005 炒蛋

「做什麼好吃的呢？大老遠就聞著香了！」說話間，溫庭夾著本書，出現在廚房門口，正欲抬腳進門，一眼瞧見溫守正，不由心下一驚，轉頭就跑。

「站住！混賬東西，跑什麼跑！」溫守正一眼瞥見溫庭鬼鬼祟祟的樣子，瞬間氣不打一處來，當下一聲斷喝。

溫庭登時定在門口，果然不敢再跑，只是目光怯怯，慢慢轉過身來，偷偷望了眼桌上的紅燒肉，不由咽了口口水。

「還愣著幹什麼？快去拿圍裙！」溫守正面色不虞，起身走向灶台。

「這是……」溫柔心中一陣疑惑，前世也沒聽說吃飯還要戴圍裙的。

正當溫柔胡思亂想之際，卻見溫庭早已抬腳進門，麻利的放下書本，紮上圍裙，一臉訕訕的往灶台去了。

「臭小子，不是爹說你！咱家這小門小戶的，能供你讀書也該知足了！若是你當真是那塊料，你爹我絕無二話！可你這……連考了三次童生，哎！還不如早早跟著我，像你石頭哥一樣，學門手藝，日後也好有個營生！」溫守正嘆了口氣，舊事重提，隨即伸手從食籃中摸了一枚雞蛋。

「爹，您相信我，再給我一年的時間，我一定……」溫庭一襲藍灰色的乾淨棉衫，白皙的臉倔強的昂著，目光炯炯、稜角分明。

可惜還未等他說完，溫守正早已點火開灶了，「上次教你的炒蛋，趁這會兒還未開飯，先做我看看，讀書的事日後再說！」

「他爹，庭兒的束?還夠夫子教數日的，不如邊讀書邊在家跟著你學廚，可好？」周氏看不過，左右又磨不開自己是個婦道人家，雖是心疼兒子，也只能勉強商量著來。

「嗯，開始吧！」溫守正點了點頭，這就算是同意了，大手一指，心思早已到了灶前。

只見溫庭笨拙的接過雞蛋，又找了一隻白瓷碗，木愣愣的在碗邊磕打了幾下，居然沒打開。

溫守正皺著眉頭，「嗯」了一聲。

溫庭一慌，用力狠狠一磕，只聽「啪」的一聲，雞蛋碎了開來。蛋液順著破損的蛋殼流出，有的粘在手上、有的粘在碗邊。更離譜的是，碗中的蛋液里，居然還大大小小飄著幾塊指甲大小的碎蛋殼！

溫庭趕忙抬眼看了看，就見溫守正眼睛正冒著熊熊烈火。

溫庭慌亂地躲閃著溫守正的目光，笨拙伸手準備夾出碗中的蛋殼。

無奈蛋液太滑，幾次三番，竟又弄灑了好些。

「夠了！」溫守正大喝一聲，一把奪過溫庭手裡的蛋碗，重重放在了灶邊！

碗中的蛋液搖搖洒洒，又濺出了些許。

溫庭的心立時提到了嗓子眼，雙手無措的不知道該放哪，垂著頭，不敢再看溫守正。

「師父，別生氣，庭兒許是緊張，才……」方大石趕緊在一旁打著圓場。

「不成器的東西！書讀不好！別說炒蛋，就是連個蛋也打不好！滾一邊看著去！」溫大廚倆眼瞪得像彈珠，白凈微胖的臉拉得老長。

「看著！炒蛋是最基本的菜式，告訴過你多少遍了，蛋要先用水洗凈，避免腌?之物污穢蛋液，然後碗邊磕三磕，順著裂紋輕輕分開蛋殼，蛋液自然掉落碗中！」溫守正說著，又從食籃子里摸出了三個雞蛋，逐一洗了，啪啪幾聲，明黃的生蛋，彷彿夕陽般掉落碗中，上下左右，在碗中竟拼成一個品字，煞是好看。

