第二十九章：腌兩蛋
家裡又是種稻又是養鴨又是種葫蘆又是蘑菇，每個人都忙得溜溜轉，雪見依然是最閑的，於是她瞄上了家裡的鴨蛋。
鴨蛋自然是歸鴨司令七娘，七娘原計劃，是要接著孵些小鴨出來的。
稻田養出來的鴨子，鴨蛋也是個頂個的好，雪見可不愛吃炒鴨蛋，想想前世那些流著黃油的腌鴨蛋，雪見的口水都快流下來了。
說干就干，先去尋了七娘，「如果做出來新鮮好吃的吃食，功勞全算七娘的。」
七娘本就是個懂事的，又見她說得可憐又有趣，雖然不舍，還是把甲全部貢獻了出來，但要跟著一起幫忙，雪見自然答應了。
雪見和七娘叫來周媽和三妮，有了以前的經驗，知道「雪見出口必然好吃」，四娘和杜媽聽說后，也趕了過來幫忙。
窮人家偶爾撿到些野鴨蛋什麼的，也會腌起來，多半會腌得傻咸傻鹹的，冬天好佐飯吃。
聽說是腌蛋，大家興趣齊齊減弱，但本著對雪見的本能依賴，還是跟著忙起來。
雪見見大家有些不以為然，也沒說什麼，只是狡黠的笑了笑，然後先選擇出來一百個新鮮的鴨蛋，讓三妮將鮮鴨蛋用軟毛的小刷子沾上醋仔細的刷乾淨，然後一個一個抹乾水份，風乾備用。
周媽燒開一鍋略濃的鹽水，等其自然徹底冷卻后，放入三四到八角和花椒，然後加入白酒攪勻，然後將鹽開水倒入兩個大壇里，鴨蛋輕輕的浸入鹽水裡。鹽水沒過鴨蛋。
雪見的工作，不過就是將壇口密封，然後拍拍手說，等四十天以後，煮熟就可以吃了。
七娘的工作，就是記下每一壇密閉的日期，現在雖然只有一壇，但雪見說了，鴨蛋多了以後腌蛋也會很多的，所以這是一項光榮而偉大的任務。
七娘無奈道：「是，雪見管家大人！」
聽她叫得不倫不類，雪見還是得意地笑了笑，故意一臉滿足地道：「小鬼頭，好好乾！麵包會有的，一切都會有的。」
原以為自己說得很幽默，但看見大家有聽沒有懂的神色，七娘更是一臉茫然地問：「什麼是麵包？」
「咳咳。」雪見險些被自己的話噎著，咳了幾聲后，不好意思地說：「一種吃食，雪見也只是聽說過，但不會做。」
「無妨無妨。」四娘走過來安慰她，「你會做的吃食已有很多了。」
「對，對，對！」雪見偷偷翻了個白眼，暗暗告誡自己，今後一定要管住自己的嘴。
光有腌鴨蛋還不夠，再選一百隻鴨蛋，然後讓周媽用冬茅、茶殼、桑樹等燒成灰，加進純鹼、細石、茶葉、食鹽、五香粉等佐料配好，拌勻后再加水拌成料泥。
四娘等人將選好的鮮蛋一個個放入料泥中，使蛋均勻粘上料泥，再將粘好料泥的蛋裹上一層谷糖殼或鋸末。
周媽說：「這個方法我知道，以前也有人家用鹽，石灰和茶葉末把鴨蛋腌制起來。」
三妮搶著說：「這個我也知道呢，叫『灰滾蛋』！」
七娘呵呵淺笑：「『灰滾蛋』？名字可真難聽！聽著也不像是可吃的。」
「不過，」周媽邊搖頭邊笑：「雪見的法子總是讓人意外，比我們以前做的鹹蛋和灰滾蛋複雜多了，味道嘛……」
四娘和三妮一起說：「肯定是好吃的！」
剩下的，就是裝壇了。將處置好的蛋逐個裝入壇中，用泥將壇口密封，放入屋裡，雪見特意讓杜媽叮囑杜海這間屋子務必再重新燒起火炕，並把罈子放入炕上，以保持溫度。
值得注意的是，裝壇三天後將壇口打開散熱，再密封。七天後壇內的蛋最後取出在陽光下晾曬。
這樣，一個月後，就成了。
家裡四娘新近迷上了用柳條編各式各樣的小籃子，白逸天看后也讚嘆不已。
雪見卻盯著這些小籃子，眼珠滴溜溜轉著。
夜間周博問雪見：「你又在打什麼主意？」
雪見自然不承認：「雪見沒有。」
「不老實！」周博只是擰了擰她的鼻子，並沒有接著追問。
雪見卻臉上一燒，嚅嚅道：「只是看著好看也精緻，想著有什麼用途，但沒想起來。」
周博不禁失笑：「那麼小巧的籃子，自然是姑娘家裝花呀草的。」
雪見白他一眼：「誰規定小籃子就只能裝花呀草呀？」
「自然是爺我規定的。」周博故作大老爺狀。
「去——！」雪見拉長聲去了一聲。
