第225章 配料

第225章配料

大餅臉，二伯家做的果凍。很多都是比較簡單的，就一個杯子裡面就是單純的一種配料，只是口味不同，但是都比較單一。比較複雜的有兩種，一種就是要用到那條長長的。機器運作的期間需要冷凍的那種多層次的果凍。這種看起來就比較的。沒那麼單一，因為裡面的有多層次。另外還有一種情況是果凍裡面加水果的那種。水果就需要人工來加進去，所以，當遇到有這種需要添加水果的時候，就需要有一個人負責放唄。另外一個人則則需要將水果分別放到對應的杯子裡面。這些動作都是在放料之前需要完成的。印象中經常放的水果就有橙子。一個杯子裡面放了一片小橙子。就這樣兩個人互相配合，一個人負責放唄，另外一個人在負責放小橙子。所以大餅臉在二伯家幫忙的工作。如果是在機器旁邊的工作，那就是負責。放唄！或者負責放水果。

「阿叔，料配好了嗎？」

走進了機器房，看到了機器還在開是運作狀態。調配機器的人，此時正在調配的機器到最佳狀態。另外他還扛起了一箱杯子，到了裡面放到了相應的位置。等待備用著。至於大餅臉首先只是，過去觀察一下是哪一條機器，再看一看今天放的杯子是哪一款杯子。因為需要前期了解一下。大餅臉看到是可以直接手控。那種杯子，就不需要去找個大袋子了。但小凳子是必須要的，所以大餅臉就找了一張小凳子過來。放在了配料。氣。旁邊。踩到了小凳子的上面，大餅臉網。配料器裡面看了看裡面空空如也。大餅臉也不需要準備什麼，而且剛剛吃了早餐也不覺得口渴。所以不需要到。水來喝。如果在是需要倒水的時候，大餅臉會拿一個先拿一個杯子。到辦公室裡面去盛一杯水放在旁邊。已被工作的時間。口渴了可以喝。

大餅臉感覺自己的準備工作已經完成啦，這時候就需要。等待他們的完成，所以就走到了配料室裡面。機器房的最外面就是放有一條一條的機器。而繼續往裡面走就是配料是？大餅臉走進了配料師。看到了配料工作人員正在認真配料著。

