第13章 蟹肉鬆和蝦餃

閔悉舉著托盤穿過人群，來到吧台前，找到了正在和人說話的桑維斯。

跟桑維斯說話的正是稅務官貝利，桑維斯笑著跟貝利說：「貝利先生，這兩位便是我跟您說的中國人。他們想在您管理的區域內做點小生意。」

貝利此刻的注意力已經全然被閔悉手中的菜盒吸引住了：「這是什麼？」

閔悉將盤子放到貝利身前：「貝利先生，這是我們中國的食物，請您品嘗一下。」

貝利將手中的酒杯放下，抓起一個菜盒子，聞了一下，再放在嘴裡咬一口，外皮香脆，裡面的餡鮮美多汁，鹹淡適中，還有點洋蔥的甜，簡直是人間美味，怎麼會有這麼好吃的東西呢！

貝利吃完一整個菜盒子，這才停下來，還不忘吮吸手指頭：「你剛剛說什麼來著？」

桑維斯說：「就是這位閔先生想在您管理的範圍內做點小生意，賣點他家鄉的食物。」

貝利看了一眼桌上的盤子，這才去看閔悉：「你來自中國？」

「是的，先生。」閔悉回答。

「這東西是你家鄉的做法？叫什麼名字？」

「這是一種小吃，叫菜盒子。」閔悉解釋。

「你打算賣這個？」貝利又瞟了一眼洋蔥盒子，忍不住舔舔唇，唇齒間還殘留著香甜味，究竟是什麼味道呢，剛才吃太快，沒能完全品嘗出來。

閔悉微笑著說：「您請繼續，這一盤都歸您了。」

貝利見他這麼說，也不不再客氣，又拿起一個炫了起來。

酒客中有跟貝利熟的，忍不住問：「貝利先生，你吃的是什麼？好吃嗎？」

貝利胡亂應了一聲：「好吃！」

閔悉對貝利手：「我們也不一定就賣這個，我還會做別的小吃，打算都嘗試一下，看看哪種更受歡迎。」

貝利說：「你就在燈塔街做買賣，我能保證你的買賣不會受干擾，出了我管理的範圍，就不好說了。」

閔悉問：「碼頭那邊呢？」

「碼頭東邊屬於我管，西邊不屬我管。」

「稅收是怎麼繳納的？」閔悉乾脆把問題弄清楚。

貝利說：「可以日繳和月繳，日繳1瑞斯，月繳25瑞斯。」

倒是不貴，閔悉說：「等我正式擺攤那天，再給貝利先生繳稅。到時候還要請貝利先生來品嘗我們的新品。」

這事就這麼定下來了。

翌日天未亮，閔悉和雲霽就起來了，他們要去逛市場，看看有什麼食材可用的。

靠海吃海，里斯本最熱鬧的肯定是海鮮市場。一大早，小迭戈就自告奮勇給他們當起了領路的嚮導，帶他們去海鮮市場。

最大的海鮮市場就在碼頭那兒，漁民靠岸之後，就在碼頭邊直接賣起了魚獲，小販們都來這裡進貨，精打細算的主婦們也會一大早就來買最便宜新鮮的海鮮。

這裡也有很多無家可歸的流浪兒來這裡尋找食物，專揀漁夫扔了不要的小魚小蝦。迭戈曾經就是其中的一員，所以他對這裡的情況再熟悉不過。

果不其然，夜色還未在海面上全然退去，碼頭上就已經熱鬧起來了。須得走近了，才能看清漁夫的簍子里裝的是什麼貨。

閔悉雖然沒少吃海鮮，但他對歐洲的海鮮熟悉度並不高，倒是迭戈更為熟悉，他知道這些魚蝦的特點以及價格。

閔悉買了幾條新鮮的鱈魚，又買了不少蝦，看見一個老漁夫跟前擺著兩筐螃蟹無人問津。老漁夫抱著膝蓋坐在地上，周遭的熱鬧和他這裡的冷清形成了鮮明的對比，便過去問：「這個怎麼賣？」

