第194章 開展外賣

與此同時，唐婉和唐壯也沒閑著。他們開始著手制定外賣服務的詳細方案。

首先，他們列出了各種菜品的清單，並根據不同的套餐進行分類。經濟套餐主要包括一些家常菜和簡單的點心，適合小型家庭日常用餐；豪華套餐則包含了酒樓的招牌菜和精緻的糕點，適合宴請賓客。他們還為每個套餐確定了合理的價格，確保既能盈利又具有競爭力。

接著，他們開始挑選負責送菜的人員。從酒樓的夥計中，他們挑選了幾個手腳勤快、為人老實可靠的人，並對他們進行了專門的培訓。培訓內容包括熟悉鎮上的地圖、掌握菜品的包裝方法、了解大戶人家的禮儀規範等。同時，他們還制定了嚴格的規章制度，明確了送菜人員的職責和獎懲措施。

為了讓大戶人家更好地了解外賣服務，唐婉決定製作一些精美的宣傳海報和菜單卡片。海報上展示了食盒的外觀和菜品的圖片，以及外賣服務的優勢和訂餐方式。菜單卡片則詳細列出了各種套餐的內容和價格，方便大戶人家下單。唐婉安排人將海報張貼在鎮上的顯眼位置，並將菜單卡片派發給各個大戶人家。

隨著準備工作的逐步完成，錦年酒樓的外賣服務正式推出。

起初，當錦年酒樓的外賣服務消息在鎮上傳播開來時，大戶人家們確實對這種新穎的服務方式心存疑慮。畢竟在以往，他們都是派自家小廝去酒樓點菜帶回，從未有過酒樓專門送菜上門的情況。一些大戶人家擔心菜品在運輸過程中會受到損壞，或者送菜的時間無法保證，影響他們的用餐安排。

然而，當錦年酒樓精心製作的食盒呈現在他們眼前時，大戶人家們的態度開始發生了轉變。那上等楠木製成的食盒，散發著天然的香氣，外觀上精美的雕刻花紋，如花鳥魚蟲等，栩栩如生，再加上刻有錦年酒樓的標誌和名稱，顯得格外大氣上檔次。打開食盒，最上層放置的精緻點心和水果擺放整齊，讓人賞心悅目；中層的熱菜被保溫材料妥善地包裹著，依然熱氣騰騰；最下層的冷盤也新鮮爽口。食盒裡配備的精美的筷子、勺子和乾淨的餐巾，更是讓大戶人家們感受到了酒樓的用心。

看到如此精美的食盒和新鮮的菜品，一些大膽的大戶人家紛紛開始嘗試下單。錦年酒樓的送菜人員都是經過嚴格挑選和培訓的，他們對鎮上的地圖了如指掌，能夠按照規定的時間和流程，準確無誤地將菜品送到大戶人家的府上。送菜人員在送菜過程中，態度恭敬有禮，不僅會仔細地向客戶介紹菜品的特色和食用方法，還會詢問客戶對服務的意見和建議，以便酒樓不斷改進。

很快，第一批嘗試外賣服務的大戶人家就被錦年酒樓的服務所折服。他們紛紛向親朋好友推薦，稱讚錦年酒樓的外賣服務既方便又貼心，菜品的質量也非常高。隨著口碑的傳播，越來越多的大戶人家開始下單，錦年酒樓的外賣訂單量迅速增長。

為了滿足不斷增長的訂單需求，唐婉和趙掌柜決定進一步擴大送菜人員的隊伍。他們又招募了一些可靠的人，並對他們進行了嚴格的培訓。他們與酒樓的夥計們一起，組成了一支高效的送菜團隊，確保每一個訂單都能及時送達。

同時，唐婉還注重對外賣服務的質量把控。她定期檢查菜品的新鮮度和質量，確保每一道菜都符合酒樓的標準。對於客戶的反饋，她也非常重視，及時進行調整和改進。如果客戶對某一道菜不滿意，酒樓會立即重新製作並免費送到客戶府上，以表達他們的誠意。

在唐婉的精心經營下，錦年酒樓的外賣服務贏得了越來越多客戶的好評。不僅大戶人家們紛紛下單，一些中等家庭也開始嘗試這種新穎的服務方式。錦年酒樓的名氣越來越大，成為了鎮上最受歡迎的酒樓之一。

隨著錦年酒樓外賣服務的持續火爆，客戶們的好評如潮。

「錦年酒樓的外賣服務真是令人驚喜！那食盒精美絕倫，菜品更是新鮮可口，每一道菜都能嘗出廚師的用心。送菜的人也極為守時，態度恭敬，讓我們感受到了真正的尊貴服務。以後宴請賓客，再也不用為安排酒菜而煩惱了。」

這家的夫人也笑著說道：「可不是嘛！以前總是要差遣小廝去酒樓，還擔心他們辦事不牢靠。現在有了錦年酒樓的外賣，我們只需在家中等待，就能享受到美味佳肴。而且那食盒裡的點心和水果也十分精緻，讓人看了就心情愉悅。」

另一個大戶人家的少爺則說道：「錦年酒樓的外賣真是方便快捷。我有時突然想宴請朋友，還不想出去吃，只需派人去下個訂單，很快就能準備好。菜品的種類也很豐富，無論是家常菜還是招牌菜，都能滿足我們的需求。這種服務真的是太貼心了。」

「原本以為錦年酒樓的外賣只是為大戶人家準備的，沒想到我們也能享受到這樣的服務。經濟套餐非常實惠，菜品的質量也絲毫不打折扣。現在家裡來了客人，也能輕鬆準備一桌豐盛的飯菜了。」

「錦年酒樓的外賣服務不僅方便，還很有文化氛圍。那食盒上的雕刻精美，而且送菜的人也很有禮貌，讓人感覺很舒服。」

「錦年酒樓的外賣服務非常專業。從菜品的包裝到送菜的速度，都體現出了酒樓的高效管理。這對於我們這些忙碌的商人來說，實在是太方便了。以後談生意的時候，如果訂不到錦年酒樓的雅間，也可以選擇錦年酒樓的外賣，既節省時間又有面子。」

......

隨著外賣服務的口碑越來越好，訂單也越來越多。他們還根據客戶的反饋，不斷改進菜品的質量和口味，推出了更多符合客戶需求的套餐。

在火鍋上門服務方面，也取得了不錯的效果。派去的服務人員專業周到，不僅為大戶人家提供了美味的火鍋，還為他們解決了各種問題。客戶對這種貼心的服務非常滿意，紛紛向親朋好友推薦。

錦年酒樓的外賣服務不僅為酒樓帶來了可觀的收入，還提高了酒樓的知名度和美譽度。