第十四章 練攤小山泉

第十四章 練攤小山泉

傅老實帶著傅陽,父子兩個都帶著些猶疑的神色走進院里,顯是已經商量了一路,也沒商量出個所以然來。傅老實對楊氏和傅春兒說:「問了好幾處地方,只有開明橋小蓬萊那裡正好有座茶棚,已經跟茶棚的夥計說過了,那夥計沒說什麼,要我們一會兒過去的時候再問問老闆。」

楊氏聽了微微有些失望,道:「這麼遠,埂子街上那家不開么?東關那家呢?」

「埂子街小山泉原是不錯的,老闆夥計也都挺好,可是對面沒有茶攤。東關那裡的廣陵濤眼下不開門。」傅老實人雖老實,但是記性不差,廣陵地面兒又是極熟的,一家家澡堂子的名字倒是記得非常清楚。

這時候的廣陵城中,有十幾家澡堂子被百姓們稱作為「半爿澡堂」的,原因無它,這些澡堂子一年之中只開秋冬兩季——因為這兩季里澡堂人氣更旺一些,而那時澡堂子里也有不少從城外各村「上來」的短工,人手更足一些。而那些能夠開上一整年的浴室,相對而言都是財大氣粗,裝飾得富麗堂皇,所雇傭來跑堂的夥計也大多是在這一行幹了多年的老人兒,能將客人服侍得體貼周到。這些浴室的客人們也大多是出手闊綽的主兒。廣陵的浴室,只在這一節上,就自然而然分出了階層。

而傅春兒正在琢磨著傅老實的話,突然覺得有點不對勁,就問:「爹,你問開明橋那家的時候,那夥計怎麼說?他到底情願不?」

傅老實還未開言,傅陽就先開了腔:「我覺得小蓬萊那裡不好,那茶攤夥計看上去都懶得很,既不願意招呼客人,也不愛搭理咱們,還是爹硬湊上去問出來的話!」

傅春兒想了想又問:「那哥哥,你覺得是小蓬萊客人多些,還是小山泉客人多些?」

傅家父子兩個對望一眼,異口同聲地道:「自然是小山泉——」傅陽撓撓頭,又加了一句道:「其實兩處差得不算多,但是小山泉那裡似乎客人穿戴得更光鮮些,我以前見大德生堂的小七爺也去的是小山泉。」

傅春兒不語,咬著嘴沉思,過了片刻,才抬起頭來,只見傅家父子兩個都盯著自己,傅陽更是沖自己一笑,說:「春兒一定有辦法的!」

「我能有什麼辦法?」這句話在心裡打了個轉兒,還未說出口,傅春兒忽然福至心靈,開口問傅老實:「剛才爹說小山泉老闆和夥計都挺好,是說跟爹挺好么?」

傅老實人緣不壞,只是他自己意識不到這一點而已,聽傅春兒這麼一問,愣了半天才明白過來,道:「是啊,袁老闆是原來咱家街坊,趙二也住在左近,人不錯,也挺照顧咱家的。」

「那小山泉時不時興由夥計幫客人將吃食買來,送到澡堂子裡面去啊?」傅春兒問。

「這——」傅老實與傅陽面面相覷,楊氏倒是開了口,語氣頗為嚴厲:「春兒,你一個小姑娘,別總打聽爺們澡堂子里的事兒。」傅春兒聞言立即像被霜打了一樣蔫了下去,楊氏的提醒讓她記起了這是個處處嚴守男女大防的時代,自己如果不小心一些,還總口無遮攔的,萬一真壞了名聲可不是什麼好事。她這麼想著,稍稍坐正了些,眼觀鼻,鼻觀心地裝起淑女來,楊氏這下才滿意,點點頭,不再說什麼了。

「沒事的,春兒只是在家裡說說,又沒外人,」傅老實出言維護女兒,「不過好像確實曾見過有客人親自點了茶食,托跑堂的去買,我還曾聽趙二抱怨過,說客人給的賞銀雖然不少,但是太耽誤辰光。」

傅春兒聞言一激動,馬上忘了裝淑女的事情,口中道:「那再好不過了,爹,咱們還是不去小蓬萊了。之前女兒想走了,總想著客人從澡堂子里出來才光顧咱們的餛飩攤子,總忘了客人在澡堂子里休息的時候,也是可以點餛飩吃的啊!」她見到楊氏兩道嚴厲的眼光送了過來,吐了吐舌頭,趕緊又規矩地坐著,細聲慢氣地說:「其實爹可與袁老闆與趙二說一下,請他們幫襯著,對小山泉的生意也多些好處。」

傅老實與傅陽對望了一眼,見了傅春兒故意裝出來的這副小「淑女」的樣子,都是忍俊不禁。

而傅春兒則是滿心歡喜與期待,覺得如果能順利與小山泉合作,這個小生意應該能做得不錯。按照傅老實說的,小山泉的跑堂夥計與自家還算能說得上話,周圍沒有茶攤,其他食鋪又離得比較遠,競爭對手少,而出入小山泉的人又都非富即貴的,客戶定位對頭,需求聽上去也很旺盛,還有什麼能比在小山泉前面做這門生意更好的呢?

商議之下,傅家上下便都同意了傅春兒的提議,決定去小山泉「練攤」。傅老實便馬上出門,去跟袁老闆和趙二打招呼。而傅陽傅春兒則從楊氏那邊領了錢,上街採買,肉餡、棒骨、麵粉都需要買起來,還有些零零碎碎的物事,什麼紫菜啦,開洋啦,蔥蒜之類,都一一要準備好。傅春兒還經常一拍腦袋,「哎呀,其實最好還要有香油的」。等將所有都買好,已經快到中午了。

傅春兒馬不停蹄,馬上去了灶下,將棒骨湯先熬上。而傅陽則將自家的小炭爐拿了出來,放在傅老實貨郎擔子的一頭,另一頭用來放裝棒骨湯的大鍋。楊氏不曉得從哪裡找了個「草捂子」,就是用稻草編的,可以用來保溫的圓柱形「捂子」,湯鍋可以整個放在裡面,不會輕易涼掉。傅陽便把這個草捂子放在了貨郎擔子上,等傅春兒將棒骨湯煨好,可以直接放進去。他另外又給自己準備了一個小扁擔,和兩個簸籮,將傅春兒早上翻出來的瓷碗和湯匙都放在了一個簸籮里,另一個則放了些瓶瓶罐罐,用來裝各色調味料,還有個小的案板,準備讓傅春兒能夠表演現包餛飩。

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馥春

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