一到配料師第一感覺就是熱。因為配料的期間所用的。水都是高溫的水。所以整間房子就特別的熱氣騰騰。而在這裡面工作的。把書也是經常。汗流浹背的。對於配料師裡面有裝配是這樣的。大概有三四個。大大的。長方形。鐵桶。每個鐵桶。都有一條水管。而通往這條水管的就是上面大大的。園柱形的。容器。這個大大的圓柱形的容器就是用來煮料的。大餅臉看過配料工作人員在配料的過程，所以大概知道。配料的。流程首先是在這個大大的圓柱形容器裡面。加水。結實加上對應的一些做果凍的一些配料啊之類的。東西。全部加到裡面最後。啟動容器接下來裡面就有一個螺旋槳。一直在翻轉著，翻轉的不停地攪動著，攪動著。發出呼嚕呼嚕的聲音。這個過程就是主料的過程。當料煮好了之後螺旋槳自然就會停止下來。呼嚕聲也就停止了下來，這時候說明。料已經煮好了。煮好了的。料是沒有顏色的，而所做的果凍他需要的是？相應的口味。也有相應的顏色。比如，香橙。果凍。自然是香橙味，而且顏色是黃色。如果是水蜜桃果凍，那口味自然是水蜜桃味的，顏色也是粉色的。再比如，如果是，青蘋果。果凍。那口味就是青蘋果味的。顏色就是。青色的。還有葡萄果凍。那就是。葡萄口味。顏色就是紫色的。等等，非常非常多的口味，對應了非常非常多的顏色。而剛剛煮好的。料是沒有顏色的，或者說它是乳白色。透明似的。這個時候。放在。圓柱形容器下面的。長方形。容器就起作用了。打開水管這時候，圓柱形容器裡面的。料就會通過水管。充到。長方形容器裡面。當然會根據所需。量來決定。要放多少？因為每一次的訂單量是不一樣的。料。容量也是需要一定的，所以一般來說都是先弄一些，如果不夠的話再調配。這樣就不至於浪費。而剛剛開始的時候，一般都是至少要一整桶的。所以剛開始做是沒有去控制這個量。只有到了後面有一定的。產量之後，剩下的看需要還需要多少數量再去相應的調配多少的了。所以一開始，就是先盛滿一整桶。長方形的容器裡面裝滿了。一整桶的。料。之後。這時候就要開始加顏色了。一點點的鹽是下去一針痛就已經。變色了。當然。作為食品所加的配料都是符合國家規定的。而且也都是在嚴格要求。得含量範圍內。加了配飾之後一下子整一桶就變色了，但是試紙不均勻，所以這時候就需要拿起。一個像船槳一樣的。甲在裡面攪拌。不停地攪拌。只為讓整一桶。料的配飾均勻。完成了這些之後，料就已經配置完成了，但在真正開始之前，裴老師還需要用杯子舀上一點，嘗試一下試試甜度。足夠不。味道如何？是否符合？要求。這就有點像做菜的人喜歡四菜一樣。嘗一嘗是不是夠咸或者？貢獻。道理都是一樣的。如果覺得少了，那就會適當的再加多一點。如果覺得OK，那就是陪聊完成了。這就是配料的整個過程。而放杯的人員需要和配料師是有溝通的。之前說過了，翻杯的人不僅僅是需要放杯，同時還需要光顧著機器的。料桶裡面的料是否已經完了？因為會有一條水管直接通往配料室。單。料已經放不下來打開水龍頭。裡面已經沒有。撂下來了，這時候就需要大聲的。喊！讓配料室裡面的工作人員知道這邊的物料已經沒有了，需要加快。配料。所以，每個工作人員之間是需要溝通配合的。放唄人員除了與配料舍的工作人員有溝通之外。也與機器的負責人。你有關聯，由於放唄就限制了。人生活動。你不許不能離開這個機器，你一旦離開杯子就卡槽就沒有杯子了。所以方碑的人是不能隨意走動的。需要什麼都需要跟別人溝通，讓別人直接提供過來。比如沒料了，那就通知配料師的工作人員。沒唄了，那就通知機器的負責人員。搬被子過來。另外機器遇到了問題，也都是找機器的負責人。而每一條機器的負責人就是每一條機器最前面負責撈水果的那個人。所以整體來說，整個生產過程就需要有三種人員。一個負責機器的工作人員。一個是負責放杯的工作人員。還有一個就是負責配料的工作人員。負責機器的工作人員。負責的工作：第一要確保。機器的順利。運作，如果發現機器有任何的問題，都需要及時去解決。第二是要負責搬運杯，及時提供。新的杯給到放杯人員。第三次要不定時的觀察膜的狀態。當模快要用完的時候要及時換么？適當的情況也需要去觀看一下料桶裡面的料。但料桶裡面的料不是主要的工作。只是偶爾負責看管一下這個看料的工作，主要還是放唄人員在負責。第四。負責撈水果。把剛剛生產出來的水果全部撈到了。白色框框裡面。湊齊了。六七筐水果之後，就要暈到後面的小隔間。把水果全部倒到了小隔間裡面。這個就是機器復職人員所需要。做的事情。負責放唄的工作人員。主要的工作就是把杯子放到相應的卡槽裡面，確保每個卡槽都放有一個杯子。如果需要放水果的情況下，還需要將水果放映。到相應的杯子裡面，確保每一個杯子裡面都有水果。另外還需要不定時的觀察一下。料桶裡面是否有料？如果沒有需要及時通知配料人員提供料。這兩件就是放杯人員所需要負責的事情。至於配料人員。所做的事情就比較單一。只需要把相應的料配好。及時提供給。到機器。就可以了。

