第234章 改過自新的機會
兩個大哥點了兩個菜，一個尖椒豆腐皮，一個溜三樣，要了八兩米飯。
東北廚子水平高不高，得看尖叫豆腐皮炒的好不好，還有句話是這麼說的，在東北，就沒有廚子做不好尖叫豆腐皮。
溜三樣一般是大腸豬肝兒和腰子，和溜肝尖的做法差不多，有的地方也把豬肝兒換成豬心，基本是一種做法。
這在他們這算是老菜，零幾年以後基本就沒人做這菜了，主要是做著麻煩，而且賣不上價。
不過這菜老B市人都喜歡吃，絕對是下酒的神菜。
沒一會兒，寧傑這邊菜就上來了，張小年兒特意拿了一瓶二鍋頭，打開之後給寧傑和六子一人倒了一杯。
現在的楊小六雖然只是寧傑的保鏢，但是外面都叫楊小六二哥，意思就是寧傑下面的第一人。
寧傑和楊小六都不在乎這個，什麼社會地位，都是別人吹出來的。
楊小六給寧傑整了六個菜，五個熱的一個涼的。分別是辣白菜五花肉，土豆子燉大梁骨，扒肉條，溜三樣還有護心肉蘸蒜泥，剩下的冷盤是涼拌綠豆芽。
還別說，這些菜瞅著是真不錯，最起碼色這塊兒拿捏的死死的。
夾了一筷子溜三樣放嘴裡，寧傑嚼了兩下，腦子裡就剩下倆字，難吃。
怪不得周胖子說張小年飯店菜不好吃，這玩意兒還真是，說難聽點兒，趕不上一個好老娘們兒的廚藝。
又吃了別的幾個菜，除了護心肉還有綠豆芽，基本都難吃的要命。
旁邊兩個大哥也吃的那叫一個一言難盡，幾乎都是抻著脖子往下咽，倆人都是一臉的懵逼，不是，這技術還開飯店呢？
寧傑忍不住了，對著張小年兒招了招手，張小年兒屁顛屁顛的跑了過來。
「咋了大哥？」
寧傑指著菜，問道：「那啥，你這廚子在哪找的？」
張小年說道：「那啥，沒找著廚子，我爸在裡面炒的。」
寧傑無語了，問道：「你吃過你爸炒的菜不？」
張小年兒說道：「吃過啊，咋沒吃過啊，挺好吃的啊。」
寧傑深吸了口氣，旁邊的大哥終於忍不住了。
「兄弟啊，你別扯犢子了，你這人活這麼大不容易啊，真的。」
「老哥我蹲了十多年笆籬子，出來這兩年，我可算是忘了在笆籬子受的那些苦了。好傢夥，吃了你家一頓飯，都給我吃感動了，這味道，太他媽懷念了。」
「我現在都懷疑，你爹是不是我們笆籬子做飯的廚子，真的，媽的，太絕了。」
寧傑綳不住笑出了聲，張小年兒黑著臉問道：「真那麼難吃么？」
大哥點了點頭，說道：「兄弟，真的，你這飯店要是能開超過半年，我都跟你姓。你瞅瞅這豆腐皮炒的，水尿湯幾的。」
「還有這溜三樣，不是哥們兒，你爹洗沒洗腸子啊，一股豬粑粑味兒。」
張小年兒趕忙陪著笑說道：「那啥老哥，這頓飯免了，實在不好意思啊。」
大哥擺了擺手，說道：「瞅這樣你家也不容易啊，都逼到老子上陣炒菜了，哎。」
寧傑問道：「小年兒，你沒想過找一個廚子？」
小年兒撓了撓頭，說道：「我爹以前在機床廠做飯來著。」
「機床廠的沒揍他？」
張小年兒紅著臉說道：「沒，幹了一個星期，我爹說炒菜沒勁，就不幹了。」
「完后這麼多年我爹也沒幹，飯都是我媽做，我爸沒事兒就鹵點兒東西拌個冷盤啥的，我嘗著挺好吃的。完后我這不開飯店，就把我爸薅過來了。」
寧傑和六子對視了一眼，得，張小年兒他爹以前指定是吹牛逼了，幹了一個星期人家不用他了。
張小年兒現在也知道咋回事兒了，他這飯店開了一個星期，統共來了六桌人，和老爺子吃飯也就是吃個麵條子疙瘩湯，別的捨不得吃，更別說試菜了。
寧傑對著小年兒說道：「那啥，小年兒啊，找個廚子吧，這地方你放心，到時候指定能行。這一溜就你一家飯店，好幾千戶人呢，我也不給別人批鋪子，咋也能夠你活的，別省那個錢。」
對面大哥也接話說道：「老闆，你這哥們兒說話中聽，別省錢，這麼偏的地方住滿了人，不都是你的客么。」
「你要是這麼糊弄下去，人家就不是給你送錢了，你這是幫著人家戒飯店呢。」
張小年紅著臉說道：「我知道了，謝謝大哥。」
大哥擺了擺手，說道：「沒事兒，我也是多嘴。要不是那個哥們兒說難吃，我根本就不好意思說。你好好整，到時候我還來。」
「我這種勞改犯國家都給重新做人的機會，你一個開飯店的，更得有機會。」
大哥嘴上說的輕巧，這年頭的勞改犯，一般分兩種。
一種出來了以後，老老實實做人，然後被人欺負的跟狗一樣，處處排擠。
另一種就是出來以後，莫名其妙的光環加身，成了地癩子或者大哥，人家是蹲笆籬子改造，他們是深造鍍金。
很多年的東北，都流傳著一句話，那就是，哥，那誰誰是剛放出來的，蹲過笆籬子。
這倆大哥從穿著上就能看出來，應該屬於前者那種。
「兩個老哥現在幹啥呢？」
說話的大哥看著寧傑，笑著說道：「能幹啥啊，我倆這種人出來了以後，姥姥不親舅舅不愛的。以前年輕犯了錯，既然出來了，就不能扯那個犢子了。」
「我哥倆現在跟著別人賣苦力，就混一口吃喝。哎，進去這些年老婆也改嫁了，娘也沒了，就剩自己了，一個人吃飽了全家餓不著。」
寧傑看著這兩人有些唏噓，他對老哥說道：「老哥，你要是賣苦力的話，跟著我幹得了，我就缺賣苦力的。」
大哥微微一愣，看著寧傑穿著一身西服，瞅著就是有錢人。
「那啥，兄弟，我倆進去過。」大哥有些局促，和剛才的爽朗判若兩人。
寧傑笑著說道：「老哥你都說了，國家給你了改過自新的機會，國家都給你了，我給你也不犯毛病啊。」