第559章 釀酒發酵

「你覺得這次的發酵怎麼樣？」王菊一邊記錄數據，一邊問我。

「我覺得還不錯，酒液的顏色已經開始變深了。」我回答道。

李叔點點頭，「嗯，發酵的情況很好。再過幾天，我們就可以進行下一步了。」

幾天後，發酵罐中的酒液顏色果然如李叔所說，變得更加深邃。

我們三人站在釀酒室里，空氣中瀰漫著濃郁的果香和酒香，彷彿整個房間都被這股香氣填滿。

「李叔，我們現在可以進行下一步了嗎？」王菊迫不及待地問道。

李叔點點頭，「是的，現在可以進行過濾和澄清了。」

他走到發酵罐前，輕輕打開蓋子，一股更加濃郁的香氣撲鼻而來。

「首先，我們需要用細密的濾網將酒液過濾一遍，

去除其中的雜質。」李叔一邊說，一邊拿出一個特製的濾網。

我和王菊立刻上前幫忙，小心翼翼地將酒液倒入濾網中。

隨著酒液的流動，濾網中逐漸堆積起一層細小的果渣。

「這些果渣雖然不能用來釀酒，但可以用來製作果醬或者果醋。」

李叔笑著說道，「廢物利用，也是一種環保的方式。」

過濾完成後，我們又進行了一次澄清。李叔拿出一種特殊的澄清劑，

輕輕撒入酒液中。澄清劑在酒液中慢慢溶解，酒液的顏色變得更加清澈透明。

「接下來，我們需要將酒液靜置一段時間，讓澄清劑充分發揮作用。」李叔解釋道。

我們把澄清后的酒液倒入乾淨的玻璃瓶中，蓋上蓋子，放在陰涼處靜置。

接下來的幾天，我們每天都會去查看酒液的情況，確保一切順利。

一天早上，我像往常一樣來到釀酒室，卻發現酒液的顏色變得有些渾濁。我立刻叫來了王菊和李叔。

「李叔，你看，酒液的顏色不對勁。」我指著玻璃瓶說道。

李叔皺起眉頭，仔細觀察了一會兒，「這確實不對勁，酒液不應該這麼渾濁。」

王菊也湊了過來，「是不是澄清劑放得太多了？」

李叔搖搖頭，「不應該，我放的量是經過精確計算的。」

我們三人面面相覷，一時間不知所措。李叔沉思了一會兒，突然說道：「可能是發酵過程了問題。」

「發酵過程？」王菊疑惑地問道，「我們不是每天都檢查過嗎？」

李叔點點頭，「是的，但有時候一些小細節可能會被忽略。」

他走到發酵罐前，仔細檢查了一遍，「你們看，這裡有一些細微的裂縫。」

我們湊近一看，果然發現發酵罐底部有一些細小的裂縫。

這些裂縫雖然不大，但足以讓空氣進入發酵罐，影響發酵過程。

「這些裂縫可能是導致酒液變渾濁的原因。」李叔解釋道，

「空氣進入發酵罐，可能會導致酒液氧化，影響酒的品質。」

王菊焦急地問道：「那我們現在該怎麼辦？」

李叔沉思了一會兒，「現在唯一的辦法就是重新發酵。」

「重新發酵？」我驚訝地問道，「那我們之前的努力不就白費了嗎？」

李叔點點頭，「是的，但這是唯一的辦法。如果不重新發酵，酒的品質會大打折扣。」

我們三人沉默了一會兒，最終決定重新開始。

雖然這意味著我們要從頭再來，但為了保證酒的品質，我們別無選擇。

接下來的幾天，我們重新準備了一切，再次開始了發酵過程。

這次，我們更加小心謹慎，確保每一個步驟都做到完美。

「這次一定要成功。」王菊一邊操作，一邊自言自語道。

我點點頭，「是的，我們不能再出任何差錯了。」

李叔在一旁默默地指導我們，時不時提醒我們注意一些細節。

雖然他臉上沒有表現出太多的情緒，但我能感覺到他內心的緊張和期待。

幾天後，發酵罐中的酒液再次變得清澈透明。我們三人站在釀酒室里，看著玻璃瓶中的酒液，心中充滿了期待。

「這次應該沒問題了吧？」王菊小心翼翼地問道。

李叔點點頭，「是的，這次應該沒問題了。」

我們液倒入新的玻璃瓶中，蓋上蓋子，放在陰涼處靜置。

接下來的幾天，我們每天都會去查看酒液的情況，確保一切順利。

終於，在一個陽光明媚的早晨，我們打開玻璃瓶，

倒出一杯獼猴桃米酒。酒液清澈透明，散發著濃郁的果香和酒香。

「終於成功了！」王菊興奮地喊道。

李叔也露出了欣慰的笑容，「是的，我們成功了。」

我們三人舉起酒杯，輕輕碰了一下。酒液在杯中微微晃動，散發出迷人的香氣。

「為了我們的獼猴桃米酒，乾杯！」王菊笑著說道。

「乾杯！」我和李叔也笑著回應。

我們三人站在釀酒室里，看著玻璃瓶中的酒液，心中充滿了成就感和期待。

雖然過程充滿了波折，但最終我們還是成功了。

「接下來，我們就要開始準備酒吧的開業了。」王菊興奮地說道。

我點點頭，「是的，我們要讓更多的人品嘗到我們的獼猴桃米酒。」

李叔也露出了期待的笑容，「我相信，我們的獼猴桃米酒一定會大受歡迎。」

我們三人相視一笑，心中充滿了對未來的期待。雖然前方的路還很長，

但我們相信，只要我們齊心協力，一定能夠創造出屬於我們的輝煌。