第140章 臨時考官

「行吧行吧，你們快入座吧，希靈，你去給這兩位同志準備兩瓶汽水。你們剛從外面回來，不能喝冰的，你們就喝點常溫的吧，也是放在冷水裡面稍微過一下過的。這樣的話，就算你們這會兒直接喝，對身體也沒有太大的壞處。」

「謝謝叔叔阿姨，那我們就不客氣了。」說著，宿州他們就在特意留給他們二人的空位上坐下。

「叔叔阿姨，你今天做的是什麼呀？這東西，我好像沒見過，跟之前吃到過的面、粉之類的都不太一樣。」宿州他們有些好奇，紀瀟他們今天做的到底是什麼，因為他之前沒有見過這樣子的食物。

只見桌面上擺著幾盤青菜，有黃瓜絲兒，胡蘿蔔絲，黑木耳絲，還有其他的一些，例如香菜，蔥、蒜之類的。還有醬油、醋、蒜水，辣椒油之類的調味料，再就是在桌子正中間擺放著兩盆的面還有白色的，像是已經煮好的粉條一樣的東西。看起來像是在面裡面加入自己喜歡的配菜，還有就是自己口味的調味料，拌一拌，就能直接開吃的面。

因為他們之前所吃到過的那些面，基本上都是熱的，從來沒有吃到過這樣涼的面，而且還是製作方法這麼獨特的麵食。

而且宿州覺得，這個涼皮涼麵，跟他之前有幸嘗到過一次的朝鮮冷麵還不太一樣。朝鮮冷麵是湯湯水水的，而且還比較偏甜，不像這個，干拌的，還能根據自己的口味進行調味。

「你說這個面啊，這個是希靈因為之前幾天天氣比較熱，沒什麼胃口，才折騰出來的東西，說是叫涼麵，感覺好像跟那些熱的拌面差不多，只不過這個面的溫度是涼的，剛好適合這麼熱的天吃。至於旁邊那碗看著比較像是粉條的涼皮的話，也是她研究出來的，也不知道她這腦瓜子是怎麼想的，一天天的哪來這麼多的鬼點子，盡用在做吃的、喝的上面了。」

「叔叔，你還真別說，這是小紀同志想出來的這涼皮涼麵，確實還挺美味的，照顧到了每個人的口味。而且這個，確實還挺適合這個時候吃的，一口下去，冰冰涼的，很是舒坦。再配上這風扇一吹，涼涼的汽水一喝，哇，那真的是舒坦極了。」剛才因為曬著太陽，在外面待了一會的陸毅，這時候吃到了冰冰涼涼的涼麵，不由得發布了一聲感嘆，換黑色那個公筷之後，有給自己加了一點涼皮，準備試一下這個涼皮的味道。

坐在他旁邊的宿州，也覺得紀希靈研究出來的這涼皮涼麵，很是美味，很是對他的胃口。

他們幾人很快就吃完了這頓飯，再稍微休息一下，正好紀瀟跟童念兩人因為即將到了上班時間，就準備離開。一是為了回去繼續上班，二來也是想將這裡面的空間，騰給幾個孩子。

畢竟他們兩個是家長，老是跟孩子們待在一起，他們肯定會放不開。而且他們待會就要去陸毅的店裡面，去試著做一做，他們從來都沒吃過的那什麼冰粉，也是時候嘗嘗鮮了。

就在紀希靈吃好飯，收拾好家裡的衛生之後，因為外面屬實還比較熱，所以他們打算稍微晚一點再出去。

雖然說陸毅跟宿州他們今天是開了車過來的，但是這個時候開車出去的話，雖然說路上沒有什麼人會堵車，但是，現在的車上的條件還不是很好，更不要提現在這會兒這路，修的並沒有很好。所以紀希靈覺得，自己每次坐車的時候，都感覺自己的屁股，要跟自己舉牌抗議了。

剛好這會子天還比較熱，太陽還挺大的，所以紀希靈就招呼宿州將他媽呢過期的那兩個冰粉果給拿出來，清洗乾淨，對半切開，將裡面的籽給挖出來，鋪在乾淨的紗布上面就放到太陽底下晾曬，等到曬得差不多了，他們也就準備出發，前往陸毅的甜品店了。

