第418章 魯菜王中王，九轉肥大腸。

薛琪是用姜塊捅一次大腸，然後在翻轉大腸加入澱粉多次清洗；

程慧琳則是採用搓洗去污的方法，

然後裡外三層用牙籤固定，

再涼水下鍋焯洗去味。

雖然兩人清洗豬大腸的手法並不一樣，

不過，

可以看出程慧琳和薛琪一樣是真的會做菜！

看做菜的過程其實是挺枯燥的，所以一般的錄製廚藝類型的綜藝節目都會快進、跳剪。

真正做菜的過程可能有一個小時，最後節目組剪接出來的錄像不夠三分鐘。

宋晨為了感謝程慧琳剛才對自己的特別介紹，所以開始滔滔不絕的講解起「九轉大腸」的歷史、特點。

為的就是節目組剪輯的時候，可以給程慧琳保留更多畫面。

「傳統八大菜系北方獨有魯菜，可見魯菜獨有的特色！」

「而慧琳姐做的九轉大腸更是魯菜裡面有兩百多年歷史的魯菜經典！」

說完菜系歷史，

宋晨接著開始了「慧琳吹」、對程慧琳做菜手法各種吹炫。

「……你們看，現在慧琳姐用竹籤扎孔就是為了防止包在裡面的大腸受熱爆裂，慧琳姐這個處理手法太高明了！」

「……現在慧琳姐開始二煮大腸，加入了蔥、姜、蒜和各色香料提香……」

「慧琳姐一開始說只會家常菜太謙虛了，她這妥妥是魯菜名廚的手法！」

「一焯水、二煮增味，慧琳姐現在是做的是第三步——三炸去油！」

「……蔥油以砂仁粉、肉桂粉炒出香，烹入料酒、薑汁、清湯…加蚝油、老抽、醋、鹽、糖、胡椒粉……下肥腸小火收汁…」

「這道九轉大腸吸收了湯汁的各種味道，集甜、酸、苦、辣、咸於一體，每一口都能吃出不同的味道，讓人回味無窮……」

直播間里，看著程慧琳做菜、聽著宋晨解說的網友饞得直流口水。

【我知道晨哥會吃也會說，萬萬沒想到這麼能說！】

【可不是，說得我現在就想殺一頭豬，不為吃豬肉就想做一道九轉大腸！】

【看來之前直播的時候是主播限制了晨哥的發展，如果沒有主播，晨哥能說得更好。】

【可不是，主播就會一句「好吃……真好吃」，嚴重影響了晨哥的發揮！】

【現在才是晨哥的吃播正常發揮應有的樣子！】

【晨哥唱歌好聽、說得也那麼好聽，粉了！】

【哈哈哈，我早就粉晨哥了！】

【……】

……

「魯菜經典——九轉大腸，請三位評審品嘗！」

宋晨不只把網友們說得饞了，錄製節目的時候陳墨也都被他說餓了。

所以程慧琳一上菜，他就迫不及待夾了一段放入嘴裡，大口大口嚼起。

果然和宋晨說的一樣，

一段小小的肥腸，每一秒都能吃出了甜、酸、苦、辣、鹹味道的變化！

入口有點甜…

些許的酸，更突出了甜的反甘…

辛辣…

這應該是調味的時候加了胡椒粉和花椒，稍微辛辣之餘唇齒留香…

鹹的味道是來自醬油的焦香；

苦……

陳墨一下子停下了咀嚼，

這味道……

不對啊！

完全不是苦瓜、老陳皮那種回甘的苦，

這種苦……

還有點讓人噁心作嘔！

沒道理啊？

前面四味都做的那麼好，沒理由苦做失敗了才對。

難道是……

我不懂欣賞？

那……

這可不能說出來。

讓網友知道，

我吃都不能吃得明白，

以後還怎麼做吃播！

陳墨不敢再咀嚼，

畢竟，

那味道真很難定；

卻又不好吐出來，只能將大腸含在嘴裡不動。

然而，

宋晨和梁柏吃了之後，

先是眉頭緊鎖、面露難色……