小迭戈拉著他：「先生，這是我們本地人都不吃的。殼太硬，肉少，無論怎麼做都不好吃。」

閔悉看著那螃蟹個頭不算小，腿裡面怎麼都有些肉吧，便不死心地過去：「我可以看看嗎？」

老漁夫抬頭看清閔悉的模樣，先是愣了一下，然後說：「當然可以。」

閔悉抓起一隻螃蟹，掰下一條腿，然後折斷，看見裡面半透明的蟹肉，又舔了一下，非常鮮甜，說：「這些怎麼賣？」

老漁夫說：「給錢就賣！」他今天特別倒霉，別的都沒撈到，就撈了這麼一堆倒霉玩意兒很多都扔了，不死心才帶了些回來碰碰運氣，說不定那個冤大頭就買了呢。

閔悉說：「這些我都要了，給你20瑞斯吧，你幫我送到麥哲倫酒館去，可以嗎？」

老漁夫喜出望外：「可以，可以。」20瑞斯足夠全家吃三天了。

迭戈看著老漁夫拿了錢挑起筐子就走，生怕閔悉反悔似的，十分不解：「先生，這些一個子兒都不值，您買貴啦。」

閔悉說：「沒關係，他家說不定很多孩子等著吃飯呢，就當是助人為樂了。」

迭戈嘟囔了一句：「您可真是好心腸，上帝會保佑您的。」

「對啊，上帝會保佑善良的人，你看我，船翻在海里都沒死，可不就是回報嗎？」閔悉笑著說。

身後提著魚蝦的雲霽也不解：「你買那麼多螃蟹作甚？」北京不靠海，他也沒吃過螃蟹。

「我看著那螃蟹肉挺多的，我也沒吃過這種螃蟹，買點回去嘗試一下，說不定好吃呢。」閔悉說。

閔悉轉了一圈，大致熟悉了整個海鮮市場的行情，看到喜歡的，都買了些，除了魚和蝦，還買了些蛤蜊。

回到酒館，老漁夫還在門口沒走，因為酒館大門關著，桑維斯昨晚喝得不少，還沒起呢。

老漁夫看見閔悉，有些不安，生怕他後悔說不要了：「我敲了沒人在。」

「沒事，進來吧。」閔悉領著他去了廚房，將螃蟹倒在一個大木桶里。

雲霽問：「這麼多海鮮怎麼吃？」

閔悉說：「去燒水，先把螃蟹都蒸了。」

「這麼多全都蒸了？」

「不蒸了也留不到明天啊，螃蟹死了就有毒，要趁活吃才行。你放心吧，我有辦法處理好，不浪費的。」閔悉說。

雲霽也不會做菜，只好聽他的安排去幹活。

小迭戈要打掃衛生，廚房裡的事只能閔悉和雲霽自己做。

閔悉先去把面和上，然後再去處理買回來的海鮮。

等早飯快做好的時候，閔悉對迭戈說：「去叫桑維斯先生起來吃早飯，不然麵條糊了就不好吃了。」

桑維斯沒睡醒的時候被人叫起來，肯定是要發脾氣的，不過聽說閔悉叫他吃面，他一翻身就起來了，知道肯定有好吃的。

早上吃的是蛤蜊面，調味品非常有限，就只有鹽，卻鮮得桑維斯的眉毛都快掉下來了：「你就要是賣這個，我相信連國王都會來光顧你的生意。」

閔悉笑著說：「桑維斯，你今天是不是要去拜訪男爵閣下？」

「對。」

「那你下午去可以嗎？我做點吃的你捎給他。」閔悉說。

桑維斯說：「好啊！」

吃完飯，閔悉讓雲霽把煮熟的螃蟹都敲了，然後把螃蟹里的蟹肉全都取出來。桑維斯和迭戈也都來幫忙取蟹肉。閔悉則去剝蝦仁包餃子。

等餃子包好，蟹肉也都取出來了，閔悉從廚房裡的香料中取出胡椒粉和迷迭香，又取了洋蔥，把洋蔥切絲，放在熱油里爆香，熬出蔥油，再倒入蟹肉開始翻炒，他打算把蟹肉做成肉鬆，用來佐餐是再合適不過了。

等到蟹松炒好，餃子蒸好。桑維斯吃了蟹松和餃子，又覺得天下沒有比這更好吃的食物了，這個中國人也太會做飯了吧，國王的廚子只怕也未必趕得上他的水平。

閔悉將肉鬆和餃子裝好，讓他送去給費爾南多男爵。

桑維斯小心翼翼地提著食盒，腰桿挺得直直的，因為他知道自己送的這禮物絕對是最有排面的，男爵閣下肯定會非常喜歡。