「老闆你們回來了，哎呀，小紀同志，你今天也來了，你是有什麼新的東西，想要教給我們嗎？我們都已經準備好了。」在門口的服務員，在看到陸毅他們的時候，連忙打招呼，尤其是在看到紀希靈的時候，就跟小狗看到骨頭似的，十分熱情，弄的紀希靈都有些不好意思了，但還是出於禮貌，回答了他說的話。

「是啊，小張同志，我上次的時候，不是叫宿州同志，幫助我找一些東西嗎？剛巧他今天將找到的樣本先帶回來了，我已經做了提前的處理，我這不是打算，來把我知道的跟你們說說，順帶操作一下嗎？因為我明天晚上的火車，就要回去了，正好也趁著這個時間，看看你們這兩天的操作，還有沒有需要調整的一些地方。還有就，是看看那些顧客們對於咱們新推出的那些甜品，有沒有什麼意見建議。」

「哦，那可真是太好了，那你來的話，剛好我還能吃上新鮮的甜品，我可得好好跟我那幫的兄弟炫耀炫耀。」小張在聽到今天能吃到紀希靈做的新的甜品的時候，不由的眼睛都在放光，很是慶幸，自己是今天輪班當迎賓接待客人。

「哎呀，這都好說好說。」紀希靈都有些不好意思了。

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陸繹見他們已經搭完話了在某個醋罈子說些什麼不太中聽的話之前，就將紀希靈他們，全都帶進了后廚，當然在進入后廚之前，肯定還是穿戴整齊，才會讓他們進去的。

就在紀希靈進入后廚之後，那些手頭上沒有事情的人，立馬圍到了紀希靈所在的操作台旁，就等她正式開始，教給他們新品的製作方法。

「我現在手上拿著的，就是咱們製作冰粉會用到的冰粉籽，這個冰粉籽就是這個冰粉果當中的種子。在水中浸泡一會之後，它就會分泌出一種粘液，這種粘液就是冰粉最主要的原料之一。當然，光有這粘液還沒用，還要經過後續的處理，才能製作出真正可以用來食用的冰粉。話不多說，那咱們現在就開始操作吧。」

紀希靈先是叫宿州將他帶回來的另外幾個冰粉果給拿出來，一邊操作一邊跟大家說，這冰粉果採摘回來之後，要先在清水中，將涼粉果表面的粘液給去除，將它切開之後，挖出果實中的那些籽，將籽稍微清洗一下之後，就放在太陽底下晒乾，等晒乾之後，就是可以用來製作冰粉的冰粉籽了。

但是在做冰粉之前，她先是要教了大家區分雌雄果的方法。新鮮的果實的話，還是比較好區分的，雌果的底部尖、豎切面大約為橢圓形。雄果的底部扁平，豎切面大約為拱形。成熟的雌果切開之後，裡面的果肉是黃色的，其中充滿了芝麻大小的種子。果肉佔據空間較大。成熟的雄果切開之後，一種是裡面沒有果肉，中間是空心的，果內壁為紫粉色；一種是裡面有果肉，中間不是空心的，果內壁為紫粉色。果肉佔據空間較小。

正是由於這一特性，所以基本上用來製作冰粉的冰粉果，基本上都是用雌果來進行製作，她將這一辨別方法說出來，也是為了告訴給宿州，叫他到時候跟他派出去的那幾人也說一下，如果到時候要去採摘或者去收購的話，讓他們盡量收取雌果，節省一些成本。

底下的人看著紀希靈擺在台上雌雄兩個果子，都不由的伸手上去觸摸一番，紀希靈看到大家都這麼積極，就將宿州留下來的那些冰粉果全都拿了出來，擺放在桌上，讓大家自行拿起近距離觀看。

