第142章 正式開業
何志軍傻呵呵的笑著，沒注意臉頰上的油漬，估計也沒感受到，旁邊的王大姐和奶奶低著頭忍笑，第一次見到他這樣傻乎乎的樣子，別說，還挺可愛。
第二天何志軍照常去上班，景艷去碼頭取肉，王大姐和奶奶直接帶著孩子去了店鋪，等景艷把肉推回來的時候，王大姐的早飯已經做好了，一樓大堂也都清掃了一遍，
吃過早飯，景艷把羊肉都給切了，王大姐把滷製了一夜的滷肉和排骨從鍋里撈了出來，分別裝進盆里，把滷汁分出來一部分加入泡好的黃豆和干辣椒開始用文火熬制麵湯，
不多一會兒，香氣慢慢的散了出來，確認湯汁火候差不多了，就用余火慢慢煨著，只要保持湯汁一直是熱的就行。
羊肉小塊切好后，王大姐手上的活兒也忙得差不多了，她和奶奶坐在大堂的一張餐桌邊守著一盆羊肉拿著鐵簽子開始串，何超禮已經是個半大小子了，囑咐弟弟妹妹在旁邊玩之後，也跟著一起幫忙穿。
景艷看他們做的挺好也就不再關注，轉身去廚房開始做今天的滷肉，滷肉都上鍋之後，景艷看看時間，差不多快十點了，帶著家人一起去了店鋪大門外，
把「打烊」的牌匾換成了「營業中」，之後在門樑上掛上兩串鞭炮，點火後景艷連忙捂著耳朵躲開，噼里啪啦一頓響之後，除了漫天的硝煙味兒，就是一地的碎紅紙。
景艷又把店鋪門廊上匾額的紅布給掀了下來，「好味道燒烤滷肉店」的名字就裸露出來，奶奶站在街道對面，看著店鋪上的牌匾，眼中露出了一絲懷念。
既然已經宣告開業了，今天就不用在門外擺攤位引客，景艷剛想進門，回頭看見站在街道邊上的奶奶，又折返回來，扶著她的胳膊：「奶奶，咱們回去吧。」
奶奶被她扶住后才回過神來：「好，回去，當年啊，我家可是有兩條街的店鋪，我小時候最喜歡在那邊轉悠了，不過後來我父親把那些都變賣了，就連工廠也充了公，要是我父親還健在，看見你的店鋪開業，也一定會很開心的。」
景艷扶著奶奶往店鋪里走，嘴裡寬慰道：「奶奶，最黑暗的時候已經過去了，咱們啊向前看，以後的日子會越來越好的，您好好照顧著自己身體，等你重孫們長大了，讓他們開公司，到時候您就又能見到當初家族的輝煌了。」
奶奶這回是真的被逗笑了：「你這當媽的可是真不心疼自己的兒女，這麼大的壓力直接給了這幾個小豆丁，也不怕給他們嚇到。」
「有壓力才有動力嘛。」景艷回答的倒是雲淡風輕，「再說了，就算一個娃不行，咱家可是有仨，只要兄妹三人齊心合力，折騰出來一個公司，應該，大概，是可以的吧。」景艷說到最後也有些底氣不足。
沒辦法，她這個當媽的是絕對沒這本事了，萬一孩子遺傳的時候出了啥差錯，只遺傳到笨蛋的部分，那這個要求也確實有些困難，不過奶奶倒是被她插科打諢一頓亂說把原本思念的情緒給打散了。
第一天正式開張是在中午後，島上的面積雖說不小，但目前已經定居的人住的地方還是比較集中的，所以有什麼消息只要傳開了，不說是全島皆知吧，至少有一大半兒人能知曉還是可以的。
所以有家屬想要出來買菜回去做晚飯的時候路過這裡，看著滿地的碎紅紙，一下子就想起昨日被周邊鄰居談論的燒烤，抱著好奇的心情走了進來，左右張望下，怯怯的踏進了店門。
王大姐反應最快，見到有人進門連忙起身迎了過去：「你好，是要吃面還是買滷肉？」
女人衣著普通卻也算是半新，挎著個空的菜籃子站在門口有些局促：「我聽說你們店賣熟食，今天我男人要請同事來家吃飯，有下酒菜嗎？價格，貴不貴？」
