002 白切雞
晚膳過後，素來無事，家家閉門熄燈。
卧房之中，周氏躺在溫守正身邊，輾轉反側，難以入眠。
「他爹，你有沒有發覺，柔兒近日變了好多，不似往日那般淘氣了。」
「是啊！柔兒終於長大了，懂事了。」溫守正翻了個身。
「明日東主有喜，我有一日閑暇，琢磨著咱們一家許久沒外出郊遊了，不如……」過了一會，溫守正厚重的聲音響起，略帶暖意。
「也好，庭兒也說近來先生有恙，須休學三日，他也得空閑。」周氏聲音中有些欣喜。
「這個臭小子，念書又不成，偏偏不肯跟我學廚。想我溫守正，一身絕技，名滿咸陽……」
「好了，自吹自擂幾十年了，他爹，快睡吧！」
溫柔在隔壁，靜靜躺著，回想著重生后的這幾日，胸口一陣撕扯的疼，似乎當日那深插於心的利箭猶在，似乎親人的生離死別就在眼前。一想到這些，兩行清淚毫無徵兆的涌了出來，滑過她白皙秀氣的臉蛋，無聲無息的滴落進被褥中……
前世，溫柔親眼目睹溫家一十九口被滿門抄斬。
哥哥溫庭身首異處的凄慘；母親周氏不堪隨女眷充入勾欄，上吊自盡的悲涼；父親溫守正受炮烙之邢的慘絕人寰；甚至兩個情深意重的絕世公子為救自己，葬送前程、拋棄性命、染血赴死……
一切的一切，彷彿就在昨天！
溫柔不敢閉眼，至親至愛之人就在身邊，她生怕一覺醒來，又回到了那個風雪交加的夜晚。
萬箭穿心的時刻，死而復生，重回年少歲月，親人猶在身畔，這定是上天的眷顧！
讓柔若春水的她重新活過，不再留有任何遺憾；讓單純善良的她避開前世的禍端，守護住所有的親人；讓她擦亮眼睛，看清所有人的面目，不再讓黑白顛倒……
那麼，她必不負上蒼垂憐，一定好好重新活過！
前世，她只是父親身後的一個乖巧的女兒，懵懂單純。大禍臨頭時，她什麼都做不了，只能在生離死別的時刻，感恨自己的無能，感嘆生命賤薄的無奈！
今生，她定要做一棵大樹，為家人遮風擋雨，為自己舒展天地！
溫柔把頭臉埋在寢被中，任由淚水浸透棉絮。
她暗暗立誓，必不讓前世的慘劇重現，也必將報盡前世的血海深仇！
黑暗中溫柔清澈的眸子，彷彿夜空中明亮的星星。
無邊黑暗之中，她彷彿看到那兩個人，在向自己微微笑著。
…………
大周皇朝，成德二十八年，其時四海昇平，不現刀兵。百姓居有定所，衣食無憂。
正是入冬時分。
這一日，陽光正煦，給初冬帶來一絲暖意。
咸陽城郊處，赫然傳來少女清麗的歌聲。
「柔兒，何事如此開心？」周氏笑問。
溫柔吐了吐舌頭，心中暗想：莫名其妙重生回了十二歲的光景，還真有些喜不自勝。
「庭兒、柔兒，過來搭把手！」溫守正一邊大聲吆喝，一邊緩緩取開一個藍布包袱，攤在地上。
「爹，來啦！」溫柔脆生生的應著，捧著一把亂七八糟的柴火，連蹦帶跳的跑到溫守正的身邊。
周氏從旁幫著燃柴、架鍋。
望著爹娘熟悉的身影，溫柔的鼻腔忽一陣酸澀。親人就在身邊，真好！她使勁兒忍了一下，才沒讓眼窩的淚水滴落。
「娘，來幫你！」溫柔伸出小手，往鍋下扔了幾根樹枝。
「仔細燙手！」周氏生怕柴火熏到溫柔的小手。
「庭兒呢？」溫守正停住了手，起身張望。
卻見一個灰藍布棉服的少年，約莫十三四歲，手捧一本線狀書冊，安安靜靜的坐在不遠處的一塊青石上。
暖陽鋪滿全身，少年白凈的臉上，五官端正，愈發顯得明媚，和溫柔倒有七八分相似。
哥哥依舊是當年弱不禁風的模樣，依舊嗜書如命。溫柔心中暗笑，一時湧起無限美好。
「臭小子！滾過來！」溫守正連喊幾聲，見溫庭仍然恍若未聞，還是自顧自在一旁翻書，氣就不打一處來。
隨即從包袱里抓過一把帶泥的花生，噼里啪啦的砸向溫庭。
「哪個王八蛋丟我！」溫庭猝不及防，被砸的生疼，猛然跳了起來，怒吼道。
「是我這個王八蛋！」溫守正黑著臉，指了指自己的鼻子。
「爹，是你啊，丟的好、丟的好……」溫庭一怔，訕訕笑著，隨手拍打幾下身上的泥土，又從脖頸里摸出一塊髒兮兮的土坷垃，這才不情不願的合上書，仔細收好，慢騰騰的朝這邊走來。
「讀讀讀，整日就知讀書！三次童生未中，不如早早跟我學廚！」溫守正埋著頭，不理會身邊的溫庭，牢騷不斷。
溫庭面色難看，卻不敢出聲。
「爹，這麼多好吃的呀！」溫柔一見形勢不對，連忙轉移話題。
「哦，這都是醉仙樓的邊角料，我尋思著扔了可惜，就捎帶回家了。」溫守正應著溫柔的話，繼續往外一件件的拾掇著。
前面還好，是一些紅薯、白菜、蘿蔔……
