第285章 恢復節奏，黔菜代表

不得不說，最讓幫廚們感到佩服的，不僅僅是蘇辰無與倫比的烹調技藝和對食材的處理方式。

更令人嘆為觀止的，是蘇辰對於每種食材成熟度的掌握，還有在如此高壓的局面下，在上百種食材的製作中，依然能夠井然有序的將所有食材的製作工序，與菜品的製作工序相結合起來，並且按照自己想要的順序和時間按時完成。

當賓客們全部都換上廚師服，在服務員小姐姐的指引下走入后廚的時候，蒸鍋前的倒計時，恰到好處的歸零。

如果他們不來的話，此刻這道菜也要準備出鍋送到上邊兒的宴會廳，可以說每一道菜之間基本做到了無縫銜接，若稍有空檔，多半也是因為賓客自己吃的太快。

一擁而入的賓客走入之後像是劉姥姥進了大觀園一般，眾人皆是好奇的四處打量著這裡，發現這后廚與他們所認知的后廚並無什麼太大的不同之後，這才重新拉回了思緒。

只是還有幾位賓客被用來烤鴨的炭火爐所吸引，一直圍在那裡念念有詞，似乎想要拆解開然後研究一番似得。

同時來到后廚的還有凌舒嶼，因為場地置換，她不得不換了裝備，耳朵上帶著一個耳麥，腰上別著一個小喇叭，看上去像是導遊一般。

「接下來大家看到的菜品是來自華夏桂省的當地山味菜，花膠燉海狗。」

聽到這句話的翻譯時，不少賓客明顯愣了愣神，對於【海狗】這個辭彙一時間有些不太能接受並理解。

「這道菜里所謂的【海狗】，又名海狗魚，也稱娃娃魚，本是產於華夏桂省壯族自治區，以東蘭、鳳山、河地、南丹等縣出產最多，因其富含12種氨基酸獨特的營養價值，目前在桂省已經實現了大規模人工養殖。」

舒嶼說完，蘇辰便已將蒸鍋的鍋蓋掀開，熱氣騰騰之中，只見數十個小缽擺放在蒸籠中。

將這些小缽從鍋中取出后，蘇辰很是細心的打開其中一個，使用湯匙從缽中舀出其中食材放入小碗中。

賓客們很是自覺的下意識排成了長隊。

本該坐在宴會廳里舒舒服服的享受午餐，現在卻變成了排隊領取午餐，看上去頗有些滑稽，就連直播間里的觀眾也是直呼無語，尤其是對這件事的始作俑者，更是不知道該說些什麼了。

「那個大胖子剛才都鑽進后廚里十幾分鐘了愣是沒人發現，劉阿寶還瘋狂給人手裡塞東西吃，我特么還以為劉阿寶跟這哥們認識呢！」

「確實，人在忙碌的時候一般不會注意到這些。之前我接電話的時候，有人跟我要東西我順手就給了.自己完全無意識。」

「說真的，你們不覺得吃娃娃魚這種東西很殘忍嗎？為什麼要吃娃娃魚啊？」

「有什麼殘忍的？人類活了這麼些年，走到了食物鏈頂端不就是為了想吃啥就吃啥？」

「沒有殘忍一說，實現了人工養殖后，娃娃魚跟豬牛羊沒什麼太大的區別，不要帶有奇怪眼鏡去看這些動物，在俺們吃貨眼中，不過都是食材罷了」

「樓上也就是說說，真要蘇老闆親自下廚給他來一道花膠燉海狗，估計吃的比誰都歡.」

這幾位網友說的不無道理，人們對於某種動物產生同情心的時候往往是因為這種動物外表太過於可愛，或者太容易受到人類的喜愛。

而當頂級的廚師將這些動物處理成美食之後，就比如現在.

當缽中的東西出現在碗里的時候，如果不說誰能猜到這裡邊是什麼東西？

只覺得那些略帶透明的東西，看上去是花膠，這個還是比較有辨識度。

但是那幾塊肉分明就是魚肉啊！

至於是什麼魚，根本認不出來。

蘇辰將一個缽里的食材，給三個小碗分裝，碗中的花膠略帶透明，魚肉顫顫巍巍看著鮮嫩無比，湯色則是微微淡黃。

再佐以冬菇和火腿，碗雖小，可看上去給人滿滿當當的感覺。

有了前面那些菜品的經驗，無需多說，大家對這道菜有著天然的期待。

托馬斯拿到屬於自己的那碗后，心中頗為不滿，他扭頭看向之前坐在他旁邊的老太太，「你們怎麼都來了？」

那老太太臉不紅，心不跳，完全忘記了剛才她吃了人托馬斯三塊白斬雞的事情，反而還有些無語，「還不是從視頻上看到你在後廚？我們在上邊一道菜就能吃兩口，你倒好，自己一個人在廚房裡吃那麼多，還好意思說！」

