第78章 分店

我是葉凡，曾經在戰場上無畏衝鋒的戰神，如今在餐飲界也算是闖出了一片小天地。我的第一家飯店經營得有聲有色，於是，我決定開一家分店。

「葉凡，你真的想好了要開分店？這可不是一件小事。」好友李陽看著我，一臉的擔憂。

我拍了拍他的肩膀，堅定地說：「陽子，我想好了。這是一個機會，我不能錯過。」

說干就干，我開始四處尋找合適的店面。

「老闆，您看這個店面怎麼樣？位置不錯，人流量也大。」房產中介熱情地介紹著。

我在店裡轉了一圈，皺了皺眉：「租金太高了，而且店面有點小，不太符合我的要求。」

中介趕忙又推薦了幾個地方，但都不是很滿意。

終於，在一個熱鬧的街區，我找到了一個理想的店面。

「就這個了！」我興奮地說道。

接下來就是裝修，為了保證風格和品質與總店一致，我親自把關。

「師傅，這個燈光效果不太好，要再亮一點。」我對裝修師傅說道。

師傅擦了擦汗：「葉老闆，這已經很亮了，再亮就刺眼了。」

我搖搖頭：「不行，必須按照我的要求來，餐廳的氛圍很重要。」

裝修的同時，我也在忙著招聘員工。

「你好，請問你之前有在餐廳工作的經驗嗎？」我問一位前來應聘的廚師。

他自信地回答：「葉老闆，我做廚師已經五年了，各種菜系都能駕馭。」

我點點頭：「那行，你現場做一道拿手菜我嘗嘗。」

品嘗過後，我覺得還算滿意，就把他留了下來。

分店開業前夕，我忙得腳不沾地。

「葉凡，你別太累著自己了，要注意身體。」妻子關心地說道。

我笑了笑：「沒事，這是我的夢想，再累也值得。」

開業當天，店裡來了很多客人。

「老闆，恭喜恭喜啊！」一位老顧客說道。

我連忙道謝：「謝謝，謝謝大家的支持！」

「老闆，給我們來幾道招牌菜。」另一位客人喊道。

「好嘞，馬上就來！」我應道。

然而，開業沒多久，問題就來了。

「葉老闆，這菜的味道和總店不太一樣啊。」一位顧客抱怨道。

我趕緊嘗了一口，臉色一變：「對不起，這是我們的失誤，馬上重新給您做。」

我把廚師叫過來：「怎麼回事？為什麼味道不對？」

廚師有些委屈：「老闆，我都是按照配方做的啊。」

我嚴肅地說：「不行，必須嚴格按照總店的標準來，再出現這樣的問題，你就走人！」

為了保證菜品質量，我每天都會親自檢查食材的採購。

「這批蔬菜不太新鮮，不能用。」我對採購員說道。

採購員解釋道：「老闆，這已經是能找到的最好的了。」

我瞪了他一眼：「不行，必須重新找供應商，我們不能砸了自己的招牌。」

在管理員工方面，我也遇到了難題。

「葉老闆，我覺得工作強度太大了，工資能不能漲點？」一位服務員說道。

我耐心地解釋：「現在是新店開業，大家都辛苦點，等生意穩定了，一定給大家漲工資。」

「可是……」服務員還想說什麼。

我打斷他：「只要大家好好乾，我不會虧待大家的。」

除了內部的問題，競爭對手也給我帶來了不少壓力。

「聽說他們家最近在搞大促銷，我們怎麼辦？」分店經理著急地問我。

我沉思片刻：「我們不能盲目跟風，要突出我們的特色和優勢。」

於是，我決定推出一些新的特色菜品，並加強服務培訓。

「大家要記住，顧客就是上帝，一定要讓他們有賓至如歸的感覺。」我對員工們說道。

經過一段時間的努力，分店的生意逐漸走上正軌。

「葉凡，幹得不錯啊，分店的生意越來越好了。」李陽笑著對我說。

我長舒一口氣：「這可不容易啊，不過總算是看到希望了。」

隨著口碑的傳播，分店的名氣越來越大。

「老闆，我是從很遠的地方專門過來吃你們家的菜的。」一位外地客人說道。

我感動地說：「謝謝您的支持，一定讓您滿意。」

在一次行業交流會上，我遇到了一位資深的餐飲人。

「葉老闆，你的分店經營得很有特色啊。」他說道。

我謙虛地笑了笑：「還得多向您學習。」

他給了我很多寶貴的建議，讓我受益匪淺。

分店開業半年後，我決定對店面進行一次升級。

「這次升級要打造一個更舒適、更有格調的用餐環境。」我對設計師說道。

設計師點點頭：「葉老闆，您放心，一定讓您滿意。」

升級后的分店煥然一新，吸引了更多的顧客。

「葉凡，你的分店現在已經成為這條街的網紅餐廳了。」妻子驕傲地說道。

我笑了：「這只是一個開始，我還有更大的目標。」

未來的路還很長，但我相信，只要我保持初心，不斷努力，我的餐飲事業一定會越來越好。