第20章 研究美食

正是碧空萬里的好天氣。

洛珘換上乾淨的素雅女裝，一身輕鬆走到京城東市街頭。

她雖未施粉黛，清麗的容顏不容忽略，賣東西的小販們喜歡朝她吆喝「大姑娘，想買點什麼？過來看看。」

「我家的豆腐又白又嫩，大姑娘吃了更美更水嫩哦！」

「我家的白菜亭亭玉立，姑娘吃了美如畫中仙！」

想不到古人也挺風趣，洛珘喜歡這種人間煙火味，可她現在沒太多閑情去參與其中，她只想儘快脫離此地。

洛珘在東市左側區域找了家專門賣各種調味料的鋪子，買上醬油、米醋、白糖、姜蒜這些調味品，最後只差一個小米辣。她也不知道這個朝代有沒有傳入辣椒，根據歷史記載，辣椒這東西是明朝末年隨著大航海時代傳到中國的，現在這平行空間的朝代不倫不類的，她都不知道究竟是公元多少年。

沒轍，她需要向人打聽打聽。

「掌柜的，我想問問，你有沒有聽說過番椒或是海椒這種果蔬吃食？」

掌柜搖搖頭，問道:「這是什麼吃食？連京城都沒有的果蔬肯定不好吃。」

洛珘低眉抿嘴一笑，道:「對，掌柜的說的極是。只是這番椒味道辛辣，可以入葯，我便想問問。」

「若是可以入葯直接去葯館問問。」

「感謝，我再去問問。」

她剛走沒多遠，掌柜又叫住她:「誒誒，姑娘姑娘，回來。」

洛珘回頭，看到大伯一臉真誠，便走近幾步。

「掌柜的，你想跟我說什麼？」

「你方才說辛辣味，我想起一樣食材也有辛辣味。」

「哦，是什麼，你可以拿給我看看。」

「茱萸果，也是一種調味品，我看你買這麼多種調料，估摸也是用得著。」

洛珘輕笑，做生意的人果真腦子活泛。

買完茱萸，隨後洛珘路過賣豆腐的，抬頭望到大嫂子一張質樸的笑臉。

她腦子裡飄出一道道與豆腐相關的美食，什麼臭豆腐、霉豆腐、煙熏豆乾，鹵豆乾，她靈機一動，又跑去調料鋪買了一堆做滷味的調料。

掌柜看到她再次回來，忍不住調侃道:「姑娘今日怕是走不出我這家鋪子。」

「掌柜的，若是我回去將食物做成功了，往後會常來的。」

「哦，姑娘要做什麼好吃的？」

「做好了給您送過來嘗一嘗。」

這種小吃食，也不值幾個錢，若是大家味蕾能接受，可以考慮讓蔡大娘做個長久小生意，也算是洛珘的順水人情。

她不過是為了帶白虎逃出這座城，卻又不得不參與到人間煙火中，索性一次乾個夠。她再次背上一簍子回去杏花村，蔡大娘像見到大閨女一樣，笑臉盈盈迎上去。

「秦姑娘呀，你這樣買下去，家當還夠嗎？」

「蔡大娘，我這不是為了做吃食好拿去城裡賣嗎？這是為了賺錢，總要投入點本錢才行。」

話是這麼說，腌制酸辣蘿蔔她也是頭一回干。

之所以能記住這些做法，全感謝夏涼這個小吃貨，動不動會翻出各種美食做法當消遣，畢竟她們每天吃的全是保質期很久的真空食物，新鮮食物對他們而言也是奢侈品。

煙熏鹵豆乾有真空包裝的零食，洛珘非常喜歡這個味，夏涼也好這一口，她覺得可以嘗試。

若是滷味做好，豆乾沒熏好的話，她可以用滷汁繼續鹵茶葉蛋，總之浪費不了。

腌制酸蘿蔔成功率一般不會低，這個朝代的人喜歡甜食多過於辛辣，可以多加糖，若是賣給吃糖吃膩的富貴人家，可以多加辣，洛珘覺得自己真是個人才，現世光打喪屍和研究機械簡直是耽誤她成為一名頂尖美食家。

結果，第一次腌制的酸蘿蔔酸到牙齒打顫，看來是醋放多了，她準備再多加點糖調和下，蔡大娘一把抓住她手腕朝她搖頭。

「姑娘，糖太貴了，加點水稀釋下或許會好些。」

這法子不錯。

然後一直加加加，原本只打算做一小碗的酸蘿蔔堆成了一大缸，別說，放了一晚上味道還不錯，鮮嫩脆爽，酸辣開胃，洛珘認為全是自己偷偷多加了幾勺糖的緣故。

前一天晚上熏好的豆乾也差不多成形，雖然賣相不太好，但不影響口感。

洛珘前一晚便帶著蔡大娘調出滷汁，大清早將鹵豆乾放在滷汁里煮，方圓幾里全是煙熏鹵豆乾的味。

她趁機又跑去城裡買了一簍子食材回來繼續鹵，做美食好不好吃是次要，主要是容易上癮。

待到末午，洛珘正想弄點滷汁出來再單獨煮個鹵茶葉蛋，陡然聽到杏花林那邊傳來一陣嘈雜聲。

她心弦繃緊，莫不是那群侍衛下山準備搜查到村莊里來？

也正好，她特地端出一大盆滷水放在院子里的舊木桌上，朝大娘喊:「蔡大娘，你找個盆給我，我弄點滷汁出來再調個汁做鹵茶葉蛋。」

「好咧，姑娘呀，茶葉貴，你可別使勁加。」