泉樓后廚建立起威信是應該的，只有你建立起足夠的威信，你才能幫我更好的管理匯泉樓。」

這話讓李輝東有些吃驚。

還是曹志國很快回過味來。

「哈哈哈，我知道了，正明他是要讓我們給他坐鎮後方啊。」

被曹志國這麼一說，李輝東倒也很快明白了。

原來小師弟讓他來匯泉樓后廚，就不是讓他這位大師兄給他當副手的。

小師弟是要把匯泉樓后廚主廚的位置讓給他這位大師兄。

李輝東想明白后，看著小師弟：「原來這才是你的謀划。」

馮正明見大師兄已經明白了。

「哈哈哈，大哥你現在已經不能反悔了，反正你食堂也回不去了，泉城也沒有其他的酒樓或者是餐館值得你去，所以你就好好在匯泉樓當主廚。」

五師兄倒是也對大師兄當主廚服氣的。

不過他有些好奇問：「正明，你把匯泉樓交給大師兄和我，乾飯鋪基本都交給三師兄，你是要專心致志去推行那套標準？」

馮正明沒有對兩位師兄有任何隱瞞。

「對，要推行標準，要去做更多的工作，還有是要開分店，明年至少要開五家分店。」

「五家？那麼多？」

兩位師兄幾乎同時發出驚呼。

這驚呼聲也引起后廚不少人的注意。

李輝東只能又讓大家認真做菜。

「都認真點，別想著偷聽，你們要是不想珍惜這個上灶機會，那我們就動手，你們都到一邊去。」

被李輝東這樣一說，頓時上灶的廚師們趕緊認真做菜，不敢再趁機偷聽。

對后廚青年廚師們來說，他們還是更加珍惜上灶的機會。

畢竟馬上他們需要面對全省青年廚師烹飪交流大賽。

在比賽前，不抓住機會上灶多練，到時候怎麼能技壓群雄？

看到后廚其他人繼續忙碌。

李輝東才有些擔憂問：「一下子開五家分店，是不是多了點？不說你有沒有那麼多錢，你開那麼多家分店，你有那麼多精力去打理嗎？」

馮正明笑了笑：「大哥，我不一定要自己去打理。」

五師兄奇怪了：「你不自己打理？那你讓誰去給你打理？」

不等馮正明回答，大師兄倒是明白過來。

「你是打算從青年廚師烹飪大賽上挑選合適的人？讓那些來自你準備開分店地方的青年廚師，去幫你打理他們當地的分店？」

被大師兄點破，馮正明有些驚訝。

「大哥，你竟然猜出來了？」

五師兄在旁邊仔細一想，頓時誇讚馮正明的點子很棒。

「這還真是個好點子，那些來參加全省青年廚師烹飪大賽的青年廚師們，他們肯定希望展示了自己后，可以獲得更好的就業機會的。」

李輝東接過話：「這個時候，正明你這個狀元出現，向他們投去橄欖枝，而且不需要他們離開各自家鄉，那他們肯定會很樂意加入你的公司，去幫你在他們當地打理分店。」

馮正明聽兩位師兄猜測分析完，他臉上掛著微笑。

「看來這些事情，還真瞞不住大哥和五哥你們。」

五師兄接著又說：「還有老六，你之所以第一家分店，一定要開在煙城，是要讓老六幫你打理。」

馮正明點頭：「對，我跟六哥也說好了。」

曹志國看向大師兄：「這小子把我們都給算計進去，我們幾個師兄，二師兄在老家，老四在國外他暫時算計不到，我們都逃不過啊。」

李輝東聽了笑呵呵問：「要不你也算計一下他？」

這話讓曹志國一陣鬱悶：「我哪有本事算計他哦？我要是有那本事，我也不會從京城灰溜溜回來。」

馮正明伸手摟住兩位師兄：「五哥你彆氣餒，京城那些人不識貨，我們師兄一起努力，在齊魯站穩腳，以後我們師兄弟都要成為魯菜大師。」