第133章 新官上任三把火

容子玄走馬上任后，風風火火開始幹了起來，但他屬於空降兵，下面的人都不服他，對他的指示置若罔聞。導致餐廳僅僅一個月就嚴重虧損，他開始急躁焦慮起來，採用了高壓的政策。然而人都有逆反心理，他的高壓政策導致掌勺大廚江師傅提交了辭職信來逼迫他取消政策，江大廚第一個跳出來反對后，後面有更多的人也一起站出來反對，一時之間餐廳亂作一團，連續一個星期每天的流水都很慘淡。

因此容子玄必須到總部對這個問題進行說明。

容子玄垂頭喪氣地坐在椅子上，沮喪地說：「阿清，我可能真的沒有領導能力，他們都不服氣！不聽我的指揮，這個餐廳根本就經營不下去！」

「現在是什麼情況？我聽說員工們都集體罷工了？」我看著餐廳的流水賬問道。

「我只是想改革一些內容，他們不願意就鬧起來了，那個廚師還寫辭職信威脅我！」容子玄不爽地說。

「你想改革什麼內容？」

「第一點是採購的人要及時登記，而且不允許拿供應商的回扣！我發現福聲六記拿回扣的現象太嚴重了，必須遏制！第二條是餐廳剩餘的東西也不允許私自拿回家，因為很多員工每天都從餐廳裡面拿一些菜和肉回家，而且都是新鮮的，一兩個一兩天拿就算了，他們每個每天都拿，久而久之這會造成餐廳的損失，也會助長他們偷盜的氣焰！第三條是廚師在廚房要穿好廚師服，帶好廚師帽，幫廚做涼拌或者需要觸碰食材的時候一定要戴手套！上次有客人在菜裡面發現了毛髮投訴了我們，我們就被罰款了。這也給其他客人留下不好的印象，影響餐廳的名聲！」

……

容子玄一一和我說了他改革的地方，內容制定得非常詳細。

「這麼短時間你能找到這麼多的問題，確實非常好！說明你很用心去觀察了，值得表揚！這些內容你都是從餐廳的利益出發，這是非常好的。但你要推行新的政策必定會觸動到現在既得利益者的利益，而且現在的既得利益者恰好是執行者，這兩個點就會很矛盾！你需要他們去執行，但是他們的利益被你砍掉了，所以他們肯定會阻撓你的政策執行，因此你需要去平衡這兩者的關係！」

「那個大廚仗著有點廚藝就威脅我，我叫他做飯的時候穿戴好廚師服他不聽！而且那些員工也只聽他不聽我的話，他這不是給我下馬威想架空我嗎？現在我就是一個空頭店長！」容子玄很不服氣。

「所以這是你需要考慮和解決的問題，你要怎麼做才能贏得人心，得到別人的支持和尊重。像江大廚在餐廳做久了早就德高望重了，要如何收服這些德高望重的員工也是你要考慮的問題。」

「我有一個大膽的想法！」

「什麼？」

「我想把他們全開了，大換血！既然他們不服我，那我就招新人，培養自己的勢力！」

「你確定嗎？如果開除員工我們要賠錢的！」

「就算賠錢也不能讓他們得逞！如果這次退步他們下一次只會更囂張，而且也不是開除全部的人，只需要開除幾個帶頭的就好，來一個殺雞儆猴！」

「你可要想清楚，如果他們團結一致，你把帶頭的開掉可能會導致後面的員工也跟著走！可能會讓餐廳關門的！」

「你放心吧！人性是經不起考驗的！現在他們團結在一起是因為他們想占餐廳的便宜，仗著人多勢眾欺負我勢單力薄罷了。而如果我來個釜底抽薪直接動了他們的根本，他們就會動搖了！畢竟我們餐廳給的條件在同行裡面算好的了！他們不會為了芝麻丟了西瓜的！」

