第77章 燒烤

回到盛京城酒樓的時候，已經是下午的四點多鐘了。

這個時候的酒樓門口，還有非常多的退役士兵正在報名，那一群公子哥和小姐們，都還在不停的忙碌著。

歐陽俊文過去跟他們打了聲招呼之後，就來到了酒樓的后廚。

找到吳波開口道：「我中午給你的食材清單，你都購買回來沒有？我現在需要製作調料，還需要把食材加工一下，今天晚上需要招待過來幫忙的，各位大人的公子和小姐們。」

「少爺，中午你開給我的清單，所有的東西，我都已經買回來了，就等著你回來處理，現在都在廚房裡放著，你看需要我們怎麼幫忙？」

「行，我來說你們來做，將八角，桂皮，香葉，孜然，小辣草，干橘子皮，全部放到石臼裡面搗碎，越碎越好，最好是能搗碎成粉末狀最佳。」

「這些香料和藥材，全部搗碎之後，加入雞精調好味道備用。」

「鍋里下菜籽油，無需太多，將油燒熱之後加入小辣草，八角，桂皮，香葉，大蒜，大蔥，生薑一起放入油中，炸至金黃色，注意事項，大蒜和大蔥以及生薑，要提前下鍋炸至金黃色，然後再倒入別的香料和藥材。」

炸好之後，撈出裡面的殘渣，只留下菜籽油放在一邊備用。

「將羊肉切成大拇指大小的丁狀，長度只需有大拇指一半的長度即可，切完之後放入拍碎的生薑，拍碎的大蔥，拍碎的大蒜，加入少許的雞精，腌制起來，記得不要太咸，腌制好之後，放在一邊留著晚上備用。」

「將青魚從肚子方向，從頭到尾劈成兩半，不要斷開，用刀在劈開的魚肉身上有序的砍幾刀，但是不要將魚砍斷，將拍碎的大蒜，大蔥，生薑，加入少許的雞精，將魚腌制起來，留著晚上備用。」

「將買回來的雞腿雞翅，用刀在身上拉幾刀，用腌制羊肉和魚同樣的配料，將雞腿雞翅腌制起來。」

「竹子也都買回來了吧？」

「買回來啦，都在院子裡面放著呢。」

「去將竹子拿過來，用刀劈成三十厘米長，四分之一筷子那麼大的竹籤，做他個一千隻竹籤出來。」

「竹籤做好之後，將羊肉，雞腿，雞翅，全部都用竹籤串起來，另外再劈三十個半米長，兩個筷子那麼大的竹籤，用來穿在魚身上的。」

「將羊肉，雞腿，雞翅，魚，蝦全部用竹籤串好之後儲存起來，晚上吃的時候，再來進行操作加工。」

「剩下的竹籤將豆角，韭菜，白菜，玉米，瓜果之類的東西，切小塊之後，也都一一的串起來。」

「這一些食物串完之後，就是今天晚上宴請所有大人們的公子和小姐們用的。」

「我讓你打造的長方形不帶蓋的鐵盒子，還有鐵絲網以及木炭，全部都購買回來沒有？」

「都買回來了，買了五個鐵盒子，就是那個鐵絲網有點粗，沒你說的那麼的細，可以用嗎？」

「可以用的，只要炭火能夠穿過鐵絲網，烤到食物就行。」

「這些鐵絲網，主要是用來烤那一些貝殼用的，剛好現在是冬天，海里的貝殼在市場上面，我看著還挺新鮮的，買回來都還活著吧。」

「都還活著呢，少爺，我去買的時候，都還吐著舌頭往外吐水呢。」

「那就都準備的差不多了，晚上開席的時候，我自己親自來烤，你們在邊上看著我怎麼烤，我一邊烤一邊會把當中的竅門告訴你們。」

「我也會邀請那一些公子和小姐們，都下來嘗試烤一下，如果他們不想烤了，你們就要接手這一些食物燒烤的工作。」

「沒問題，少爺，晚上你親自燒烤的時候，我會讓弟兄們，留意你的手法，和用心的聽你講述其中的竅門。」

「行了，讓弟兄們抓緊幹活，不要耽誤晚上的宴席，我先去前面看一看，幫忙登記去了。」