第252章 脫水蔬菜

夏晚敏銳地察覺到周圍眾多目光正齊刷刷地聚焦於自己身上，那一道道視線猶如實質一般，令她心中不禁略微有些緊張。

然而，她迅速深吸一口氣，強迫自己冷靜下來，並以最快的速度在腦海里梳理有關速食麵的所有記憶片段。

稍作停頓之後，夏晚清了清嗓子，微笑著對眾人說道：「各位，相信大家已經注意到了眼前這些麵餅存在顏色差異。其實呢，造成這種現象的原因在於它們所使用的製作工藝有所不同。

比如這塊呈現出黃色的麵餅，它屬於油炸速食麵。這種類型的速食麵是通過高溫油炸的方式來實現對麵餅的乾燥處理。由於油溫非常高，可以在短時間內迅速脫去麵餅中的大量水分。」

說到這裡，夏晚稍稍抬眼觀察了一下眾人的反應，但見無人出聲詢問，於是繼續講解道：「再看這邊這塊白色的麵餅，則是非油炸速食麵。與油炸速食麵不同的是，它採取的是熱風乾燥技術，整個製作過程並沒有經歷油炸這一道關鍵工序。」

夏晚心裡想著70年代的華國好像尚未出現非油炸型速食麵，也不確定在場的人們是否能夠完全理解其中的原理和區別，但既然此刻沒有人提出疑問打斷自己，夏晚便決定順勢繼續深入介紹下去。

緊接著，她又補充說明道：「不僅如此，這兩種速食麵在口感方面同樣存在明顯的差別！

油炸速食麵吃起來會感覺比較酥脆，當把面用水泡發之後，就會變得較為柔軟且富有彈性；而非油炸速食麵的口感呢，則相對來說更接近於我們日常所食用的手工麵條，顯得更為緊實一些，同時咀嚼時也更具有嚼勁。」

話音尚未完全落下，便瞧見夏晚以迅雷不及掩耳之勢迅，速地拿起放置於一旁的麵餅。

那麵餅看起來普普通通，但在夏晚手中卻彷彿成了一件珍貴的寶物。

緊接著，她手法嫻熟且利落無比地將兩塊麵餅分別輕輕放入面前的兩個碗中。

自然，對於這兩碗面所添加的調料，夏晚可是一視同仁，沒有絲毫偏頗。

每一種調料的分量和種類都是分毫不差，確保它們能夠呈現出最完美的味道。

就在此時，圍聚在一旁觀看的人們不禁瞪大了眼睛，滿臉驚奇之色，更是有沒有吃過速食麵的師傅，看夏晚行雲流水般的操作時，更是忍不住連連讚歎。

而趁著這泡麵的短暫間隙，終於有人按捺不住內心的好奇，迫不及待地將縈繞心頭已久的疑問脫口而出：「小夏師傅，您之前提及的那個熱風乾燥技術是怎麼回事啊？」

聽到問話，夏晚原本忙碌不停的雙手忽然停頓下來。

她稍稍側過頭去，先是伸手指了指擺放在不遠處的那個略顯龐大的乾燥箱，然後又指向桌上擺放著的那些非油炸的麵餅，臉上露出一絲淡淡的笑容。

用最為通俗易懂的語言解釋道：「諸位請看，這些麵餅其實就是在咱們眼前的這個乾燥箱裡面利用熱風吹乾製成的。」

此言一出，在場的其他幾位從事食品研究多年的老師傅們頓時目瞪口呆，驚訝得合不攏嘴。

要知道，這種熱風乾燥技術以往通常只是被用於處理諸如蘑菇之類的乾貨食材而已，誰能想到竟然還可以運用到製作速食麵上呢？

這時，一直沉默不語的白主任突然開口，他伸出右手食指，遙遙指著鍋中正冒著熱氣的那些醬料問道：「那麼，這難道便是你剛剛所說的最新研發出來的調料么？」

夏晚點了點頭，接著她伸出手指向旁邊的另外兩個盆子，解釋道：「沒錯，這裡面裝的只是一些普通的調料醬而已。就在剛剛我泡速食麵的時候啊，不僅加入了這種粉狀調料，而且還放進去了蔬菜包呢。」

聽到這話，白主任和牛廠長紛紛湊到鍋前，眼睛緊緊盯著裡面的調料醬，左瞧右瞧，上看下看，可無論他們怎麼努力觀察。

就是無法想象僅僅靠這些看似不起眼的東西，竟然能夠把原本乾巴巴、毫無吸引力的速食麵，變成如此美味可口的一碗湯麵！

難道說如今市場上銷售的各種品牌速食麵所欠缺的，真的就只是這麼一小包醬料嗎？

他們可不敢把夏晚口中的普通，當成真的普通。

這時，牛廠長將目光移到了放置在一旁的那些脫水蔬菜上面，用手指了指問道：「那麼，這幾種脫水蔬菜是不是也是通過那個乾燥箱製作而成的？」

夏晚稍微思考了一下，然後回答說：「確實如此。只要我們能夠保證這些蔬菜的大小基本相同，並且讓它們受到的熱量均勻一致，要做出這樣的脫水蔬菜並不是什麼難事。」

頓了頓，她像是想起了什麼似的，補充說道：「其實在咱們農村地區，許多老鄉們也會採用自然晾曬的方法來達到類似的效果呢。只不過，可能不是所有種類的蔬菜都能像這樣成功地被曬製成脫水蔬菜。」

因此，如果日後真的擁有了速食麵生產線，並且訂單數量極為龐大的情況下，那麼脫水蔬菜料包的加工作業很有可能就無法跟上節奏了。

雖然夏晚並沒有明確地把這層意思講出來，但一旁的兩位領導卻心領神會，完全明白她所說的是什麼意思。

這時，只見白主任迅速轉過頭來，目光直直地投向牛廠長，眼神之中透露出一種顯而易見的慫恿意味，彷彿在催促著對方趕緊行動起來。

然而，面對這樣的暗示和鼓動，牛廠長卻絲毫不為所動，甚至連看都不願意多看白主任一眼。若不是此時周圍還有眾多旁人在場，恐怕他早就忍不住翻白眼了。畢竟他們已經在一起共事了如此之久，對於彼此之間的心思和想法自然是再清楚不過了。

其實，要說牛廠長真有什麼特別的途徑或者關係，那也無非是仰仗於他那位師兄罷了。

可問題在於，就在最近這段時間裡，他每次與這位師兄碰面時，都會遭受到對方那種充滿嫌棄的態度，鼻子不是鼻子、眼睛不是眼睛的。

也正因如此，他才會對廠里召開的那些會議避之不及，其主要原因便是實在難以忍受來自自家師兄的白眼相待。

並不是和師兄有什麼仇怨，而是對方不怎麼支持他做這個分廠的廠長。