第271章 忙碌並快樂著

「好像沒有！」幾人相應的回答道！

「那我來做吧！如果他們退菜了，那就留著做今天晚上的員工餐！」姜九天笑著說道。

出現退菜也正常，如果退了，那就當做員工餐好了，又沒有任何的損失，他們又不是某些黑心商家，從來不和客人吃一樣的東西，有的不是不吃，而是不敢吃。

因為他們知道裡面加了一些什麼東西，因此這才不敢吃，也不能吃。

「小天，要不去詢問一下客人吧！」一旁的姜建武向著姜九天說道。

「不用，菜都是現成了，很快就能出餐！」姜九天笑了笑說道。

姜九天都這樣說了，姜建武一個打工的，自然老闆說什麼，就怎麼做好了。

「先去上其他桌的菜吧！」姜九天對著傳菜員說道，同時開始備菜起來。

因為毛血旺的食材，都是提前準備好的，因此確實要不多久就能出菜，這道菜更多的時間還是在處理食材之上，真的做的時間確實不多。

背完菜的姜九天迅速的行動了起來，一邊炒制著毛血旺的鍋底，一邊翻炒著毛血旺的底菜，底菜姜九天採用的是綠豆豆芽和油麥菜以及少許的小芹菜桿。

將其炒制斷生之後，放入等下盛放毛血旺的盆子當中備用，不管是使用的綠豆豆芽、還是油麥菜和小芹菜都是自家種的和發的，發綠豆芽又不是什麼難事。

至於油麥菜和小芹菜，別忘了姜九天農場當中的大棚，再說了，這段時間即便是不用大棚，也能就愛那個這些菜種植出來的好吧，在蔬菜之上，自然可以絕對的放心。

主菜這邊就不用說了，必不可少的火腿腸、血旺，以及毛肚、黃喉等等，但沒有加鱔魚什麼的，加鱔魚又是另外的一個價格了。

姜九天的速度很快，隨著最後的所有菜全部入盆，緊接一勺加辣椒段和花椒的熱油下去，最後給毛血旺蓋一個帽，姜九天用了不到10分鐘的時間，出了這道菜。

「5號桌的毛血旺好了，出菜！」姜九天對著傳菜員說道。

「要是對方不要了，就端回來，不用和客人.......！」姜九天接著對著傳菜員說道。

這一次本就是他們的失誤，當然這也是人之常情，有時候出點失誤也正常不過。

因為是他們的失誤，就是他們的問題，因此挨打要立正，沒有那麼多借口。

「魚香肉絲是吧！等著，我這就做，很快就能出餐！」姜九天接過新的一份點菜說道。

緊接著，姜九天就又開始做著這一道家常版的魚香肉絲，因為很多準備的菜，包括肉絲已經用完了原因，他只能他從頭開始做這道菜。

他從冰箱當中，取出一塊已經進行了簡單處理過的裡脊肉，隨後將這塊裡脊肉切下一部分，接著將多餘的放回去，然後回來將剩下的這一塊裡脊肉先切片，再將其切成絲。

切好放入盆中，接著之後用鹽、料酒、水澱粉、蔥姜水將其腌製片刻，然後，將準備好的木耳、胡蘿蔔、青椒等切成絲備用，自然少不了靈魂的泡椒和大蔥了。

將靈魂的泡椒切段、大蔥同樣是切段，隨後備用，每樣食材都準備不多，但加起來可不少了，真的炒出來，比一般飯店的一盤還要大不少。

而農家樂主打的也是物美價廉，量或許比不上某些地方的量，當在當地，這個量和這個價格，已經是數一數二的了，當然該賺的還要賺，最多就是少賺了一些而已

這道菜也是有很多種不同的做法，就當地的做法就有不少，因此或許或很多人做法不同。

不僅進食做法不同，就連選擇的配菜可能都不同。

鍋里放油，油熱之後將先將肉絲過一道油，滑炒至變色之後，將肉絲盛出備用。

接著鍋中鍋中留底油，放入豆瓣醬炒出紅油，將豆瓣醬炒熟炒香，再加入蔥姜蒜末炒香。接著，放入泡椒和大蔥段繼續的煸炒，煸炒出泡椒的酸以及大蔥的香。

之後這才依次放入胡蘿蔔絲、木耳絲、青椒絲翻炒均勻，炒出鍋氣，融合其味道。

最後，倒入炒好的肉絲，接下來就是最關鍵的一步了，加入姜九天調好的秘制魚香汁，倒入其中后大火翻炒，讓所有食材都裹滿濃郁的魚香味道。

勾芡這種事情，自然也是少不了的，姜九天依舊採用的分多次勾芡，這樣也能更好把控。

「魚香肉絲，好了出菜！」姜九天將做好的魚香肉絲裝盤，然後對著傳菜員大喊道。

在廚房當中，聲音小了可不行，廚房裡面那叫一個火熱。

姜九天將鍋重新清洗乾淨，喝了一口秘制的能量飲料，還沒有來得及休息一下。

「老闆，8號包間要加一份麻婆豆腐和一份土豆回鍋肉！一份熗炒鳳尾！」傳菜員的聲音再次傳來，傳入到姜九天的耳中，或許也是看見姜九天此刻沒有做菜，這才直接對他說的。

姜九天毫不猶豫的應道：「沒問題，交給我吧，馬上就好！」

姜九天立馬放下手中的東西，又投入到新的一輪忙碌中，熟練的備菜、切菜、炒菜、調味，整個廚房都瀰漫著濃郁的香氣，不僅是他，其它位置上，也是如此。

廚房當中，所有人都想像是某精密儀器上的零部件，少了任何的一個都不行，大家都各司其職，洗菜的洗菜，送菜的送菜，做菜的做菜，傳菜的傳菜，大家忙碌並快樂著。

對於大家來說，忙一點好，忙一點代表著大家工作穩定，代表著自己不用找下家，不管是外來的還是村裡的，大家都知道，想要在找一個這個的工作有多難。

對於外面來的來說，工作是好找，但是這樣好的，這樣工資的，可不好找，尤其老闆還好，不像有些飯店，錢給到確實不少，但是吧，這也扣錢，那也扣錢，這一個月下來，到手的還是沒有多，甚至還要少不少，至於吃得好不好都是其次的，尤其是廚師們。

對於廚師們來說，忙碌一天之後，被油煙味這樣一熏，真的吃不了多少。

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