「差不多了。」

其實阿叔已經手拿之。像船槳一樣的蔣子在攪拌著。

「哇，今天做的是什麼口味呀？」

大餅臉看到紅紅的一桶。用鼻子聞了譯文。

「嗯，我知道了草莓味。」

「是的。」

對於大餅臉二伯家做的是果凍大餅臉，有時候也會嘗嘗。不過像這種剛剛煮好的了一來比較燙。呃，來還是液體的狀態，所以就沒那麼的好喝。大餅臉還是比較喜歡果凍。所以有的時候，還沒有開始工作。配料師還在配資料，大餅臉就會拿起杯子舀上一。點，然後就放在一旁讓它放涼，很快它就會變成了果凍。這時候大一面就可以吃了。

「好了，可以了，可以放料了。」

阿叔其實已經把料配好了，讓大餅戀愛可以放料了。

「好嘞。」

大餅臉返回到機器旁邊，踩到了小凳子上面。截止。打開了。料桶上面的水龍頭。全部開到了最大。

「突突突……」

聽到廖正在從水管裡面運送過來。

「來了。」

大餅臉叫到一邊看著了。水管裡面湧出了很多的料。衝到了。料桶裡面因為料筒比較深，所以，一開始還看不到很多，但是慢慢的慢慢的，誰知。料越來越多。高度。也越來越上升了。這時候大餅臉就不能把水龍頭開到了最大，因為這樣子很容易就溢出來。所以大兵戀愛趕緊把。水龍頭調小一些。對於物料的管控也是有講究的，開的太大。它容易溢出，但是全部關掉的話，優惠用完，所以必須控制一個度。就是讓廖慢慢的流出，最好是控制到。下面放出多少？上面。存了多少？達到一個。輸出和流入平衡的狀態。但一般來說這種狀態是很難維持的。只能維持一段時間，所以還是需要大餅臉不定時的去看一看。只是說看的頻率不用特別的高。

「料來了嗎？」

「是的。」

「好，那準備可以放杯了。」

「好！」

其實物料已經全部放好了，杯子也已經有啦。一切準備就緒，準備開始了。

這時候大餅臉就手拿起了杯子。先把眼前的這一排卡槽。全部放滿。杯子。

「可以了嗎？」

「好了，開始吧。」

由於機器沒有啟動之前是沒有放料的，但是現在已經料桶裡面已經放有了料，杯子也已經放好了，，而且最前面的膜炎眼睛。裝上了。這時候，機器負責人員就需要開啟放料以及前面的放膜等。模式了。

只限她在次盤的機器上按了。急死個按鍵。接著。按下了。開始按鍵。機器就開始運作起來了。所有的。從杯子。放料。過膜切割。整個流程已經開始啟動了。

而這時候大餅臉所需要做的工作就是不停地從箱子裡面拿出新的杯子。然後放到。對應的卡槽裡面，確保每一個卡槽都放了有杯子，就這樣不停地。一排放完之後下一排。因為機器是不停的在循環運作著的，所以放完這一排卡槽之後會有下一排空的卡槽又上來了。這時候又需要新的。仿杯子。所以放杯的動作就是這樣，循環循環不停的在循環。沒有什麼的技術含量，只是循環在做，而所有的。熟練都是熟能生巧。

就這樣，機器不停地在運作著。看著每一個。步驟。從最開始的一個空的卡槽。到卡槽。裡面放有杯子。在。到杯子裡面裝有物料。再繼續往前。過么？過么次后。切割。接著在最前端就能看到。一顆一顆的果凍。掉落下來。到了水中。慢慢的慢慢的這個。放在最前面。大概。有兩米長。一米寬。50米高。長方形。水槽中。裡面的果凍會越來越多，越來越多，當積攢到一定的量的時候。這時候，工作人員就需要把裡面的水果撈出來。

(本章完)