托馬斯愣了愣神，心想自己跟華夏人長的這麼像，居然還能被一眼認出？

這個想法要是被其他人知道，估計只會覺得托馬斯這人腦子怕不是有問題。

他沒有繼續糾結這個問題。

而是把鼻子湊到碗邊聞了聞。

「欸？」托馬斯感到很是好奇，因為不同於之前吃過的所有菜品。

那些菜，每一道都會散發出非常獨特的香味，或是烤肉的味道，或是煮肉的味道，要麼就是爆炒的香味，總是每次都是不等菜品出現在桌上，隔著大老遠就會聞到菜品的味道。

但這次不同。

哪怕是自己都把鼻子湊到了碗邊，依然沒有聞到任何鮮明的味道，僅僅有著淡淡的一種.

說是魚肉鮮香吧，又不完全是，因為要比魚湯的鮮香味更淡一些。

總之就是，沒啥味兒！

托馬斯這回更好奇了。

他先是夾起碗中的那塊兒略帶透明的膠質食材放到嘴裡。

『嗯，是花膠口感很不錯，味道也很清單。』

吃完這個，又夾起旁邊的一塊黑色皮下包裹著的肉放到了嘴裡。

入口的感覺非常奇妙。

這個所謂的【海狗魚】表皮吃起來是很Q彈的口感，而肉質又是無比的鮮嫩，口感跟牛蛙肉有些類似，但要比牛蛙肉嫩很多。

只是稍稍一嚼，便立馬順著喉頭滑了下去，只留下嘴巴里還有一點點固體的東西，托馬斯稍稍用力搖了搖。

「嘎嘣嘎嘣~」

原來是軟骨啊

一口花膠一口肉，碗里只剩下了半碗微黃色的湯，仰頭把湯一口喝到嘴裡，剛品嘗到甘甜無比的時候，這湯汁早已順著喉頭流入了腹中，只能隱約感受到他們流淌過舌頭時殘留下來的那點點味道。

鮮，甜，卻不膩。

有了經驗的托馬斯直接插入人群中把自己的空碗往前一懟，「再給我來.」

他話還沒說完，蘇辰帥氣的臉龐直接在他面前綻放出了笑容。

「抱歉，這個準備的剛剛好每人一小碗，沒有多餘的了。」

托馬斯扯著脖子看向鍋裡頭的那幾個缽，「那不是還有嗎！明明裡邊兒還有很多的！」

蘇辰聳聳肩膀，「我之前不是在上面說過了嗎？我們後續還有很多菜品，與其逮著一道菜不斷地吃，倒不如把期待感放到下一道菜上。」

說罷，蘇辰扭身回到了自己的操作台前，繼續開始忙碌準備下一道菜。

而托馬斯，則是扭頭看向自己身邊的老太太，「都怪你！要不是你帶他們來廚房的話，我就可以一直吃！」

老太太也懵了啊。

看視頻里托馬斯確實是在一直吃的，怎麼自己這些人來了之後，這老闆立馬就跟換了個人似得，一口都不給多吃了？

老太太再去看其他人的時候，發現大家的注意力似乎完全不在這道菜品之上。

一群人此刻正圍著那位華夏的領導，不斷的在叫囂著什麼事情，她趕緊湊過去，生怕錯過什麼熱鬧。

「請跟我們簽訂關於海狗魚的進出口定單！我相信這個食材在我們的國家一定會大受歡迎的！」

「海狗魚，這是只有華夏才有的食材嗎？為什麼我以前都沒有見過！」

「先生，請務必將這道菜的製作方法公布！」

「還有我還有我！我也需要帶著您的訂單回家的啊！」

老太太跟托馬斯都有些懵。

我們還在思考如何吃更多的菜品，你們都直接跟人去簽訂單了？

這個世界怎麼了？

二人對視一眼，旋即也立馬加入了簽約訂單的行列之中。

華夏那位領導站在那裡，笑的嘴都要合不攏了，這不正是這次美食活動交流的意義么？

通過交流，打通美食產業中一些本土特產的全球經濟效應，如果後續反響不錯的話，甚至可以在國內加大對應產業的投資力度，形成良性循環，這對目前死氣沉沉的經濟來說，絕對是一件功德無量的業績！

