第9章 有兩把刷子

桑維斯將信將疑：「客人來吃午飯，能來得及嗎？」

閔悉說：「完全來得及，能不能讓我先洗個澡？」

桑維斯看他還要洗澡，說：「那還能趕得及嗎？」

閔悉信心滿滿：「先生您放心，我肯定不耽誤您的事。我已經有幾個月沒洗澡了，這個樣子給您的客人做飯，是不是對客人也不尊敬？這樣吧，我先處理食物，讓小迭戈過來給我燒洗澡水。」

「行。」桑維斯說。

閔悉對站在廚房門口的雲霽說：「晚點我們都洗個澡。你先把我們的衣服拿到閣樓去。」

雲霽問：「能行嗎？」

閔悉扭頭看著炊具，微微皺眉，說：「炊具不怎麼趁手，不過湊活也能用。我覺得他們也沒吃過什麼好東西，我們大明的美食拿出來，隨便弄弄都能讓他們吞掉舌頭。」

「我相信你的水平。」雲霽對閔悉的廚藝很放心，他在船上的時候，就靠著廚藝征服了船上所有的人，那個條件比這個還差得遠。

雲霽離開之後，小迭戈進了廚房，開始給閔悉燒洗澡水。

閔悉則開始處理幾條鱈魚。中國人吃魚的辦法舉不勝舉，對付幾條鱈魚還是綽綽有餘的，問題是這裡炊具不齊備，各種配料也短缺，就只能做一些簡單的了。

好在這裡是里斯本，拂朗機最大的海港城市，來自東方的香辛料最不稀缺。

閔悉決定清蒸一條、煎一條、烤一條，還能給他們弄個蔬菜鱈魚湯，這個做法別處沒有，是閔悉臨時發揮的，反正這群人啥都沒吃過，哪裡還會知道鱈魚適不適合做湯。

閔悉還在廚房裡發現了小麥粉，雖然不及他見過的麵粉那麼細膩白皙，但比起黑麥和燕麥來，已經好太多了。在徵得桑維斯同意之後，他決定把麵粉也利用起來，做一道主食。

閔悉處理魚的時候，桑維斯還不太放心地跟在一旁看，看他手法嫻熟，倒也放了心，這才離開廚房：「閔，這一切就交給你了，這些客人對我來說非常重要，千萬不要搞砸了。」

「放心吧，一切交給我。」閔悉非常從容地說。

桑維斯也不怕他弄砸了自己的宴請，現在的情況已經壞得不能再壞了，要是做不出來，那就去外面吃。

閔悉把魚處理好，抹上鹽巴腌起來，然後開始處理蔬菜，胡蘿蔔先燉起來，又舀出麵粉，和了一團面，放在一旁醒面。

小迭戈來告訴他：「先生，水我已經燒熱了，您要用嗎？」小孩對閔悉為他救場非常感激，因此也誠心想回報他。

「謝謝你，我現在就去洗澡，你來幫我看著這個胡蘿蔔湯，等湯燒開之後，就把火關小一些。」閔悉叮囑迭戈，「還有一個人要洗澡，一會兒我用完水，你繼續幫我燒一鍋水。」

「好的。」迭戈滿口答應。

閔悉爬上閣樓，看見雲霽正在閣樓上擦地板，見到閔悉，他笑起來：「做好了？」

「早著呢，剛把魚殺好腌起來。我先去洗個澡，我讓迭戈給你也燒點水一併洗了。房間你別收拾了，等我忙完一起收拾。」閔悉說。

「沒事，我又不是沒做過。我發現咱們還缺了好多東西，得買點被褥。」雲霽說。

「是的，等下午我們再出去，看缺什麼，都記上，一起買回來。」閔悉拿好換洗衣服，就下樓去了。

這一路過來，也就只在非洲南端靠岸補給的時候下船洗過澡，也不是熱水澡，就在海水裡洗了洗，然後用淡水沖一下，根本就不算洗乾淨了。今天是幾個月來頭一次洗熱水澡，但水也不夠多，只能勉強洗一下，頭髮都沒法洗，得另外燒水洗，一會兒給雲霽多燒點水才行。

