279.第274章 36小時

滇菜，這是蘇辰還沒怎麼接觸過的一種菜系。

先不急著處理召喚出來的菌子，翻出名菜系中關於滇菜一系的介紹。

「滇菜以蒸炸燒炒為主，口味偏酸辣麻甜。」

從介紹都能看的出來，哪怕是當年收集名菜譜的時候都很少收錄這裡的菜系，而是直接將滇、黔、桂三省的菜品收集為一冊。

「見手青這玩意兒要不還是炒著試一試？」

這玩意兒個頭還不小，蘇辰用菜刀一邊切，就看到菌子的切面迅速的變成了一種青色，青色中透著點點綠色。

「這明知有毒還要去吃。」

反正蘇辰是不太理解的，起鍋燒油，直到油開始冒煙后，迅速的把切好的見手青片兒放入鍋中開始爆炒。

同時再將整蒜下入鍋內。

據說加蒜能解毒！

就像炒杏鮑菇一樣，剛開始並沒有什麼變化，隨著翻炒時間的增加鍋內開始出現了湯水。

蘇辰加了點生抽和精鹽，繼續翻炒。

「這玩意兒到底得炒多久？」

又翻炒了約莫五六分鐘的時候，蘇辰順手夾起來一片兒放嘴裡想嘗嘗生熟。

「嘶！」

入口的鮮香甘甜，夾帶著來自於大自然野生菌類那種獨特的菌味，這味道就好像有著魔力一般從天靈蓋直往上竄！

「難怪冒著生命危險也要吃菌子，原來特娘的這麼好吃！！！」

這一刻，蘇辰突然就理解了雲南人。

理解他們，並成為他們。

正在炒菜的蘇辰手突然停下了，菌子好吃，也理解了大家為什麼要吃，但不理解的是。

「為什麼我自言自語的時候，有彈幕？」

十六個小時后。

蘇辰在辦公室的椅子上睜開眼，站起來繞著辦公室走了好幾圈，隨後又打開電腦玩了兩把掃雷。

「看來練習室里中毒，跟現實並沒有關係。」

「淦！炒菌子不能嘗的對吧！」

蘇辰直接拿出手機來給張茂林發了條信息、

【菌子可以做，但見手青這食材必須得否了，開什麼國際玩笑？吃出毛病來誰負責啊.】

人家國賓館做菜連口味口感都是求穩，您倒好，直接給我美味來上帶毒的食材讓我處理？

定製也不是這麼個玩兒法吧？

發完信息，蘇辰才不管三七二十一，反正見手青這玩意兒肯定是不能做了，但還是可以托滇省的朋友給自己寄點兒過來的。

「我有把握下次炒到無毒！」

就是這麼自信。

蘇辰翻身回到練習室中，深呼吸一口氣后感覺身體並沒有什麼異樣。

大概這就是練習室的好處了吧。

這次蘇辰沒有召喚見手青，而是選擇了另一種看著不太和善，但其實無毒的菌子：青頭菌。

與見手青的大塊頭相比，青頭菌就要可愛多了，看著有點像是口蘑，只不過頂部微微帶點青色而已。

「釀青頭菌在滇省也算是一道名菜了，而且要搭配其他多種食材製作。做好的菜品也可以單獨分列出來，這樣的菜品才更適合出現在宴席上吧。」

打定主意之後，蘇辰著手開始嘗試這道以前都沒怎麼見過的菜品。

隨著協會官方的造勢，再加上每個實名認證的賬號都只能投一次票，協會官方渠道的二十八道菜很快就有了最終結果。

之前備受關注的川菜系，最終還是沒有一點意外的被開水白菜拿下了票王。

沒辦法，這道菜好吃不好吃另說，光是名頭就太過於響亮了。

湘省的菜就有點意思了。