王大姐笑著回她：「我們家的鹵五花肉和鹵排骨都是好的下酒菜，五花肉入味兒足，有肥肉更香，排骨呢，沒有肥肉，喜歡啃骨頭的吃的也很不錯，來，您先坐一下，我給你切一點兒你先嘗嘗。」
說著把她引到靠近門口的一張空的桌子邊坐下，女人雖然局促，但還是落落大方的坐下，轉頭四顧下看見收銀台後面的菜單板，起身走過去看了看：「這價格不便宜啊。」
她只是自說自話，景艷靠近她笑著解釋：「這位姐姐，你也知道咱們現在買啥都要票兒，可我們普通老百姓上哪兒去弄那麼多肉票啊，所以只能找渠道買高價肉，
這生肉貴了，再加上滷製上的損耗，還有各種香料、人工、店鋪雜七雜八加起來，這個價格已經很實在了，咱們開店做生意的，總不能不賺錢不是。」
女人沒想到自己的話被人聽了去，有些赧然，慌忙解釋：「我，我知道的，就是感慨了句，沒有其他意思。」
景艷沖她笑笑：「沒關係的，剛開始這種解釋總是要說幾遍的，等大家嘗過了，時間久了自然就不會再說價格的事兒，你不必介意，說實話，當初我算成本定價格的時候也覺得這價格太貴，
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可沒辦法，便宜了就是賠本賺吆喝，那時候是在海市家裡做著賣，剛開始也是都覺得價格不便宜，但後來生意也還不錯，倒也不再有人說價格的事了，這回不過是換了個地方，我們都有經驗了。」
女人溫婉的笑著，王大姐拿著一個小碟子，裡面裝了一小段排骨，兩片五花肉遞給女人，順手還遞上一雙筷子：「你先嘗嘗。」
女人很驚訝：「只是嘗味道就給這麼多？」
王大姐笑了：「兩種你都嘗嘗，這樣才知道你想買的是哪種，都是肉類，價格貴，要是買回去不是自己想要的，我這邊砸口碑，您心裡也不舒服不是。」
女人把胳膊上的籃子放在腳邊，接過碟子，先把只有一口的排骨給啃了，仔細的回味了下，點點頭，接過景艷遞過來的水杯，喝了口水去了下嘴裡的味道，再品嘗五花肉，不過五花肉她只吃了一片，就把碟子和筷子遞還給王大姐。
「排骨很適合孩子吃，肉爛卻不鬆散，五花肉適合男人們下酒，拿得出手不說，味道也是極入味的，這樣，五花肉我要兩斤，排骨給我來一斤吧。」
景艷又問：「排骨我們給你剁成小段，五花肉要不要我們幫你切成片？」
女人瞪大眼睛：「還能有這個服務？」
景艷笑著點頭：「當然，要不你一大塊帶回家，要是切片不均勻，大小差異太大，擺盤就不太好看，我們這兒也就是一會兒的功夫，順手的事兒。」
女人連連點頭：「那就麻煩你們了，謝謝，幫我切了吧。」
王大姐轉身進了廚房，景艷又道：「您這兒也沒帶個飯盒啥的過來，下次要是還想買，您帶個飯盒過來，我們再給你加些滷汁進去，你回家住了挂面或是手擀麵，把滷汁當澆頭加進去，再放兩顆焯燙過的小青菜，那味道也是不錯的呢。」
女人一想也是，有些怯生生的問：「你這兒有飯盒嗎，要不你借我個飯盒裝滷汁唄，我等會兒會把飯盒洗乾淨送回來的，我給押金行嗎？」
景艷想想也覺得沒問題：「你是我開門紅的客人，這個要求當然沒問題，只要你不嫌棄我家飯盒舊就成，不過都是乾淨的，你給一塊錢押金吧，等飯盒送回啦我會退給你，你要是今天不出門也沒關係，明後天你什麼時候有時間出來買菜了，順便送過來也成。」
女人很爽快的付了錢，王大姐拎著兩個牛皮紙包過來，給她放在菜籃里，景艷開口：「王姐，拿一個飯盒，給這位姐姐裝些滷汁回去，姐姐給了押金，等飯盒還回來咱們再退押金。」王大姐點點頭，就回后廚去裝滷汁去了。