溫柔覺得有趣，起身站在一邊瞧著。

「聽好了，鍋要凈，蛋是味道極其純凈的食物，鍋中的任何味道，都能導致蛋色、蛋味的變化！」溫守正說著，大手一掄，單手抄起鐵鍋，另一隻手開始仔細的刷鍋清洗了。

「鍋熱之後，先起半勺油滾鍋！起！」說話間，只見爐火竄起，溫守正一手扶鍋，一手輕描淡寫的掠過半勺油，又極其熟稔的單手轉了個鍋。瞬時，明亮的菜油均勻的附在了鍋壁上，隨著溫度的增高，一絲一絲的吃透在內壁上。

「打蛋是考驗腕力和平衡的基本功。」溫守正並不多說，只穩穩的擎住筷子，使之微微張開一個角度，插入蛋液之中，順著一個方向，用一種均勻的速度攪動著碗中的蛋液，不，準確的說是用筷子拉動著這一碗蛋液，有力的旋轉。

溫柔看著溫守正的打蛋手法，微笑著點頭，不知不覺又向前近了一步。

「啪啪啪啪！」筷子拉動著蛋液，碰撞在碗上，發出有節奏、有韻律的聲響。

溫柔明顯覺得這碗蛋液有了生命，已然不是剛才稀散的液體，儼然有了膠質的粘稠。

「石頭，倒油！」溫守正手中打蛋不停，口中吆喝著徒弟方大石麻利的倒油。

「停！加大火！」一股股明亮的菜油緩緩入鍋，見油及半時，溫守正猛然叫停，又張羅著方大石加柴，猛火！

「油溫很關鍵，早了，蛋腥；過了，蛋就老了、糊了！」溫守正說著，餘光瞥了瞥鍋中，油正開始冒著細密的小泡，「起！」

溫守正大喝一聲，一面用筷子繼續攪動著碗中的蛋液，一面畫著圈似的旋轉倒著碗中的蛋液。

這碗金黃見光的蛋液，瞬間從碗中游進了鍋中，彷彿一條金色飽滿的長龍，翻滾著、歡快的在游弋。

看得旁邊的方大石倆眼珠子都快掉鍋里了，師父每每炒蛋都是這麼震撼！

與此同時，溫守正順手捏過一把切好的蔥花，瀟洒的抖了一下手：綠瑩瑩的蔥花，有如天女散花般，均勻細碎的粘在了金黃的蛋龍上。

就在同一時間，溫守正又捏了一小撮細鹽，洋洋洒洒似下雪一般，抖進鍋中，瞬間不見了蹤影。

「盤子！」溫守正大喝一聲！

方大石在一旁看的入迷，尚未反應過來，待回過神的時候，一隻光潔的白瓷盤早已遞到了溫守正的手邊。

再抬頭時，只見溫柔一雙小手，正捧著那個盤邊。

哈！閨女給父親做了二廚！

前世，父女二人沒少配合，那份默契自然是不言而喻的。

溫柔心下笑笑，又津津有味的看著炒蛋出鍋了！

溫守正這份炒蛋，雖說叫「炒蛋」可自始至終愣是沒用一下鏟子，

直到炒蛋出鍋，似盤龍般一圈一圈的倒入盤中，靠著油溫的熱度，竟神奇的凝結成了一個蛋餅！

一時間，香氣四溢，金燦燦的炒蛋上，還蹦跳著細小的油泡，微微顫動。

溫柔拍手稱讚，「爹！你真神！」

「哈哈哈哈！趁熱，快嘗嘗！」溫守正被溫柔一記馬屁拍得渾身舒暢。

方才訓斥溫庭的那些話，此刻早已忘到了腦後！

溫柔迫不及待的用小手捏了一塊炒蛋放入口中。

化了，全化了，不經牙齒，全然流進了喉中，只剩下熱滋滋的蛋鮮。

「品鑒爹的手藝，一道炒蛋足矣！」溫柔陶醉了。

「爹。」溫庭從旁怯怯的喚了一聲，想吃又不敢動手。

「滾桌子上等著吃飯去！」溫守正方才還是心情大好，此刻見了窩囊的溫庭，又是一通咆哮。

「爹，我和哥哥去叫大伯二伯他們。」溫柔一見形勢不妙，拉過不知所措的溫庭，拔腿就跑。