見她臉上表情萬千，周博心情舒暢，鼻子里卻哼了一聲。
果然，這個膽小如鼠的小丫頭，馬上很狗腿的邊幫他例行公事的按摩腿，邊一臉裝出來的溫順之意。
「大郎您說什麼都是對的，錯的自然也是對的！」雪見自顧地喃喃自語。
周博按下她的手，笑道說：「今天下午你已經按摩過一遍了，現在省了吧。知道爺說什麼都是對的，這就是了！」
「是，爺！」雪見假模假式的起身拂了拂，禮儀周全的樣子。
周博也做戲做全，嚴肅地說：「那還不快陪爺睡覺？」
聽他說得曖昧，頓時，雪見臉上燙如火燒，憤憤道：「你！」可是罵完，她便立刻心虛起來。她本就是通房丫頭，而且天天和主子睡在一起，即便什麼也沒做，在外人眼裡，其實都是一樣的。
「沒規矩！」周博搖頭道。
雪見沒再與他頂嘴，心中各種腹誹，但還是乖乖的過來，周博腿沒好利索，雪見扶他進得內室，很自然的再服侍周大少爺更衣。
看雪見撅起的粉嫩小嘴，不是不意動，但她委實太小了些，還是再等等吧。
白逸天上次回家，跟父親說起了周家的稻田養鴨子，父親當時晚飯都沒有吃好，就回了書房，第二天興奮地把他叫過去，一再吩咐他務必好好關注這件事。
白逸天又把不語叫過去，讓他當著白兼然的面講了一遍平山村裡正開大會的事，白知縣對狐仙什麼的興趣不大，但聽說周家的鴨子當真是只吃雜草不吃禾苗，白兼然不由激動起來。
如果此法確實可行，那麼是否可以在全縣推廣開來？是不是就可以讓全縣老百姓生活上一個台階呢？但是，他還是比較理智的，一方面叮囑兒子密切關注此事，一方面下決心秋後自己要親自過去驗看一下。
還有自己的那個老友，就這麼不聲不響的在周家住了下去嗎？這個老傢伙，必是惦記著周家雪見的廚藝，樂不思蜀了！
這天王木匠給送來了好多的木屑，雪見這才想起來，山洞的蘑菇也有一個月了，多虧了二虎這個聽話的孩子扎了個簡單的木排，三四天就過去澆一回水，也幸虧大青河離得不遠，否則光是灌溉這一項，就得把人累死。
跟周博說自己這個山大王要去收蘑菇，周博早聽二虎說過蘑菇長得不錯，但看雪見尾巴朝天的樣子，還是忍不住先刺了她幾句。
不理會周博的冷嘲熱諷，雪見等人帶上木屑，又租船去了一次山洞，果然已經有蘑菇長出來了，挑著大的成熟的采了下來，滿滿的四大背簍，回到家中。
先用小盆給王木匠家送去一盆，又給周家爺爺奶奶送去兩盆，然後把剩下的晒乾。
幾天後把晒乾的蘑菇分別裝進四娘編的小籃子里，小籃子周圍，又用了各色的山花點綴，弄完這些，雪見才笑眯眯地對一直跟著的白逸天甜甜地說：「逸天哥哥，」
白逸天抖落了一身的雞皮疙瘩，用警惕的目光看著雪見說：「小生我身無分文，空有潘安之貌，不知道這位姑娘，是否想要劫色？」
噗嗤一口茶，徐從安全吐在桌子上，周博倒沒說什麼，只是淡淡掃了一眼雪見。
雪見很假的笑著說：「逸天哥哥這樣的花容月貌，如果被我劫了，必定會引起天怒人怨，雪見哪裡能承受呢？」
她一面拍著徐從安的後背幫他順氣，邊繼續說：「只是想麻煩逸天哥哥把這造型如此美貌的小籃，當然還有裡面鮮美誘人的蘑菇，在縣城幫著找個好人家，賣了。」
白逸天打著哆嗦，不就是把蘑菇放在了精巧的小籃子里，讓他利用關係，到縣城賣個高價嘛，說得如此曖昧，直讓人頭皮發麻。
徐從安和周博也是被這二人的冷笑話凍出一身雞皮疙瘩，這倆個人都是不會好好說話的人，可謂半斤八兩。
這麼點小事，打發不言回縣城辦了，還勞白大公子親自出馬？不過是他動動手指的活。
第二天不言就拿著一兩二錢的銀子回來，二娘知道是沾了白逸天的光。
就這樣一個月下來，陸陸續續地又摘了幾回蘑菇，勉強湊出了這個月自衛隊的肉錢。
「自衛隊？什麼意思？」白逸天聽得納悶。
聽二娘略帶苦悶的說了自衛隊的事，他不由眼睛發亮，自己家的不言不語是多言又多語，這周博才是真正的不言不語，但做出事來，總讓人不得不讚歎其心機縝密。