後面接著的就是豬肉、火腿、鴨蛋、蘑菇……
看的溫柔目瞪口呆。
當真是廚子不偷，五穀不收！
溫守正最後又從包裹里掏出一整隻光雞來，就見這雞完好無損，周身的雞毛全被褪得乾乾淨淨，倒是越發顯得雞型油肥。
「爹，這也是醉仙樓的邊腳料嗎？」溫柔終於忍不住了，伸手拿過光潔的整雞，故意拎起烏黑髮亮的雞腳，仔細的瞅了瞅，促狹的笑著問道。
「恩。」溫守正應了一聲。
「這麼肥的一隻雞都當下腳料扔了，難道你們醉仙樓都用雞毛做菜？」溫柔笑嘻嘻，故意又問。
「滾一邊去！」
溫守正一愣，隨即聽出了溫柔的取笑，劈手奪過這隻雞，微胖白凈的臉上，立時升起一抹黑紅，有些惱羞成怒。
「爹，我餓了。」溫柔趕緊扮了個鬼臉，輕輕搖晃著溫守正的胳膊，撒起了嬌。
「等著！」溫守正哼了一聲，從懷裡摸出個食盒，描金的牡丹、釉彩的圖畫，很是精緻。
「京城的金絲酥，嘗嘗。」說話間，溫守正已是麻利的打開了食盒，裡面整齊碼著一朵朵小巧細緻的酥點，狀若金絲芍藥，甚是逼真。
「好吃！」溫柔品嘗著，入口酥，轉瞬化。
「那是自然，百年秘方，皇上吃了也是讚不絕口！」溫守正得意道。
「百年秘方！」溫柔驚嘆不已，卻忽然一怔，口中的金絲酥，融化之際，竟然在腦海中浮現出了糕點師傅悉心烹制的場面……
或許是錯覺吧，溫柔沒多想，又捏了一塊填進嘴裡：「爹，你真好！這麼精緻的酥點，定是很貴吧？」
「你傻啊，爹啥時候這大方過，這酥定是從酒樓順的！」溫庭捏了兩塊，一邊往嘴裡塞，一邊含混不清道。
「滾一邊幹活去！平時讀書也沒見你這麼機靈！」溫守正有些下不來台，當即飛起一腳。
溫庭挨了一腳，哼哼唧唧的溜到邊上吃去了。
這兩個混賬東西，是要活活氣死老子啊！老子不也是為了你們！
溫守正不理睬兩個小混蛋，低頭擺弄起那隻光雞。
溫柔記得前世在一本食譜中看到過「白切雞」，說它「自是太羹元酒之味」，可見白切雞在食客心目中的地位。
此刻，溫守正烹制的正是白切雞……
只見那隻光雞被扎在竹架上，已被浸熟，雞肉白中泛黃，絲絲散發著熱氣。
溫守正打開身邊的一個陶罐，用小勺小心的從陶罐里舀了些油黑髮亮的涼滷水，開始細緻的淋到雞身上。
別看溫守正平日里咋咋呼呼的，可在淋雞的時候，神情卻頗為肅穆，動作緩慢仔細，一小勺一小勺的，滷水從雞頭一直淋到雞腳，周而復始好幾回，這才收好陶罐。
溫柔好奇的問：「爹，這滷水應該有年頭了吧。」
溫守正得意的道：「好眼力，這罐里可是羊城第一雞『長樂雞』的滷水。百年來從未斷過火，哪怕是戰亂動蕩也是如此，是拼了性命也要保住的滷水。前兒李掌柜託人好容易重金買來一小桶，我正好取了些，研究新菜用。」
周氏、溫庭、溫柔不禁咂舌！
溫守正手上不停，運刀如飛，用鋒利的小刀解雞，繼續說：「這一道乃是我親手改制的長樂雞。這雞不用水煮，而是用滷水浸熟，再用老滷水過冷橋，使滷味自然滲入雞肉中。你們嘗嘗看，味醇鮮香，皮脆肉滑。」
溫柔瞥了一眼鍋，果見方才煮雞之水，絳紅清亮，原來是加了滷水！
說話間，整隻雞已經片好，擺在盤中，最後淋上蘸料。
一隻雞斬得精緻無比，擺盤也無比考究，雞頭正前，左右兩翼分開，似要展翅高飛一般。
溫柔迫不及待夾了一片放入口中，只感覺皮爽肉滑，清淡鮮美，絲絲入味，最妙是連骨頭都鮮美異常，讓人留連其中，難以自拔。
「真的太好吃了！」溫庭嘗過之後，連聲驚呼，全無讀書人的風度。
雞肉做了白斬，雞什也充分利用。
溫守正將未見天的雞蛋、雞什，與紅棗、枸杞、米酒一起煮了。湯味甘甜，酒香回蕩，口感適度，溫潤暖人。
周氏喝了一小口，舒服的眼睛都眯成了月牙。
溫守正接著又麻利的弄了幾道素菜，手藝果非浪得虛名，一家人吃的自然眉開眼笑，胃脹肚圓！
「這是……」溫柔貪婪的吮吸了下指尖殘留的老滷水，猛然間又怔住了，腦中再次浮現出一個場面：某個廚房之中，有位從沒見過的老人在小心製作著一桶滷水，三十多種配料，一十九道工序，全都清晰無比。
難道……
溫柔腦中浮起一個想法，忽然聽到溫庭的聲音響起。
「話說回來，爹，這老滷水這麼珍貴，你取那麼多，不會被李掌柜發現吧？」
溫柔回過神，偷眼瞥了瞥溫守正，見他額頭青筋浮現，心道哥哥不妙了。
果不其然，只聽「啪」的一聲，一記清脆利索的耳光，接著溫守正一聲咆哮：「混賬東西，專揭老子的短！」