送走了第一位顧客，王大姐有些激動：「第一位就買了三斤，咱們今天只要有這樣的顧客十幾個就能賣光了，咱們是不是備貨少了？」
景艷搖頭：「目前島上的人消費情況不明，現在天氣也熱，東西做多了萬一賣不掉容易壞，寧可不夠賣也不能剩下，過一兩個月看看持續經營的情況，等過了十月份，天氣涼了，咱們也就能試著增加量了，現在還不是時候。」
王大姐表示理解，也就不再繼續討論，到了四點鐘，景艷到院子里把燒烤架的炭火點燃，開始做準備工作，這時候店裡開始上人了，
有些人不想做晚飯的會過來買點兒嘗嘗鮮，還有昨天吃過肉串的人又來光顧，順便吃上一碗湯麵，配上半斤滷肉啥的，能進館子的人大都是不差錢的，
隨著進店的人增多，王大姐、奶奶、何超禮都忙得團團轉，就連四歲的安安都幫著太奶奶送滷菜上桌，有客人看著這麼點兒大的小豆丁全場團團轉的樣子都覺得很稀奇，倒也沒人計較上菜速度了，
直到何志軍下班回來，有了他的加入，廚房的壓力終於有所緩解，奶奶回到后廚補串羊肉串，王大姐負責煮麵，切配滷肉，何志軍帶著倆孩子負責上菜上面，一時間大堂真是熱鬧斐然，頗有種生意火爆的錯覺。
好容易挨過了今天，除了鍋里的湯汁還剩下些，要賣的菜品全部售空，大家都癱在椅子上不願意動，緩了好一會兒景艷起身要去后廚煮麵：「今晚咱們吃些湯麵對付一餐吧，賣瘋了我都忘記給咱自己留些吃了。」
奶奶抬起胳膊，有氣無力的擺擺手：「沒事兒，隨便吃點就行，我只想早點收拾完回家，太累了。」
王大姐站起身：「那我把這邊收拾乾淨，等一會兒去把廚房收拾一下咱們再回去。」
何志軍也站起身：「王姐，我來幫忙。」
安安到底是年紀小，一聽自己人都沒好吃的了，癟了癟嘴想哭，但又想起自己是男孩子，眼淚都到了眼眶裡又給憋了回去，噘著嘴，聲音小小：「可我想吃肉。」
景艷看著他的小表情，點了點他的鼻子尖，笑道：「賣的都光了，不過鹵的大骨頭棒是不賣的，留給咱們自家吃，一會兒咱們一人啃一塊好不好？」
安安一聽說有肉，也不管什麼排骨還是大骨，已經笑得眼睛彎彎，這一下，眼眶裡的淚珠子沒憋住，掉落了下來，這又是笑又是流淚的樣子把屋子裡的幾個大人都給逗笑了。
分工把活兒幹完，每人一碗手擀湯麵，一塊鹵大棒骨，吃的也是很香的，吃完之後把廚房一起收拾乾淨，幾人坐在桌邊休息，景艷開口：
「咱們這樣不行，我之前沒想到都會集中在晚上這一會兒，就咱們幾個人絕對是不夠用的，再說奶奶年紀也大了，偶爾幫襯些可以，要是天天這樣，用不了幾天就得累壞了，還是要招人，
不說干別的，鐵簽子要刷，肉串要串，手擀麵也得有人做，王姐切配上就已經很忙了，再加上這些活兒根本不行，等以後小禮開學，那就更是周轉不過來，
趁著現在事情不算多，先把人招到，讓人熟悉幾天，後面我們也能輕鬆些，孩子還在長身體，不能天天跟我們對付著吃飯。」
何志軍對於招人還是很贊成的：「那要招幾個？」
景艷看向王姐：「王姐，幹活兒這塊兒你比我有發言權，你覺得就以今天咱們這狀況，幾個人來幫忙合適？」
王姐想了想：「至少要三個，后廚這的衛生要勤打掃，畢竟是入口的東西，廚房必須乾淨，帶上刷簽子，一個人就差不多了，
再有一個專職做麵食，和面、擀麵、煮麵、加上把湯麵做好放在出菜口，這倆人是不用出后廚的，滷肉切配這塊兒我來，有空了還能幫著上上菜或是給你打打下手，
至於跑堂，最好也有一個人，這個最好是個年輕的後生，小夥子體力好，跑來跑去的受得住。」