等到大家都觀察過一番之後，紀希靈是拿出他們今天中午已經提前處理好的冰粉籽，就開始教授請大家製作冰粉的過程。

先稱出50克冰粉籽，用紗布包裹,先快速的將冰粉籽沖洗一下，洗去外面的浮灰。再將1500ml純凈水倒入桶中，在水中，使勁搓冰粉籽大約10分鐘，用紗布或者濾網儘可能存在的雜質過濾一遍，讓成品的冰粉更加細膩。再將已經提前澄清的上層石灰水倒入桶中，邊倒水邊攪拌，使勁攪拌至凝固。

將已經凝固的冰粉，放進冰箱裡面冷藏一個小時，等冰粉冷藏好之後，就可以取出適量的冰粉，切塊放進碗中，澆上紅糖水，最經典的紅糖冰粉就做好啦。

如果有條件的話，可以在碗中加入自己喜歡的各類水果，或者是芋圓之類的，都很美味，根據自己的口味加入那些輔料之後，就可以正式開動了。

其實這種人看著機器里只需要這麼簡單的操作就可以加冰粉做出來也是有些驚奇，不有的又有優勢，因為季錫林今天他想要做冰粉的量，其實並不是很多，而且主要是他手上沒有其他多餘的材料，能夠製作就算是大家想要上手的話，也只能將就著他還沒有搓完的冰粉，只給大家試一試了。

在後廚的這些人都排隊嘗試起來。正是因為搓冰粉這件事情本身就比較簡單，所以在場的眾人，很快就都學會了這種方法。當然，已經嘗試過的那些人，都跟著紀希靈一起準備，待會可以放在冰粉放在一起吃的那些水果，還有輔料。

因為正值夏季，所以他們將提前投進店裡後院井水中的冰西瓜給撈了一個上來，切開嘗了一塊之後，發現比較甜，才將那西瓜給切分成小塊，放在一旁備用，又拿出其他諸如葡萄之類當季的水果，都進行相應的處理之後，全都放在一旁備用。甚至還有人將製作麵包的一些核桃碎、葡萄乾、花生碎，也都擺放在了操作台上。

當然拿著那些花生碎、核桃碎的人，有些忐忑，眼看著紀希靈朝著自己看了一眼，差點手一抖，沒能穩住自己手中端著的碗。原本他以為紀希靈會說他將那些不會用到的東西拿出來，但是沒想到，紀希靈只是看了他一眼之後，就離開了視線，他這才鬆了一口氣。總感覺自己像是回到了學徒時代，就像看到自己師父一樣心虛。

就在在座的各位，基本上都已經試過手搓冰粉的製作方法之後。因為冰粉還需要放在冰箱裡面冷藏，所以紀希靈就準備對在座的各位，進行甜品製作的考核。

當然，她考核的，也就只有她上次過來的時候，所教授的那幾種甜品的製作方法。當然，因為時間還有條件問題，她將在座的各位，抽籤給分成了幾個小組，由各自小組的組長，抽取了他們所要製作的甜品之後，就跟陸毅他們退到了外面，在小窗口上，看著大家的操作方法，順帶在本子上給大家打分，順帶記一下，進行那些操作的時候，有哪些點是他們沒有注意到的。

就在他們將紀希靈給他們安排的那些考核任務，都完成差不多的時候，剛好有一波新的客人，進到了店裡面。陸毅看了一眼那些客人，就知道他們都是今天早上，已經來這邊排隊買過他們推出新甜品的客人，再加上來的幾人都是回頭客，在心裡想著，既然要給他們考核，那勢必要有考官，他覺得，剛剛進店裡面的這幾位顧客，就是很好的考官。

在詢問完紀希靈的意見之後，陸毅就先去詢問了一下那幾個顧客，他們是否有想要吃的東西，或者是想要指定哪個師傅做的甜品，在得到否定的答案之後，他就跟這幾個顧客說明了情況，希望他們能夠當一次評委，當然，這次的甜品由他來買單。

那幾個顧客，在聽到這次的甜品是由老闆請客，只是為了讓他們做一次評委的時候，都很興奮的答應了，陸毅在聽到這個回復之後，立馬就叫那些學徒，將他們所製作的那些甜品給端上了桌。

那些學徒們站在一邊，就等著陸毅一聲令下，他們就可以將自己的作品，呈給幾個臨時考官品嘗。