「那行吧！你按照自己的想法去做吧！」

「你不反對嗎？」容子玄很驚訝。

「你總得要自己走一遍才知道這條路對不對，總不能老是讓我給你指路吧？人教人教不會，但是事教人一遍就能會的！你需要自己去摸索，實踐中才能成長！」

「那如果我把餐廳搞黃了，你會讓我賠錢嗎？」容子的小心翼翼地問。

「那些基金經理經營基金，讓客戶虧了那麼多錢，你見他們賠錢給客戶嗎？你是我請來的管理者，你按照你的想法經營管理屬於商業風險的一部分，我可以接受。如果你經營得不行，那隻能說明你能力有限，管理差，最多就是把你換掉！」

「有你這句話我就放心了！我已經一身債了，不想再多背了！」容子玄鬆了一口氣。

「行了，你也還年輕不要老覺得自己完蛋了。而且你本身就是高材生，本就比大部分人優秀，所以放心大膽地去做吧！」

「我還想知道你為什麼還願意幫我！而且還這麼鼓勵我！」容子玄紅著臉害羞地問。

「你不要再自戀了好嗎？」我很無奈地反駁。

「那總有個理由吧！」

「不是你苦苦哀求我給你一個機會嗎？我現在給了，你還問為什麼？這不是很奇怪嗎？」

「你是一個商人總不能我求你你就幫我吧！肯定還有別的原因！」

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「確實還有別的原因，但不是你想的原因！你這個人吧，毛病不少，但能力確實比很多人優秀！你能考上景華就比大部分人優秀了，而且還上了麻省，這個學歷分量十足，在外面也是搶手的！只是你自己作死毀了自己的前途！我上次也和你說過了，但是你沒聽進去，還是肆無忌憚地浪費我給你的機會！」

「但是在禾港這個地方人才很多，留學精英也不少，你想找一個比我更優秀的人肯定很容易，但你最後還是選擇了我！」

「你不要這麼自戀好嗎？我找你真的就是你能力不錯！而且你是我兩個孩子的爸爸，以後你的財產也是他們的，所以我怎麼都不虧！如果我找其他人，只要有更大的誘惑他們隨時會走或者背叛我，所以用你是最合算的！」

「真的沒有了嗎？」

「再有就是你是我的前夫，我不希望你成為我的污點！你被殺豬盤騙，又欠下高利貸的時候我已經被外界嘲笑了。所以未來我希望你好好的，孩子們也慢慢長大了，我真的希望你能振作起來！我們之間雖然沒有了愛情，但是因為兩個孩子的存在，我還是把你當親人看待的，因此我希望你振作起來！」

「我知道了！」容子玄有些失望。

「回餐廳去吧！你只管放手去做，有什麼我給你兜底！」

「嗯，好！我一定會做出一番成績證明我自己的！」

容子玄回去之後確實採用了雷霆手段處理了帶頭抗議的江大廚，江大廚還是堅持不取消新政策就辭職，容子玄也沒有慣著直接批准了他的辭職，大家都很意外，對他的怨氣也更大，但不敢貿然和江大廚一樣遞交辭職信。江大廚不服氣地走了，還放話沒了他這餐廳就開不起來，等著倒閉吧，畢竟這餐廳可是靠他的手藝做起來的。

容子玄停業整頓了一個周，給所有員工重新培訓，一個個地方他都親力親為，主動跟進。他也順利招到了新的主廚，而且新主廚剛來做事非常認真，廚藝也不亞於江大廚，其餘員工一看自己的小算盤落空，只能接受容子玄的新政策，老老實實規規矩矩地工作。

餐廳有了新主廚，雖然有些老顧客吃不慣新主廚的菜，但大部分人都還是認可新主廚的廚藝。原來的主廚因為帶頭鬧事抵抗上司，在業內傳開了，大家都不想用他，他厚著臉皮來求容子玄，把容子玄高興壞了，直接當著大家的面拒絕了他，成功在餐廳里站穩了腳跟，餐廳也慢慢步入正軌，營業業績也慢慢扭虧為盈。