起初入選的是東安子雞還有紅煨魚翅，但許多網友都認為這並不能代表湘菜，無數人都強烈要求應該將「腊味合蒸」這道菜作為這次宣傳湘菜的重點。

這事兒還在網上鬧得沸沸揚揚。

後來協會有人拍了視頻做了解釋之後，才算是勉強平息了大家心中的鬱悶。

畢竟腊味合蒸這道菜確實好吃，但它口感始終是偏韌和嚼勁的，考慮到宴席上會有一部份賓客的年紀比較大，甚至帶著假牙吃飯，所以腊味合蒸只能pass掉。

最後東安子雞以微弱的票數落後於紅煨魚翅，與協會的預期幾乎一樣，這道紅煨魚翅也是蘇辰之前準備的八大菜系之一的菜品。

二樓的會議室里，一群員工們又眼巴巴的趴在電腦前面研究最新得票菜品了。

「咱晉省真是尷尬啊，最終還真就是沙棘汁給拿下了舉全省之力也拿不出一道像樣的菜來，真丟人！」

凌舒嶼看了白小波一眼，「有什麼好丟人的。要是沙棘汁能在這次的國宴上火出圈，以後這飲料就得火遍全國了，是好事兒。」

何舒婷指著電腦屏幕，「豫省胡辣湯都沒選上？」

劉勝男笑了，「你沒發現，所有的菜品都有一個特點，在辣度上很收斂，還是要考慮國際形勢啊！不能由著性子做吧。」

豫省得票最高的菜是：鯉魚焙面。

這道菜也在電視劇中反覆出現過很多次，足以見得有著悠長的歷史，當然這個結果也讓很多豫省本地人感到很不服氣。

甚至斗音上有人揚言說，與其弄一個鯉魚焙面，還不如直接來一鍋燴面得勁！

而另外一些省份的菜品，尤其是西北菜，幾乎是顛覆了當地人自己的認知。

就比如甘省的菜品，無數網友都以為肯定是牛肉拉麵沒得跑，最終卻是一道「黃燜羊羔肉」拿到了票王。

不少本地人都表示，自己甚至都沒有吃過這玩意兒，怎麼就被選上了？

到時候給那些老頭老太太每個人上一碗牛肉拉麵，加牛肉的那種，不得香迷糊了嗎？

也有人表示反對。

給人吃一碗牛肉拉麵，還吃不吃別的東西了？

那玩意兒好吃歸好吃，但是一碗下肚就飽了啊。

但不管怎麼說，這次的投票活動也基本上結束了，但美食交流的熱度並沒有降低，畢竟最後只剩下了半個月的時間，再加上臨近年關，不少人都開始提前返鄉，於是許多網友閑著也是閑著，紛紛都開始隱隱期待了起來，甚至還有些網友照著網路上的國宴菜單開始自己在家裡嘗試做菜。

至於蘇辰，每天的生活也變得史無前例的規律了起來。

「難怪人都得找個班上」

清早，蘇辰起床喝了杯咖啡。

現在他每天起床之後，就要開始在練習室里嘗試做菜，每十六個小時的練習時間，會回到現實中休息兩個小時。

然後一直到晚上十點左右，直接去睡覺。

日復一日，連續十天，蘇辰站在窗前看著外面。

「總算是把28道菜全部嘗試到了S級。」

前幾天，國賓館的服務團隊已經入駐了美味來。

百十多名女性服務員，外加十幾位管理層人員，全部都住到了32樓，不得不說，當初貸款搞得這個酒店樓層，現如今還發揮了不小的作用。

距離宴席開辦還有不到一周的時間，各類便於存放的食材，也開始著手運輸。

可惜的是，以方長的實力，目前還吞不下這麼大的一筆單子，他只是負責了一些比較簡單的肉類，其他來自各省份的比較特殊的食材，則是由當地的供貨商來提供，這些事情全部都是由烹飪協會來負責的。

