第21章 做冷吃兔、雞公煲
回家后,蘇青禾今天心情好,決定給霍驍做好吃的。
既然抓了個兔子那就做一個冷吃兔吧,然後野雞就做成雞公煲吧。
蘇青禾先將兔子的皮給剝去。
霍驍再一次被自己媳婦兒的能力震驚了。
只見蘇青禾三下五除二的就將兔子整隻去皮,一點都不拖泥帶水。一整張兔皮就這樣完美地剝好了。
霍驍哪裡知道自己媳婦末世殺過不少喪屍嘞,因此這點手藝對於蘇青禾來說就是小菜一碟。
后蘇青禾將兔子洗凈斬成一厘米左右的小塊,用鹽、薑片、大蔥和料酒先腌制著。
熱鍋涼油,將油燒至180度左右加入薑片、大蔥、大蒜、洋蔥炸至焦黃后撈出。
倒入腌制好的兔丁,小火慢炒,直至油色清亮,兔肉發乾。
此時院子里正在收拾野雞的霍驍已經饞的直流口水了。
霍驍其實不是一個口腹之慾強的人,但是奈何自己媳婦兒做的東西實在是太香了。
蘇青禾將香料和辣椒倒入鍋中,繼續小火慢炒,直至炒出香味。
其實此時霍驍已經被香的快受不了了。霸道的香味從廚房傳到外面。不少人都被這香味饞的不行了。
蘇青禾他們家住在山腳下,旁邊也沒有什麼人家,但是也耐不住香味霸道啊。
蘇青禾將火關掉之後加入了白糖、熟芝麻、辣椒面、青花椒、雞精、味精等調味料,攪拌均勻。
此時還沒有冷卻,霍驍就迫不及待地夾了一塊兒送入了口中。
燙的霍驍在舌頭裡不停地翻滾也不捨得吐出。
蘇青禾看見霍驍這個樣子不禁好笑道:
「你等等啊,等涼了再吃啊!」
此時霍驍終於把嘴中的兔肉咽了下去,忙道:
「媳婦兒,我等不及啊!這也太好吃了吧!」
蘇青禾早就發現霍驍的口味和自己的一樣。都總愛口味重的東西。
這道冷吃兔也是蘇青禾所喜愛的,她料想霍驍一定也喜歡。
冷吃兔是四川的一道特色菜。它辣而不燥,麻而不木,獨特的辣味刺激著人們的味蕾,讓人忍不住想多吃幾口。
霍驍此時就一口接一口,吃的根本就停不下來。
緊接著蘇青禾開始製作另一道美食——雞公煲。
蘇青禾先將霍驍處理乾淨的野雞切成3厘米左右的小塊,用冷水加白酒去除血水,加入醬料腌制30分鐘。
腌好后,將鍋里的油燒到7成熱,下入雞塊,大火翻炒至斷生,並去掉炒出的水分。
然後下干辣椒、花椒、姜、蒜,炒出香味,加入鹽、醬油、味精、料酒調味。
加入清水煨制10分鐘,放入蔥段。
霍驍此時此刻已經完全被自己媳婦兒的廚藝所征服。他也嘗過大城市國營飯店大師傅都手藝,但是絕對沒有自己媳婦兒的手藝好。
蘇青禾先將兩道菜都撥了一碗出來,遞給霍驍道:
「你去給咱們爹娘送去。」
霍驍還是挺感動自己媳婦兒有好吃的還想著自己的爹娘。
「好,現在我就給爹娘送去。」
霍驍來到老房子,發現陳桂蘭正在炒菜,忙道:
「娘,這是我媳婦兒做滴,讓我端過來給你和爹吃。」
自從分家后,陳桂蘭基本天天就炒個素菜,配上窩窩頭,和老伴就這樣吃。
霍建華也抱怨過,但是陳桂蘭總覺得倆人吃可以省些。
陳桂蘭對霍驍道:
「你爹等下肯定高興,他早饞肉了,替我們謝謝你媳婦兒」
送完霍驍就連忙回家了。
老房子里,此時霍建華也從村支部里回來了。還沒進門,他就聞到了一股霸道的香味,連忙道:
「老婆子,你今天咋捨得給我做肉吃啊?」
「不是我,是霍驍他媳婦做的。」
陳桂蘭連忙回答道。
「那我今天算是有口福了!你去給我拿些酒來。」
霍建華高興道。
陳桂蘭也知道自己老頭一高興就愛整點小酒喝喝。他也就這點愛好了,所以陳桂蘭也沒拘著他。
「那行,你少喝點哈!酒喝多了傷身。」
霍建華爽快的答應了。
飯桌上,霍建華嘗了這兩道菜,滿意道:
「還是老三媳婦會做飯。就是連國營飯店的大廚恐怕都比不上她。」
陳桂蘭也接道:
「就是就是,這也太好吃了吧!」
冷吃兔麻辣鮮香,人一吃就停不下來。且它的肉質外焦里嫩,入口即化,好吃的讓人辣的流汗也不捨得放下筷子。
而雞公煲就不用說了。雞肉混合著各種香料的濃郁而顯得肉質鮮美細膩,麻辣味恰到好處,既不會過分刺激,又能激發人的味蕾。
霍建華喝的有點高,暈暈乎乎道:
「你說咱們老三也是走了狗屎運,要是蘇家沒出事,這樣好的姑娘哪能輪到咱們家老三啊。」
陳桂蘭也認同自己男人這話。也覺得自己兒子運氣好。
此時霍家另外兩房都快饞哭了。
自從他們分家后,他們才發現,不當家不知柴米貴。兩房現在才明白一直是爹娘和老三補貼著他們。
小主,這個章節後面還有哦,請點擊下一頁繼續閱讀,後面更精彩!
沒辦法,他們也只能勒緊褲腰帶過日子。
張春花小聲嘟囔道:
「這麼多肉也不知道給我們分點。」
霍雄聽了張春花的話火冒三丈道:
「老三以前補貼我們的還少嗎?現在都分家了,你還想讓他補貼我們呢?」
張春花狡辯道:
「不就是咱們兒子饞肉了嗎!我也沒這樣想。你吼我幹啥?」
此時大房也上演著差不多的場景。
最小的小圓道:
「娘,我也想吃肉。」
王紅霞對霍鵬道:
「當家的,小孩兒想吃肉了。」
「那行,我明天也去山上轉轉,看看能不能也逮到點野味給他們打打牙祭。」
分家后霍鵬兩口子才發現以他們倆的能力養三個孩子真是有點困難。
沒辦法,王紅霞也只能過的緊衣縮食些。三個孩子正是管不住嘴的時候,分家后基本連雞蛋都沒怎麼吃到,聞見好吃的自然受不了了。
此時霍驍家,蘇青禾和霍驍正在飯桌上大快朵頤地吃著。根本就不知道兩房發生的事。
霍驍邊往嘴裡塞邊誇道:
「媳婦兒,你也太厲害了吧!這是我吃過最好吃的東西了。」
聽了霍驍的話,蘇青禾驕傲道:
「這才哪到哪啊!我以後還會給你做更好吃的東西。」
吃著美味的東西,聽著媳婦好聽的話。此時霍驍感覺自己被幸福所包裹著。