洗完澡，閔悉把新買的衣服換上，才感覺自己像個人樣了。

等他洗好，鍋里的湯已經燒開了。迭戈有些緊張地守在鍋邊，看到閔悉出來，才如釋重負：「先生你來了？湯已經開了。」

「好，你去燒水吧，我來就行。」閔悉將袖子一卷，開始幹活。

他一邊忙，一邊跟小迭戈聊天，原來桑維斯先生請了個廚娘來做飯，廚娘住在後面的小巷子里，她家裡有點事，把海鮮湯燉上之後就走了，讓迭戈看火。

酒館里只有迭戈一個人幫忙，擦洗桌椅地板清洗杯盤全都是他的活，晚上還要給客人送酒水，小傢伙正在長身體，睡得晚起得早，累得瞌睡連連。

今天看火的時候就睡過頭了，結果就把鍋燒糊了，被桑維斯胖揍了一頓。

閔悉同情地看他一眼：「你幾歲了？」

「我14了。」迭戈說。

閔悉看這孩子，也就是11歲左右的身高，他還是把年齡往大了猜的，沒想到還是猜小了。這是嚴重的發育不良。

迭戈又說：「先生，今天謝謝你幫我，不然桑維斯先生非打死我不可。」

閔悉看了一眼門口，壓低了聲音問：「桑維斯先生對你那麼壞嗎？」

「不，不，桑維斯先生是個好人，我是個孤兒，感謝他發慈悲收留了我。就是有時候脾氣暴躁了點，我做錯了事，他會責罰我。」迭戈抬起手背擦了一下眼睛。

閔悉沒再繼續這個話題，專心做起了菜。他看胡蘿蔔開始爛了，就把洋蔥加了進去。再打雞蛋和麵粉一起攪拌，一會兒給鱈魚片掛糊用，這樣魚片就不容易散了。

等到洋蔥也熟了的時候，放入香辛料，調好味，最後再把用鹽和少許啤酒腌制過的魚片放進麵糊里掛糊，放入湯里，等到魚一變色，就趕緊端下來，倒入湯盆中。第一道菜就做好了。

閔悉接著開始煎魚，魚早就腌好了，他打了兩個雞蛋，將腌好的魚掛上蛋液，用平底鍋刷上橄欖油煎。

地中海沿岸都能種植橄欖，有錢人家都吃橄欖油，窮人則吃亞麻籽油。桑維斯能開酒館，自然也不是窮人，尤其是宴請客人的時候，更要用好食材。

閔悉對酒館的炊具還不太了解，所以也是試著去做，免得翻車，畢竟包票已經打出去了，可不能砸了自己的招牌。平底鍋不太平，那就把油多放一些，又加了蛋液，不至於粘鍋，閔悉順利地將魚煎了出來，完全沒有粘鍋破皮。

煎魚配的是洋蔥，畢竟食材太少，也沒有多少可發揮的。

煎好之後，加了些用麵粉勾兌的水澱粉燜煮一下。

本來煎好魚就可以吃了，但因為要烤魚，兩者味道有點類似，所以二者還是要區分一下比較好。

等到魚煎好，迭戈燒的水也開了。閔悉把雲霽叫下來洗澡，自己將另一口灶也利用了起來，一邊蒸魚，一邊烤魚。

這個時候，外出迎接客人的桑維斯回來了，走進后廚，聞著香味，感覺還不錯，問：「都好了嗎？」

「客人都到了嗎？很快就好了。」閔悉說著將烤魚翻了個面，往上刷橄欖油和香辛料，爐火激起香料的香味瀰漫了整間廚房，這是桑維斯這輩子都沒聞過的香味，他有點相信這個來自東方的少年有兩把刷子了，不由得分外期待起來。

桑維斯用湯勺嘗了嘗湯，發現味道真不賴，比預期的好多了：「不錯！」

閔悉對桑維斯說：「魚已經烤好了，菜都好了。你們可以先吃，還有一道主食，稍微晚點上。」