第205章 這肯定不是一般的做法

旁邊的攝影師只能隨聲附和：

「嗯嗯嗯，隨便吃點就好，不用太講究了。」

「我也還挺喜歡吃蛋炒飯的，我們就先來份這個試試吧。」

「對的，正如覃導所言，我們現在挺趕時間的。」

儘管大家如此回應著，然而易觀注意到他們眼中的失望。

這一切的原因都歸結於他宣布自己要做的是蛋炒飯。

易觀嘴角微微勾起笑容。

選擇這道看似簡單的菜肴作為真正技術展示的原因在於其普遍性，幾乎每個人都會做，只要不傻乎乎到連打個雞蛋都不會的程度，那麼應該都能搞定一份蛋炒飯。

正因每個人都掌握了這份手藝，並且認為它最簡易，反而讓它變得極難被提升檔次。

所以當得知他將製作的是蛋炒飯時，大家都感到有些沮喪也就不足為奇了。

此時此刻，易觀並沒有打算直接揭穿他們的顧慮。

而是邀請眾人前往客廳等候片刻，因為他正計劃著讓大家品嘗一道顛覆認知的特別版蛋炒飯。

覃孝文領著攝影師們離開了廚房。

現在輪到了易觀大顯身手的時間。

大家都知道製作蛋炒飯所需的材料很簡單：

油、鹽、蛋和飯。

僅此四樣而已。

但若只依靠這些最基本的配料，即使是神仙下凡，恐怕也無法創造出讓所有人耳目一新的美食來吧？

即使易觀擁有一套超凡系統，可以幫助他在控制火候方面比普通人更加出色，但在調味上，依然難以帶來顯著不同！

因此，這一次易觀並不打算僅僅復刻傳統版本。

相反地，在原有基礎上加入了些新穎的元素，左思右想之後，從系統中挑選了芝麻、蝦仁、魷魚條、紅薯塊及切好的芒果丁。

做法依舊是按照經典步驟開始。

點燃爐灶后，倒入適量食用油加熱至溫熱狀態，接著打入一顆雞蛋快速煎至兩面金黃后撈出備用；

通常的做法接下來是直接放米粒入鍋翻炒即可。

而易老闆特製版則會在米飯之前加入少許精心挑選的小海鮮……

所以這肯定不是一般的做法。

炒鍋燒熱后，易老闆把蝦仁和魷魚一起倒進了鍋里。

等到蝦仁和魷魚炒得差不多的時候，易觀就把先前炒好的雞蛋和米飯全都倒進去。

來回翻炒了一會兒，手法很像平時的烹飪方式。

大火快炒大約五分鐘后，熄火。

接下來這個步驟非常關鍵。

很多人可能會認為這時候易老闆會直接出鍋，將蛋炒飯裝進碗里。但是並沒有。

而是撒了一些芝麻在上面，接著把鍋蓋蓋上。

這樣做是因為易老闆想要燜一鍋，也就是鎖住食物的味道。

海鮮獨有的風味與芝麻相結合，可以讓蛋炒飯散發出全新的香氣。

這一步通常需要約15分鐘。

這期間，易老闆也沒閑著，他用電飯煲煮了一些甜薯。

甜薯偏甜，而海鮮和雞蛋則略帶鹹味。

因此它們不能一起烹調。

同樣是出於這個考慮，易老闆決定用燜的方式保持蛋炒飯原有的口感。

燜的時間到了以後，也就是過了大約15分鐘后，薑汁魚片做好了，此時易老闆掀開了鍋蓋。

他先把炒飯盛出來放在盤子里，旁邊擺了幾塊小甜薯。

每份甜薯的大小剛好是盤子四分之一左右。

再在甜薯旁圍了一圈切好的芒果丁。

這樣一份獨特的海鮮蛋炒飯就完成了。

剛出鍋時，滿屋都能聞到蛋炒飯和薑汁魚片誘人的香味。

「哇哦！好香！真是太令人期待了！這股味道來自炒飯嗎？」

「哎...怎麼可能呢？肯定是魚片吧！」

「也對，不糾結了，反正一會兒就能吃到，易老闆出手必是佳肴。你可知道連用過的餐具都被人追捧啊！」

「等等...怎麼覺得這也不是魚的味道呢？」

大家都困惑不已。

空氣中瀰漫的氣味似乎並非魚片應有的味道。

彼此間相視而無解，正納悶之時，只見易觀走了過來，手中端著幾碗冒著熱氣的炒飯。

大夥頓時目瞪口呆。

原來之前飄散的氣息確實是來自這份特別的蛋炒飯。

「難以置信......居然是蛋炒飯發出如此濃郁的氣息！」

「這是哪來的芳香？從沒見過蛋炒飯這麼香！」

「簡直不可思議，我還以為是魚片的香味！」

「到底用了什麼秘訣讓一碗普通的蛋炒飯變得這般不同尋常？」

面對大家疑惑的表情，易觀只是笑了笑，接著一一將托盤內的蛋炒飯擺到了桌上，然後再返回廚房把剩下的端了出來，送給了幾位攝影師品嘗。

攝影師看著面前金燦燦的菜肴，裡面不僅有蝦還有魷魚。

恍然大悟：「原來這才是真正散發香味的東西啊。」

「我剛剛還奇怪為啥能嗅到一股淡淡海洋氣息呢。」

「誰想到蛋炒飯里還可以加入這些海鮮？

而且這紅彤彤的是什麼東西？

胡蘿蔔么？看起來又不像。」

「笨蛋，胡蘿蔔哪會有這種顏色？肯定是地瓜吧。

旁邊居然還配了芒果？

這是我頭一次見到這樣的搭配。」

聽到這番討論，易觀忍不住哈哈大笑。

確實，很多高級餐廳喜歡做一些純屬裝飾的食物，但實際上那些配料都是可以吃的。

只不過有時它們會影響主要食材的味道。

就好比吃辣菜的同時咬上一口白糖，兩者完全不搭。

而真正高明的大廚是不會犯下如此錯誤的。

對於頂級料理而言更是如此。

即使有時候找不到更好的色彩對比或造型材料時，許多廚師會選擇蘿蔔來湊數，因為它既容易塑形又有微甜口感，可是其自帶的輕微苦澀往往無法與其它食材和諧共存。

不過對於經驗豐富的廚藝大師來說絕不會出現這類問題。

當有人問起關於這些點綴性元素時，易觀搖頭說道：「實際上，所有材料皆可食用，包括那個金色的小塊——芒果。」

聞言全場一片驚呼：

「什麼？芒果……也可以直接享用？

那甜中帶酸的感覺會不會破壞整盤飯的風味呢？」

「真沒想到！但畢竟這是蛋炒飯，它是鹹味的呀；