第十章

片刻的沉默后。

「紫蘿，謝謝你今天讓我吃到這麼美味的菜肴！」趙寒看著對面的小女孩。

「您客氣了！」紫蘿很淡定。

「這不是客氣，是對你的肯定。不知道紫蘿想過沒？你與其辛苦的弄來材料出售不如我們合作如何？」微笑的拋出目的。

紫蘿抬頭打量了下他，目光清清冷冷的。趙寒以為他要開口了，誰知她反而沉默了，她把手搭在膝蓋上，彷彿習慣的，輕輕的敲著。

小小的個子，卻做著本該屬於男人的動作。手指纖細。讓人看上去有種故做成熟的感覺。

過了一會兒。

「不知道您想如何與我合作呢？」

「你不如把菜品的製作方法出售給我，但是僅是出售給我。如何？」

「出售可以，但是不是僅出售！」看看對面狐狸似的男人。她淡淡的開口道。如果是她也不會錯過這個機會。

「哦？那你…。？」

「如果可以，我想以我的方式合作，不知道可否？」

「你說說！」

「我可以把剛剛的菜品方法出售給貴店。其次，我還會交給你幾種新菜的製作方法，這個當然不是白給您的，而是我想入股到貴店。」

「入股？怎麼入？」

「我想以四六的模式入到貴店。你六我四。我可以每隔一段時間再給貴店一份新菜品。不知閣下如何？」

良久…

「可以，不過你的采品還要再其他地方出售，當然利潤和這個一樣，如何？」看著眼前的小女孩，他知道他看走眼了。低估了她。

「行！成交！」紫蘿終於舒的口氣。這超出了她的計劃，但是取到的效果很好。眼前的人雖然年輕，但是眼光長遠，毒辣。是個很好的合作者。

簽好合約，紫蘿因為還有事情，搞定后告別掌柜和趙寒，牽著弟弟來到雜貨鋪。

剛剛出售菜品製作方法收穫很不錯。得了八百兩銀子。他很大方。知道舍小來大。

紫蘿買了二十斤菜籽油。買了各種調味料。還有很多菜種子。家裡的地幾乎都空著的，沒有東西種，老是吃牛嬸他們給的也不好。然後給弟弟和她一人做了兩身衣裳和鞋子。家裡需要的東西很多。看看街上只有賣豆子的都沒賣豆腐的，她覺得做點豆腐賣給飯館，然後再把製作方法給他們，也算是一大桶金了。雜貨鋪老闆看她買的東西很多，問她是否要租車，他便宜點給他送回去。想了想，她變同意了。丁子爺爺的牛車有很多返回家的村裡人要搭乘。他們這麼多東西反而不放便了。既然車子定了，她把家裡缺的都買回去算了。

她買了點兩個豬蹄和一些下水和鮮肉。上次牛叔他們來幫忙的時候家裡差點都沒招待的東西，乾脆買點回去做成煙熏肉。路上看到有賣蝦籠的，她買了兩。準備放小河裡抓點小蝦米什麼的也好。又買了點布和棉絮準備做點被子面換洗，家中的棉絮也沒有換的，現在手中有點閑錢了就買了。

買完東西，回到家天都黑了。還剩三百多兩銀子。她把銀子放好。把剩下的散錢放在外面。把東西擺放好，把買來的肉和豬蹄閹起。然後給弟弟和她胡亂弄了點吃的打發了。然後給野稚都喂上水和青菜便休息了。

第二天，姐弟兩人把閹好的肉，放入偏屋裡熏著。她把大木桶搬出來，把黃豆洗乾淨，用清水泡上。蓋上蓋子。讓弟弟在家裡看好家。自己就來到屋后的地里把買來的菜種子給種上。屋後有三畝地，一天種完也不是不可以。抓緊點就行了。弟弟看他種的很辛苦，乾脆也跑來幫忙把其他兩塊地里的草拔掉。

種完一畝半地後到中午了，她熬了點粥。炒了點竹筍肉絲。拌了盤閹菜。和弟弟吃完飯繼續種菜。二狗拔完草后，就給種上的菜種子澆上水。很快在天黑前把菜種都給種完了。看著同樣滿頭大汗的弟弟，她決定給二狗做好吃的。悶上米飯。

拿出買來的豬肝。把豬肝去筋膜，切成柳葉片，放入盤內，用水澱粉20克漿了一下。又把青蒜擇洗乾淨，拍松，反刀切成段；。生上大火。在鍋子里放入菜籽油，燒至六成熟，放入豬肝，用筷子划散，待變成灰白色時，撈出瀝油；然後把鍋里留］剩下的油上火，下青蒜段煸炒，加少許白酒、醬油、精鹽、白糖、味精，倒入豬肝，用水澱粉勾芡；最後淋醋和香油，翻炒均勻，盛入盤子里。放入燜好的米飯上，蓋上蓋子。洗乾淨鍋。她把洗好的肺葉切好，生薑切成片。炒鍋中放食油少許，燒熱后把豬肺放入翻炒，加入生薑、食鹽、醬油，乾花椒，海椒，把火弄成小火煨燉，煮的爛熟。

