第537章 紹興登雞

夏楚楚在廚房裡忙碌著，她的心情既興奮又緊張。

今天，她決定嘗試一道新的菜肴——紹興登雞。

這道菜是她在一次烹飪比賽中看到的，當時就被其獨特的烹飪方法和鮮美的味道所吸引。

她決定將這道菜引入自己的菜單，但在此之前，她需要先掌握它的製作方法。

「楚楚，你又在研究新菜了？」李大廚走進廚房，看到夏楚楚正在準備食材，笑著問道。

「是的，李師傅。我想學做紹興登雞，但總覺得有些地方不太對勁。」夏楚楚有些不好意思地回答。

李大廚走近一看，點了點頭：「紹興登雞確實是一道複雜的菜，

需要掌握好火候和調料的比例。你先說說看，你覺得哪裡有問題？」

夏楚楚皺了皺眉頭：「我覺得雞肉的口感總是不夠嫩滑，而且調料的味道也不夠濃郁。」

李大廚笑了笑，拿起一塊雞肉仔細觀察：

「楚楚，紹興登雞的關鍵在於雞肉的處理和調料的搭配。

首先，雞肉要先用紹興黃酒腌制一段時間，這樣不僅能去腥，還能讓雞肉更加鮮嫩。

其次，調料的比例也很重要，特別是黃酒和醬油的比例，要恰到好處。」

夏楚楚認真地聽著，不時點頭：「那我應該怎麼調整呢？」

李大廚拿起一瓶紹興黃酒，倒了一些在雞肉上：「你先試試這個比例，

黃酒和醬油的比例大約是3:1，然後再加入一些薑片和蔥段，腌制至少一個小時。」

夏楚楚按照李大廚的指導，重新處理了雞肉，然後開始烹飪。她小心翼翼地控制著火候，生怕出錯。

「李師傅，你覺得這樣行嗎？」夏楚楚將煮好的雞肉端到李大廚面前，有些緊張地問道。

李大廚嘗了一口，點了點頭：「不錯，雞肉的口感已經比之前好多了。

不過，你還可以再加點紹興黃酒，這樣味道會更濃郁。」

夏楚楚立刻照做，再次調整了調料的比例。這一次，她終於做出了滿意的紹興登雞。

「謝謝您，李師傅。要不是您，我可能還要摸索很久。」夏楚楚感激地說道。

李大廚笑了笑：「楚楚，你很有天賦，只要多加練習，一定能做出更多美味的菜肴。」

就在這時，飯店的門鈴響了，夏楚楚趕緊出去迎接客人。

她驚訝地發現，今天來的客人比平時多了不少，而且大部分都是沖著花雕酒炒豬肝來的。

「楚楚，聽說你們這裡有道花雕酒炒豬肝，味道很不錯，我們特意來嘗嘗。」一位客人說道。

夏楚楚熱情地接待了他們，心裡卻充滿了疑惑：這些客人是怎麼知道這道菜的？

就在她忙碌的時候，秀秀悄悄告訴她：「楚楚，你知道嗎？

昨天那位教授在朋友圈裡推薦了我們的花雕酒炒豬肝，結果今天就有這麼多人來嘗鮮了。」

夏楚楚恍然大悟，心裡充滿了感激。她沒想到，教授的一句話竟然帶來了這麼大的影響。

然而，事情的發展卻再次出乎她的意料。就在客人們品嘗花雕酒炒豬肝的時候，

夏楚楚心裡有些失落，她知道自己的改良可能並不完美。

就在這時，李大廚走了過來，笑著說道：

「楚楚，這道菜是你自己改良的，有不同的味道也很正常。你要相信自己，堅持下去。」

夏楚楚點了點頭，心裡充滿了感激。她決定繼續改進這道菜，直到做出最完美的紹興登雞。