既然大部分的菜品都已經練到了S級，蘇辰也就不著急了。

接下來的時間，基本上把重心放在了現實中，首先就是要提前處理一部分食材。

如此忙碌中，又是四天時間過去。

距離宴席開始還有三天的時間，烹飪協會的人員也全部都抵達景州。

本來蘇辰是想把大家安排到市裡的酒店居住的，但是在張茂林的強烈要求下，最終烹飪協會的各位領導也全都住在了美味來。

而此同時，美味來也迎來了開業以來的第一次暫停營業。

開發區周圍，也陸陸續續開始出現了各種警戒。

但是這些對蘇辰本人而言，沒有絲毫影響。

距離宴席開始，還有一天時間的時候，蘇辰把美味來的所有大廚，全部都聚集在了十九樓的食堂中，開了一個簡短的會議。

現在能坐在這張桌子上的人，或許不是國內最優秀的廚師。

但是過了明天，他們將成為國內聲譽最響亮的人。

國廚級別：崔玉分，盧永亮，王志軍，劉國初，姜文生，姜武生。

他們分別代表了國內幾大菜系的金字塔尖水平。

略微遜色一個級別的人有：張老二，老十七，劉阿寶，還有名菜系餐廳中幾位國廚各自的徒弟們。

他們雖然達不到老師們的烹飪水平，但是都有各自非常擅長的領域。

看著大家圍坐在一起，蘇辰一時間還有些感慨。

曾幾何時，這裡只有自己一個人，每天的工作任務就是想辦法給員工們做上一頓員工餐，用來把欠他們的交通補貼給還上。

那個時候，蘇辰明顯能感受到員工眼神中的不信任。

現如今，自己光是后廚團隊居然也已經這麼強大了。

「三天後，就是宴席開始的時間了。」

蘇辰輕聲說道。

能明顯感受到，坐在面前的幾位國廚表情中隱隱都有些緊張。

「也就是說從明天開始，我們就要著手準備一些東西了。」

蘇辰說話的時候，大家都很默契的認真聽著，並沒有人提出任何的質疑。

「今天我就分配一下工作任務。」

蘇辰把提前準備好的工作任務表拿出來，這裡面針對每一道菜品都有了詳細的計劃。

「崔老師負責魯菜，陝菜，甘菜。」

「盧老師負責」

整體的思路就是，各位國廚盡量負責與他們專業相關的菜系，盧永亮擅長烹飪魚類，那他就負責所有的魚類處理。

這都不是什麼太難的事情。

畢竟，烹飪是由蘇辰親自完成的，其他人大多數都只是處理一下食材，做點改刀和調配調味品的工作。

把做好的任務表給每個人都發了一份下去，大家如臨大敵般自己端詳著這份詳細的清單。

「還是小蘇的習慣，我這邊沒問題，咱們什麼時候開始？」盧永亮只需看一眼，就確定下來了。

王志軍跟劉國初，還沒有和蘇辰一起做菜的經歷，看著自己的清單頗有些不解。

「這蔥花只要備一份就行了，為什麼要分成十六份？」

崔玉分看了劉國初一眼，「備一份那是你以前的習慣，那麼多人伺候你一個人呢。現在是小蘇一個人伺候這麼多人，能一樣嗎？」

王志軍也想問來著，聽著崔玉分嚴厲的說辭，索性閉上了嘴巴。

跟他們以前的習慣不同，蘇辰是按照菜名來準備食材的。

即便是相同的食材，也要根據不同的菜品分成不同的份數，然後再將這些食材全部都放在一起，前面立上牌子，寫清楚這是哪一道菜。

而這其中最為困難的就是菜品製作的先後順序。

「我已經將大家準備食材的時間，還有準備好之後的時間全都標明了，所有人都必須按照這個時間點來執行，有什麼困難提前跟我說。」

幾位國廚紛紛點頭表示沒有問題。

不過心裡也對蘇辰有些佩服。

不懂做菜的人可能不清楚，只是覺得將這些菜最好了就可以了嘛。

但實際上根本不是。

以前在國賓館做菜的時候，每位主廚都會被告知他們負責的菜品需要在哪個時間點上菜，所以大家只需要掐著時間開始做就行了。

這只是一道菜。

但如果每個人增加到兩道菜的時候，工作就會變得複雜起來，這已經不是一加一等於二的問題，而是呈指數級增加的複雜程度。

到了三道菜，基本上一位廚師就很難獨立完成，必須要由其他人來協助完成一部分的烹飪工作才行。

而蘇辰，現在面對的是28道菜！

能在短短几天時間內，將28道菜的所有工序都捋的一清二楚，光是這份任務表和時間表，就已經讓在座的人非常震撼。

看大家並沒有什麼需要補充的，蘇辰站起來拍拍手，嗓音也變大了一些。

「好，今天大家好好休息！明天早上八點開始，可能大家這幾天也不能睡一個好覺了。」

「為了這次的宴席，辛苦大家了！」

崔玉分擺擺手，「值了。」

其他人也紛紛點頭贊同，別說什麼辛苦不辛苦了，到了他們這把年紀，能有這麼一次經歷，這是多少廚師夢寐以求的事情。

談何辛苦？

簡單的會議結束。

蘇辰直接給自己炒了一份蛋炒飯，再喝上一瓶三無可樂，什麼都不幹，直接回到卧室開始睡覺。

現在要做的只有一件事：養精蓄銳！

翌日，一早。

距離宴席開始，還有36小時。

蘇辰站在廚房中，依然穿著一身得體的黑色西服。

他的面前，是二十幾位身著白色廚師服的幫手，每個人的表情都十分嚴肅。

「開始！」

一聲令下，廚房之中頓時乒乒乓乓的響了起來，各種金屬廚具碰撞在一起的聲音，彷彿一首絕美的交響樂。

而也就在這個時刻。

全球各地，許許多多的飛機起飛，向著同一個目的地飛行而來。

京城！(本章完)