第591章 去給酒肆送方子
「嗐，這不是想低調點嘛。」
安小暖聽了孫掌柜的話，笑道：「我知道您關心大寶那孩子，主要是才過縣試，能不能成為童生還不一定呢，所以就尋思著，等他過了府試再跟您說。」
「大寶聰穎又好學，肯定沒問題的！」
孫掌柜對大寶倒是很有信心，那孩子他見過幾次，一看就是讀書的料。
「說到府試，大寶四月份就要去寶山府參加府試了吧？
我想著，那孩子是個有出息的，說不定能一路高歌咧。
所以啊，當我得知他過了縣試后，就想起了我那位老朋友的宅子。
你說巧不巧？我那位老朋友的宅子啊，就在貢院附近！
宅子不大，他說只是一座一進院，但勝在環境不錯，鬧中取靜。
每一次到了寶山府要舉辦院試跟鄉試時，都有好多學子去那邊找房子租咧！
正巧，你家大寶也要去寶山府考試的，我就想著多幾句嘴，給你說說。」
「那您這個嘴可是多對咯，我正想買寶山府貢院附近的宅子！」
安小暖沒想到自己打瞌睡了還能有人給她低枕頭，很是激動：「就是我大寶得等到府試才會去寶山府，現在是抽不出空的，不知您那位老朋友……」
「不打緊，我那位老朋友前兩天才剛剛啟程回寶山府，我給他寫一封信就是了。」
孫掌柜能幫到安小暖，也很高興：「從現在到府試，左不過就兩個月的時間，他能等。
就算不能等，我也會讓他
等你的，我與他的交情可不一般。」
「那就多謝孫大叔了，就說您人脈廣嘛！」
安小暖拍著馬屁，笑呵呵道：「辛苦您給他寫信，我們三月底就會啟程去寶山府。」
說完，安小暖又問：「對了，最近孫強叔忙不忙？我正巧有事要找他。」
孫掌柜沒想到安小暖會問起自家弟弟，愣了一下：「怎的了？可是他給你建的房子出什麼問題了？」
「沒沒沒，孫強叔建的房子好著呢。」
安小暖有些好笑，忙道：「是我打算建一個作坊，想找孫強叔去建。
不過也不急，如果孫強叔忙得話，就等我從寶山府回來了再建也不遲。
主要是想您幫忙傳個話，讓他空出點時間來給我。」
「哦，那好說。」
聽說不是房子出問題，孫掌柜鬆了口氣：「你這個小娘子啊，真是個能人！
房子建好才多久啊，又要建作坊了，多少男人都比不得你喲。」
時間緊任務重。
安小暖沒在布莊待多久，把事情說完就離開了。
到了酒肆，酒肆裡頭正好沒什麼客人。
安小暖跟廖掌柜寒暄了幾句后，便借用了酒肆的廚房，進去給廖掌柜做了一道涼拌皮蛋。
涼拌皮蛋並不難，沒一會兒就做好了。
廖掌柜這個年過得很不舒坦，心裡總惦記著安小暖說的方子，因此一直守在廚房門口。
等安小暖端著涼拌皮蛋出來時，他立馬就拿筷子夾了一塊皮蛋來吃。
嗯。
臉都皺了，五官全部擠在
一起。
「這……這是什麼啊。」
廖掌柜發誓，他從未吃過這樣奇怪的東西。
味道簡直一言難盡！
安小暖見狀，也不急，而是跟廖掌柜說：「你要不去喝口酒壓一壓？」
廖掌柜聽言，趕緊叫夥計去給他打酒。
酒打來以後，他就按照安小暖的說法，先夾一塊皮蛋來吃，然後再喝一口酒壓一壓。
「哎？這味道……」
好傢夥，他感覺他的味蕾極其享受，像是打開了新世界的大門！
於是，他就這樣一口皮蛋一口酒，沒一會兒，皮蛋吃完了，酒也喝完了。
「不錯不錯，這東西可以啊。」
從最初的嫌棄，到現在的驚喜，只用了不到半刻鐘的時間。
「這玩意兒叫什麼？真是下酒的好菜！
不知不覺，我一碗酒就喝完了，還有點意猶未盡咧。
要是拿出來賣，肯定能讓酒肆的生意火爆起來！」
說罷，廖掌柜又問：「我看你方才只在裡面搗騰了一下，就把這道菜給做出來了，這做法應該不難吧？」
「不難，早就跟你說過了，簡單易操作！」
安小暖拍著胸脯保證：「你要是不信，我現在就教你？」
「可以啊！」
廖掌柜想都沒想就應道：「我把那走後門的廚子也叫來，跟你一起學。
兩個人同時學，總能有一個人學得會吧？」
說罷，又問：「等等，你真願意把這方子送給我們酒肆？不收錢？」
「咱們誰跟誰啊？」
安小暖眨眨眼：「就咱倆這交情，區區
一個小方子，送給你又能怎麼樣？」
說完，又小聲道：「你放心吧，我虧不了。
這道菜的主要精髓在於食材，別的食材你們能買到，但這個你們肯定買不到。」
安小暖一邊說著，一邊從菜籃子里掏出一個皮蛋來。
廖掌柜見狀，好奇問：「這是……」
安小暖神秘一笑：「這叫『黑珍珠蛋』，是我用祖傳的秘方腌制出來的。」
接下來一刻鐘，安小暖就在酒肆的廚房裡教廖掌柜和酒肆廚子做涼拌皮蛋。
她教一遍，然後又讓廖掌柜和酒肆廚子按照她教的方子，各自做了一道涼拌皮蛋出來。
她分別嘗了兩盤涼拌皮蛋，味道都很不錯，沒什麼問題。
於是，便點點頭道：「可以出師了。」
酒肆廚子聽言，還蠻高興的，他就樂意做這種簡單又方便的菜。
而廖掌柜呢，則當場跟安小暖問起了皮蛋怎麼賣。
安小暖先用手指比了一個『十』字，隨後又伸出兩根手指，道：「咱們簽訂供貨協議，給你供貨，可以算十二文錢一個。
以後零售給別人的話，我是要賣到十八文的。」
「十二文錢一個，這太貴了……」
廖掌柜還有點猶豫：「按照方才那一盤的量，一道涼拌珍珠蛋就得用上三個黑珍珠蛋。
這光是黑珍珠蛋的成本就三十六文，更別提還得加調料和辣子……」
廖掌柜也是個細心的。
剛剛安小暖教他的時候，他仔細看過了。
一個黑珍珠蛋可以切成
六塊，一盤冷盤十八塊，擺盤成一朵花兒，中間放辣子等調料。
所以，一盤冷盤最少得三個黑珍珠蛋，否則看起來太小氣！