第5章 鹿血鹿肉BBQ
隨著王磊的水壺慢慢的裝滿了，公鹿的掙扎也越來越微弱，最後一動不動了。
王磊喝了一大口新鮮的鹿血。
一股腥味的同時，也有一股暖流，從喉嚨一直傳到小腹。
整個人一下子渾身暖洋洋的。
零下幾十度的嚴寒好像也無所謂了。
鹿血在中國的民間被視為中藥之上品。
明代李時珍對鹿血的醫療作用做了較為詳細的研究。
《本草綱目》中記載為大補虛損，益精血，解痘毒、葯毒等。並提出有效而服之者，刺鹿頭角間血，酒和飲之更佳的服用方法。
清朝皇室更是大行此道，清代帝王都喝鹿血養生。
因為清朝人的祖先，是以狩獵為生的女真族，尤其喜歡獵鹿、吃鹿肉，也有喝鹿血的習俗。
愛新覺羅家族入關後為表示不忘本，在飲食、服飾、禮儀等方面仍堅持滿洲傳統習俗。
民間曾有俗語「皇帝獵鹿喝鹿血，皇后尋鹿吃鹿胎。」
清代皇帝每年打獵的地方稱為「木蘭圍場」。
「木蘭」是滿語，漢語之意為「哨鹿」，即女真人獵鹿的一種工具。
可見，在獵物中最受看重的就是鹿。
康熙皇帝熱衷於騎射，他一生曾獵獲數百隻鹿。
在電視劇《雍正王朝》中，也還原了這一場景：
步入老年的康熙皇帝大感力不從心。
在去見年輕的妃子談幾個億的生意之前，會先讓太監去割一些鹿血來喝，說是很管用。
在《如懿傳》中，也有乾隆皇帝喝鹿血酒後，一晚上連續找了五個年輕的妃子談生意的情節。
另外，據徐珂的《清稗類鈔》記載：咸豐皇帝就經常喝鹿血治療咳嗽。
英法聯軍打入北京城的時候，咸豐皇帝咯疾大作，令取鹿血以供，倉卒不可得，遂崩。
王磊喝夠了鹿血之後，補充了體力，開始處理這隻死鹿。
他先找了一棵大樹，把死鹿倒吊了起來。
然後用一把小刀子從后蹄開始，小心翼翼把一張鹿皮剝了下來。
雖然脖子的部位被箭扎了一個洞，但是這個是難以避免的。
他把鹿皮掛在一旁的樹枝上晾曬著。
「改天賣給鮑勃。」王磊美滋滋的想到：「肯定能賣一個好價錢。」
把鹿皮剝下來之後，王磊把死鹿開膛破肚，把鹿茸和鹿鞭都割了下來，除凈殘肉及油脂，用釘子固定在大樹上慢慢的風乾，其餘的內臟都扔了。
王磊升起了一堆篝火，從死鹿身上挑選了最嫩的裡脊肉，割了兩條下來，架在篝火上燒烤著。
沒有多長時間，鹿肉慢慢的變成了誘人的金黃色，烤出來的鹿油滲出來，一滴滴的滴在篝火中，鹿肉也散發出一陣陣香氣。
王磊撕了一條鹿肉，灑上一點鹽巴和黑胡椒粉，放入口中。
「Oh！MyGod！」
香味非常濃，有一股糖香，燒烤一樣的肉香，肉質滑嫩，入口即化，真是美妙無比。
滿滿的肉味，這才是人間難得的美味。
王磊一大清早出門，設伏，喚鹿，殺鹿，剝皮，再加上一通處理，到現在早就餓的前胸貼後背了。
他擰開水壺蓋，一口鹿血一口肉，一口鹿肉一口血，大快朵頤起來。
他很快就把鹿血和肉一掃而空。
還沒有吃夠，他又從死鹿的肚腩上面割下了一條五花肉。
這塊肉正好，肥瘦相間。
王磊把它分割成薄薄的一大片一大片的，穿在削尖的樹枝上面，又架在火上烤了起來。
不一會兒，五花肉發出了茲拉茲拉的聲音，冒出了大滴大滴的油花，發出了誘人的香味。
王磊吹了吹熱氣，張口一咬。
紅撲撲，亮晶晶，顫巍巍，
第一口抿到一層肥肉，絕對肥而不膩，再下面一層是瘦肉，入口即化，下面又是一層肥肉，緊跟著又是一層瘦肉，層次分明。
「嗯！比起裡脊肉，又是別有一番風味。」
不一會兒，一大條五花肉也下了肚。
前前後後吃了大概兩磅肉，這下總算是吃飽了。
「好久沒有吃這麼爽了！」
「今天可是補了一個夠啊！」王磊拍了拍肚子，心滿意足的想到：「可是，不要晚上回去睡不著，流鼻血哈。」
「要不？勞資也去找個大洋馬談談生意」
不過，他很快的打消了這個念頭。
他現在鳥不拉屎的珀斯提格野生生物區。
最近的大城市是的密爾沃基市，距離一百多英里。
他還沒有車，難道靠兩條腿走過去？
「看來不光要搞條槍。」王磊想到：「還應該搞輛車啊！」
「看來還是要多打獵。只有多獲取獵物，才能賺更多的錢，買槍，買車......」
折騰了一上午，歇下來之後吃飽喝足，王磊也有些食困。
他休息了一會兒，開始了處理死鹿的最後一道工序——取鹿筋。
他用一把小刀子，在四肢上切了一個小口子，抽出足筋。
其實，鹿筋的學名叫做：伸肌腱、屈肌腱和背最長肌的肌腱。
他把鹿筋固定在大樹上慢慢的陰乾。
《本經逢原》裡面記載，鹿筋可以「大壯筋骨，食之令人不畏寒冷」。
其實，鹿茸，鹿鞭，鹿筋這些好東西，老美都不懂欣賞，根本賣不出好價錢。
像鮑勃這種紅脖子，典型的有眼不識金鑲玉。
你拿著這些東西去賣給他，反而會被他當作神經病。
「罷了，罷了，還是留給自己以後慢慢享用吧。」
「看以後能不能找到出口回中國的機會，給國內識貨的同胞們享用。」
「這又是一條生財之道。」
王磊已經安排的明明白白了。
鹿茸可以直接泡在伏特加裡面，泡成鹿茸酒。
鹿鞭也可以泡酒，看改天能不能挖到幾根老山參，和鹿鞭泡在一起，就是傳統帝王養生酒的配方。
鹿筋富含膠原蛋白，可以用來煲湯，是絕頂的食材。
接著，他開始處理剩下的鹿肉。
一個鹿頭，四個鹿蹄，四條鹿腿，兩扇肋骨......
原本一百五十多磅的公鹿，去了血，皮毛，內臟，加上王磊還吃了兩磅多肉，還剩下一百十多磅。
「還是太沉了！」
就算王磊身強體壯，又剛剛大補了一番，可要背著這一百十多磅在沒膝深的雪地里走路，還是很艱巨的一項任務。
「腦袋不要了！喂狼吧！」
王磊把鹿頭直接扔了。
這下子負擔減輕了不少。
他背上鹿肉，踩著沒膝深的積雪，慢慢的朝自己的森林小屋走去。