「大家別著急，別著急！每個人都有，咱們現在的主要工作還是吃飯！哈哈，先吃飯，有什麼事吃完了飯回去京城之後再說，咱們都有相關對應的部門和專人負責，保證不讓大家白跑一趟！」

說完話，領導的右手隔著大老遠，對蘇辰豎起一個大大的拇指！

蘇辰總算是，鬆了口氣。

眼下這種局面，基本上是你好我好大家好的局面了，上邊兒的目的達到了，美味來也奠定了自己在美食界的地位，而自己，也得到了國內美食界一些泰山前輩的認可。

幸不辱命啊.

蘇辰接連深呼吸了幾次之後，桂省這個令人不安的省份總算是完美結束了，但難搞的事情還遠遠沒有結束。

接下來幾個省份的菜品，都有些難頂！

首先就是貴省。

在會議研討階段，蘇辰好幾次都想把這個地方直接刪除了拉倒。

不說外人了，咱就是貴省當地人，如果說桂省投票選舉的螺螄粉算是比較離譜的東西，那貴省自己人投票出來的美食，真就讓蘇辰當時兩眼一黑差點原地暈死過去。

得虧是蘇辰這人不愛玩兒微博什麼的。

要不然高低得發個微博問問他們。

你們弄個牛癟火鍋出來，是什麼意思？

你要跟他擺事實講道理說這玩意兒不適合吧，他還要跟你說這是俺們本地待客上品，有健胃助消化的功效呢！

最讓人感到難受的是，實際上根據美食通史的發展來看，滇、黔、桂三省的烹飪基本上大同小異，技藝與食材的使用都有著非常相似的地方。

所以這三個省完全可以單獨只做一道菜就行。

但是不行，這樣怕是爭議更大，當全部的壓力落在蘇辰身上的時候，那段至暗時刻中，蘇辰於連軸轉的會議中再度提出一道菜品。

這道菜，不僅僅是黔菜的代表作，更是使用了只有黔省本地才有的一種特殊調味品，而這道菜成菜之後，完全就是黔菜自己的味道特點：酸，辣。

使用的食材更是普通到了極致，只是需要一條鮮活的魚而已。

可以是常見的鯉魚，也可以是草魚，青魚。

簡單的食材製作精美的菜肴，這就要對製作者的手藝有著極高的要求。

蘇辰於混亂之中走到眾人的跟前，按照原本的計劃，從方才那道花膠燉海狗出菜，到品菜，到結束，之後還有凌舒嶼的介紹一類的內容攏共需要十分鐘左右的時間。

而這十分鐘，正是蘇辰製作這道黔菜所需要的時間。

但現在被這群賓客的突如其來給打亂了秩序，蘇辰硬著頭皮來到大家的面前，大力的咳了咳。

賓客們扭頭來看，發現是今天的主廚之後，立馬眉開眼笑的安靜了下來，都以為要發生什麼好事兒了。

「嗯本來大家現在該吃到下一道菜品了，但是因為這道菜的特殊情況，需要現場製作，所以剛才有些耽誤，我代表我的團隊跟大家道歉。」

蘇辰很有禮貌的微微頷首。

托馬斯立刻擺著手，「不能不能！這件事怪我，要不是我擅自闖入您的后廚的話也不會這樣了！」

那位老太太也有些尷尬，「確實，這跟您沒有任何的關係，是我們打亂了今天宴會的秩序。」

其他人也跟著附和。

蘇辰繼而笑道，「所以我現在希望大家可以繼續恢復到剛才品嘗菜品的節奏中，這樣我們就可以按照原先的計劃製作。」

同聲傳譯之下，大家聽明白了蘇辰的意思，紛紛點頭表示沒有問題。

而蘇辰，給了凌舒嶼一個眼神。

凌舒嶼迅速的把自己腰上的小喇叭給了蘇辰，並幫他把耳麥也都戴好。

依然是常規的介紹。

而當蘇辰說出新的菜品名字后，很明顯，那些原本躍躍欲試的賓客紛紛後退一步。

臉上的期待迅速的變成了一種惶恐。

他們面面相覷，那個眼神，彷彿再說。

這位蘇老闆

是想殺人嗎？(本章完)