然後叫來二狗開飯。飯後，拿出幾天前曬在一邊的野稚血已經幹了，捏成粉。放在罐子里裝好。用水泡著，明天做血腸吃。

一天的勞作並不多累人。她讓二狗把蘿蔔和罈子洗乾淨，她要做點泡菜吃。做泡菜很講究的，做不好的話罈子里的菜不可口不說鹽水還容易生花（就是白色的小泡沫。）放不久。

她將洗乾淨的罈子用毛巾擦乾。倒入白酒再罈子中搖勻。倒出。

生上火，加如水燒開，放入一棵八角，繼續煮。待水變色后，撈出。等冷卻后倒入罈子里。把蘿蔔切成條，放入壇里。加上鹽巴，乾花椒，海椒。蓋上罈子蓋，摻上壇水，大概三天後泡菜就可食用了。看看一壇泡菜一壇閹菜能吃上好幾個月了。她才鬆了口氣。

豆子經過一晚上的浸泡，變膨脹了。早飯後，她把小手磨洗乾淨，讓二狗拿來乾淨的木桶接在磨口下。她讓二狗一勺一勺的往裡加，自己推著小磨子，很快白白的豆漿就出來了流到下面的木桶中，一桶豆子磨了兩大桶白白的豆漿。剛磨出來的豆漿有股自豆腥味。來到廚房，讓二狗生上火，她把豆漿倒入鍋中。熬煮著。趁熬豆漿的時候，她去牛嬸家舀了小半木桶酸水。做為滷水。很快豆漿就煮開了。她慢慢的沿著鍋邊點上鹵。點完鹵后豆花慢慢的凝結了。她拿出早已經備好的「罩紗」用兩跟粗木輥夾著。倒出鍋中的豆花。這時候的豆花散散的。待水分滴的差不過了。她把豆花團好，用「罩紗」仔細的圍好。放進一個方方正正的木盒子里。（因為沒有專用的摸具，木盒子下面用鑿子鑿了幾個洞。）鋪好，沿著邊緣抹平。蓋上一個大不蓋。最後再木蓋上放上一塊重重的大石頭壓著。剛剛沒滴完的水，現在因為石頭的原因順著開好的孔位繼續往外滴。看時間差不多了，她又放了一塊大石頭在上面。做豆腐是個細心的過程，需要慢慢的疊加重物。增加壓力。這樣做出來的豆腐不容易碎掉。最主要的是讓它快速成型。

三個時辰過去了，紫蘿揭開木蓋。打開上邊包著的「罩紗」。一整塊方方正正的豆腐就出爐了。掰下一小角嘗了嘗。很好，成功了。她開心的抱起二狗轉了兩個大圈。又掰下一小角給二狗喂到嘴裡。

「好吃么？二狗？」

「恩，好好吃哦，姐！這就是你說的豆腐么？」

「這就是姐說的豆腐，中午姐給你做更好吃的！」拍拍二狗的頭。紫蘿道

她拿起刀，切了幾塊豆腐讓二狗給牛嬸。翠花和丁子爺爺家送了點。剩下還很多，她切下一大塊留著自己吃。其餘的下午再給其他鄉親送點，讓大家都嘗嘗。然後又把沒另一桶豆漿做成豆腐。這一桶做好後下午給飯館送去。正好讓他們也嘗嘗去。然後再買點豆子多做點以後做豆腐就是家裡的主要經濟來源了。

二狗回來后，豪不例外的又帶回些小菜。放下小菜就繼續幫姐姐做豆腐。

「姐，你說我們這個豆腐能不能賣好多錢啊？」

「能的。二狗。以後啊我們多做點豆腐拿去賣。等這段時間忙完了，姐姐就送你去私塾讀書去！」

「真的嗎？姐？」二狗激動的撲到紫蘿懷中。

「真的，比金子還真！姐的好二狗！以後你只管好好讀書就行！家裡有姐呢！」抱著二狗，紫蘿肯定到。二狗不小了，之前家裡窮，讀不起書啊！

做好豆腐后。她又拿出昨天的野稚血。全泡開了。把小腸拿過來交給二狗讓他洗好。自己又去切了點肥瘦相兼的肉，細細的剁碎。切上蔥薑末。撒上鹽巴，胡椒。花椒粉，海椒粉，拌好后二狗也把小腸洗好了。端出昨完留下的大碗米飯，。倒入罐中。加入剛剛拌好的肉餡。揉勻后灌進小腸中。二十厘米一截用棕櫚葉綁好，再灌下一截。灌好后，紮緊。取來針，用開水燙燙，在灌好的血腸上紮上很多小孔，防止在晾曬中爆開。血腸做好了，掛到屋中通風的地方吹著。估計三天後就可以食用了。中午她燜了點米飯，把豆腐紅燒了，吃的二狗直呼美味。吃完飯，她背上背簍，招呼二狗看好家，自己一個人乘著丁子爺爺的牛車來到鎮子里。來的路上她跟丁子爺爺談好了，以後她就租他的車來鎮里，很方便。丁子爺爺很爽快的就答應了。