第695章 流水線式的年夜飯
在別人家雞飛狗跳，忙得腳不沾地的時候，由老太太指揮的老牛家已經貼好了春聯，清洗好了里裡外外，晌午甚至全家一起睡了個午覺。
下午重頭戲就是年夜飯。
今年先鋒生產隊因為理解錯了政策大張旗鼓跑去跑拜拜，現在從上到下都不得不低調，又恢復了形勢嚴峻的那幾年，取消了除夕拜天公拜床母啥的。
剔除掉了除夕相當費神的一大項目，時間也顯得寬裕起來。
還是流水線作業，就連年紀最小的菜根都得剝蒜頭，沒一個逃得掉。
過年很多吃食都是扎堆做的。
像必吃的紅糖年糕，都是一個生產隊集中去磨糯米。
這玩意下鍋以後要一直攪拌，時間久費柴火。
但紅糖和糯米都有限做不了太大，所以好幾戶合夥起來熬一鍋，等定型的時候各家拿圓盆去裝。
老牛家就跟別人家合夥做紅糖年糕，人家做好了以後就站門口喊。
負責跑腿的牛建國就趕緊出了門。
今兒像是買燉肉的大料啦，去跟人家借個大一點的碗或者蒸屜啥的，都是他的活兒。
人是喊著『大吉大利』進的屋，裝好紅糖年糕以後拔腿就跑，那疊聲的叔叔阿姨再見傳出來時，人已經老遠了！
他越是著急大人就越是愛攔著，問問跑那麼快乾啥。
牛建國急吼吼的說家裡頭準備包蝦餃呢！
人家沒吃過就得問問咋做的。
家裡頭也有蝦啊，好做的話趁著節日也弄一點應景。
本地老話，三十吃得好，一年差不了，平日里多糊弄的人，今天都得整頓好的。
「我奶說了，拿豬肉，蝦肉還有竹筍一起剁成餡料，拿澱粉裹一下一塊蒸就是蝦餃。」
做過飯的都知道說得太含糊！
那餡料怎麼調，那做蝦餃的皮是玉米澱粉還是土豆澱粉還是紅薯澱粉，弄錯了都做不成，到頭來還得浪費食材....
幾個老嬸子小媳婦以為是孩子說不清楚，自個去老牛家問問。
到門外了還聽二妞問蝦餃是不是不帶披風的餃子...
小孩沒弄明白餛飩和餃子的區別，又來了個蝦餃呦。
老牛家告訴這些上門討方子的，孩子沒說錯，家裡頭老太太統共就這麼一句話。
不過問題不大，現在已經琢磨出來用的是玉米澱粉和土豆澱粉都一樣。
人家就瞪圓了眼睛挺稀罕。
溺愛孩子的瞧多了，頭一回瞧見溺愛老人家的，也算是開了眼了...
牛進棚剛好回家。
給公家辦事就是不容易，除夕當天早上還得開車呢。
人等其他社員散了才跟家裡頭人小聲的透露幾句，領導去市裡頭開計劃生育的會，聽說年後要培養一批專門結紮的手術醫生分配到海島的各個地方。
說話的時候，牛進棚很有眼力勁的接過了親大哥肩上的扁擔。
牛進倉喜滋滋的拍著弟弟的肩，跟著公家混確實是能長眼色呦。
挑水不是隨隨便便就能上手的。
經常挑水的人從水井提滿兩桶水，扁擔兩頭分別掛進水桶提手，人半蹲著掮在肩上，一起身就能平衡著往前走，到家可以一點不撒....
今早上於亮東還想替換牛進倉，兩桶水到目的地就剩半桶。
人來回兩趟而已，肩膀就給蹭破了一層皮。
沒有挑水經驗就是這種結果。
生產隊好些人駝背，那都是八九歲開始挑水，肩膀上扛不住只能彎腰，用脊背硬生生的扛下來，挑到成年就沒法改了。
牛進倉為了不叫妹夫腫著肩膀過大年，自己一個人挑了一早上的水。
牛筋桶都是一樣的，十歲以上的孩子一天能挑六擔水，幾乎夠裝滿水缸。
今天大掃除，就一個上午的時間，二十桶肯定有的，腳底板都走麻了。
正和餡的女人們叨叨餡不夠了。
剛才和面的時麵粉放多了，女人多加了點水，結果水又多加了，沒法子只好又多放麵粉。
好不容易折騰到合適了，餡料不夠了。
這有啥，牛進倉喜滋滋的問孩子們，「誰想跟我去海邊抓龍蝦？」
小孩們有定力多了，負責添柴扇風的牛建軍，打下手的大妞和二妞，跑腿的牛建國都搖頭。
連帶坐小板凳上拿牙籤剃蒜皮的菜根都不帶抬頭的。
其實幾天前家裡頭就抓了幾隻專門等著做老太太說的蝦餃。
這邊屬南海的範疇，淺海裡頭就有，往礁石裡頭多翻翻一般就有收穫，牛進倉就在海邊摸了一趟弄回來幾隻一斤以上的大龍蝦，幾隻個頭小的都丟了沒拿回來.....
抓龍蝦有一種專門的方形漁網，搞點新鮮的餌料能引出龍蝦。
這玩意很扛餓，抓來不用管不用喂吃的，一個星期都餓不死。
也就是家裡急著用，不然再蹲點小半天能弄回來更多！
人提著龍蝦回來的時候，全家都已經開始包蝦餃了。
南方也吃餛飩，但是一年到頭真的包不了幾次餃子。
不排除有些天賦異稟，頭一回做饅頭做包子擀個麵皮啥的都能成功，但大部分還是手生。
麵皮能擀起來就很不錯了，剩下的包法就隨緣吧。
龍蝦肉全給剔出來剁碎了混進和肉餡裡頭。
龍蝦肉太多太多了，也不知道蒸熟了以後還能不能吃出豬肉味。
徐春嬌還給菜根揪了個面劑子，讓孩子坐邊上玩兒。
開包前老太太說了，只要不露餡就是好餃子。
就是這話造的孽....
也不知道誰先帶的頭整了個毛毛蟲造型的，再往後太陽造型的，月亮造型的，六邊型的。
徐春嬌給了點評，表示很好看，但等會這些奇形怪狀的東西自己一個鍋。
黃水仙過來看過，兩眼一黑又回去顧著雞湯了。
年夜飯的重頭戲是花膠雞鮑魚湯。
花膠是越老越之前，個頭越大越值錢，越厚越值錢，然後不同品種魚出品的花膠也不一樣。
當然，好花膠都得交給公家出口掙外匯。
到漁民手裡頭的花膠不說品質一流，但跟著雞煲也很香。
煲湯的雞用的是新鮮雞，於亮東和牛翠蘭提來的那隻凍雞隻能做白斬雞。
過年少了哪道菜都不能少了白斬雞！
只要有雞就是香的，哪裡管是不是新鮮貨色。
最最期待的是臘腸....