接著，

齊齊抱著垃圾桶吐了出來。

怎麼回事？

眾人疑惑之際，梁柏首先開炮。

「慧琳，你自己嘗了嗎？」

「嘗了……外面的一小塊。」

「你自己感覺怎麼樣？

」我去除了大部分腸的腥味，不過……」

程慧琳吞吐了一下，

「我記得陳墨點評薛琪的時候說過：高端的廚藝強調的是原汁原味——保留食材的原始風味，還要凸顯食材的新鮮度和質量！」

「我覺得陳墨說得很對，所以最裡面的套腸我特意沒清洗那麼乾淨，保留了大腸的味道。」

「如此一來，吃的人才知道吃的是大腸！」

沒洗那麼乾淨！

保留大腸的原味！

難怪這種苦味那麼不對勁！

這就像雷聲一樣轟在陳墨腦海裡面，

這…這…

不就是豬屎沒吸乾淨！

「噦、噦……」

陳墨抱著垃圾桶吐出嚼碎的大腸、一起的還有他的「苦膽水」。

直播間里已經成了歡樂的海洋。

【笑死我了，主播是真吃屎！】

【梁柏吃沒清洗的番茄還是疑似有屎，主播吃的九轉大腸是真包有屎！】

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【笑死我了……不過我不明白，梁柏和宋晨一嘗就吐了，主播怎麼含那麼久，他吃不出嗎？】

【嗨，你們不懂，主播這是專業——作為一個優秀的美食評審，明知是屎都要吃！】

【哈哈哈，主播還真敢吃！】

【有沒有可能主播是喜歡呢？】

【主播又不是狗……好吧，可能是真喜歡！】

【笑不活了……不對！】

【怎麼又不對？】

【主播吐成這樣，等會還能唱歌嗎？】

【對啊，還有《廣東愛情故事》沒唱呢！】

【不會……不會，吃屎而已不至於送醫院，可以唱的。】

【不過……】

【又怎麼了？】

【我怕一想到主播吃過的屎的嘴唱情歌……會想笑，不能走心！】

【嗨，這畫面確實太有味道了！】

【沒事，愛情本來就是屎的味道，主播吃過屎的嘴唱情歌味道就正了！】

【愛情就是屎的味道……大哥，金句啊！】

【……】

……

陳墨誇張的用了三瓶礦泉水漱口，還是感覺到嘴裡有豬屎的味道。

當然，

其實主要是心理作用。

不過，

經此一役，

對程慧琳的偶像濾鏡蕩然無存，氣急敗壞的高舉「5」分的牌子。

「負分……負5分！」

顯然，

負5分還難消吃豬屎之恨，陳墨把梁柏和宋晨的牌子都搶來。

「負15分，今晚最低分！」

對此，

最高興的莫過於陳慧閑和詠兒！

兩人擊掌相慶。

「最低分不是我們，不是最丟臉那個！」

程慧琳滿是羞愧，連連道歉。

陳墨也不是玩不起的人，

並不是真的發火，

這裡面多少有點綜藝的效果。

「導演……導演，把這一段剪了……太丟人了！」

「千萬別播出去，大不了通告費我不要了！」

直播間的網友再次笑翻地上。

【節目一刀未剪播出來了，主播收買導演這招沒用！】

【我愛這個節目的導演，讓我笑得肚子都疼了！】

【為什麼我們看到主播出糗那麼高興呢？】

【對啊，為什麼呢？】

【那是因為主播太優秀，唱歌、寫歌、飈車、開鎖、打架……還有七塊腹肌，看到優秀的人生活中逗比一個、不如平凡的我們，讓平凡的我們多出一些生活下去的勇氣！】

【樓上這分析……有道理！】

【或許主播並不是真逗比，只是裝著逗比讓我們歡樂。】

【……】