第4章 御姐形象碎一地!
第4章御姐形象碎一地!
島台前。
在蘇婉行雲流水的一套刀法下,幾十斤豬肉很快都變成了小塊。
一塊塊肉大小均勻,肥瘦相宜。
見肉已切好,蘇婉將肉倒入鍋中,再加入適量的水進行煮制。
焯水。
這是做紅燒肉必不可少的一個環節,目的就是通過煮制,將血沫和雜質清除掉。
沒一會鍋中就開始沸騰,不時有浮沫堆積到表面。
在煮制肉塊的過程中,蘇婉也沒閑著,往灶台上的另一口炒鍋中倒入適量的油,開始了熱身。
等油一熱,往鍋里再加入些許冰糖。
一道好的紅燒肉能不能在食客見到一瞬間就抓住對方的胃?
首當其衝的當屬這道紅燒肉的賣相好不好?
所以能不能為肉塊披上一件奪人眼球的外衣,糖色炒的好不好,起到了關鍵作用。
火太旺了不行,容易糊,火小了也不行,色澤太淺,過程看似簡單,實則極為考驗廚師對火候爐火純青的把控。
很快。
在小火炒制下,原本晶瑩剔透的冰糖變成了吸引眼球的棕色,整個過程如同是在變魔術一般。
而魔術師當然就是蘇婉。
她一邊炒糖色,一邊另一隻手也沒閑著,同樣拿著一個炒勺,將另一口鍋中煮至表面的血沫和雜質舀出來。
整個過程不慌不忙,好似一位指揮家在指揮一場盛宴,眼前這循序漸進的節奏正是盛宴開始前的間奏。
這一幕都給身後的林雅和周彤兩人看傻了!
隨著糖色已初具雛形,廚房裡已經開始蔓延出淡淡的香味。
「哇!」
周彤踮起腳尖,用鼻子在空氣中輕輕一聞:「小雅姐你快聞聞這味道,好香啊!」
林雅生無可戀的點點頭:「我早就聞見了。」
這才剛開始就這麼香!
這要是等徹底上了桌,那不得香死個人?
林雅心裡難受啊!
從蘇婉拿起菜刀的那一刻,她心裡就時刻承受著暴擊!
這死丫頭簡直太不像話了!
明明廚藝這麼好,這幾年卻一直藏匿著,要不是因為自己,估計她能把自己餓死。
結果今天她才知道,自己天天嘲諷的對象,竟然廚藝這麼厲害!
空氣中的香氣好似凝聚成了一個巴掌,對著她的臉就甩了幾個大逼斗,讓她看清了現實的同時,不停的咽著口水。
……
另一邊。
蘇婉見糖色炒的差不多后,用漏勺將鍋中的肉塊撈出。
肉塊倒入炒鍋的一剎那!
骨碌碌的在炒鍋中一滾,裹挾著糖色在鍋中輕輕彈起,如同無數音符奏響,拉開了這場盛宴的序幕。
無數音符碰撞在一起,逐漸成型。
轉瞬間都披上了一層棕色外衣,在燈光的映襯下,閃爍著讓人垂延三尺的紅亮色澤。
隨著這場盛宴漸入佳境……
身為這場盛宴的指揮家,蘇婉拿著炒勺不停的在各種香料罐中飛舞。
八角,蔥段,桂皮,薑片……
各種香料一入鍋的瞬間就散發出一股股濃郁的香氣。
這香氣無孔不入!
已經不滿足於飄蕩在廚房,順著門縫,迎著風,蔓延到外面。
然而……
作為這場盛宴的指揮者,蘇婉顯然對此還不滿意。
料酒如瀑布般從炒勺中飛流而下。
使得鍋中無數肉塊「滋滋」作響,左右搖晃,抖個不停的身形,好似在為迎接這場盛宴即將到來的高·朝作準備。
蘇婉身後。
林雅和周彤已經驚訝的都快說不出話來了!
周彤更是嘴巴張的老大,鼻子不停的在空中貪婪的吸著香氣,口水順著嘴角都快流到下巴了。
「嘶溜~」一聲。
周彤回過神來,連忙擦了擦口水,目光灼灼的盯著鍋中一塊塊散發著濃郁香氣的紅燒肉。
腿不自覺的就往前挪動,就在她準備要伸出手從鍋中撈一塊時。
「你幹嘛?」
林雅一把抓住她的手:「瘋了吧?」
「小雅姐,這真不怪我啊,實在是鍋里的紅燒肉太香了!」
周彤咽了咽口水。
狠狠的擦了擦嘴角流出的口水,許是使的勁太大,臉上的嬰兒肥都抖了一下。
林雅:「……」
「吃吃吃,你一天就知道吃!」
「也不看看你現在都胖成什麼樣了?」
她都快被周彤無語死了,這死丫頭天天吵著要減肥,結果每次見了肉就走不動路。
「小雅姐,這回真不怪我。」
「要怪就怪小婉姐,誰讓她做的紅燒肉那麼香呢?」
「再說……」
周彤瞅了林雅一眼,覺得小雅姐在自己心中清冷的御姐形象碎了一地。
從一旁紙簍中抽出一張紙,遞到林雅面前:「小雅姐,你別說我,趕緊擦擦口水吧。」
林雅:「……」
這才回過神來,一摸嘴角!!!
臉上一囧,連忙擦掉口水。
完撩!
自己還擱這兒叭叭的說別人呢,結果自己也沒繃住。
哎!
都怪小婉!
誰讓她把紅燒肉做的這麼香?
這仇非報不可!
一會兒非要吃她幾盆,氣死她!
……
另一邊。
隨著料酒一入鍋。
生抽,老抽緊隨其後的被蘇婉投入鍋中。
一瞬間,無數肉塊就像是被附魔了一般,色澤變得更加誘人。
讓人一眼就望眼欲穿的想要撈出一塊品嘗一番。
做完這一切。
這場盛宴也來到了終章。
蘇婉點點頭,見差不多以後,往鍋中加入適量的水,蓋上鍋蓋開始燉煮。
這期間她又清洗了一些小蔥,切成細沫後放到一旁備用。
「呼!」
等一切準備完畢,蘇婉望著鍋中鍋中已成塊的佩奇,臉上露出滿意的笑容。
不得不說,雖然佩奇給她心裡造成了不可磨滅的傷害,但……
是真香啊!
「哈哈哈……!」
蘇婉咽了咽口水,嘴都快咧到耳朵根了。
一回頭,便看到兩雙幽怨的眼神。
蘇婉:「……」
「你……你倆想要幹嘛?」
「說!」
林雅抱著胳膊,一臉嚴肅:「如實招來,你為何廚藝這麼好?」
林雅的誇獎頓時讓蘇婉驕傲的眉毛都翹起來了。
抱著胳膊,嘴撅的老高,一副無敵是多麼寂寞的表情。
「哎呀呀~」
「不是都給你說了嘛,本小姐真實身份其實是一位廚神!」
「我知道你們很佩服我,不過咱們要低調,低調,哈哈哈……」
林雅:「……」
周彤:「……」
一臉幽怨的看著蘇婉一臉欠揍的表情,整個廚房都在回蕩著肆無忌憚的笑聲。
誰也沒注意到。
隨著鍋中紅燒肉漸入佳境,無數濃郁香氣,順著鍋蓋上的小眼爭先恐後的涌了出來,迎風飄到操場上。