第二職業

玲瓏和楚秀聽了，自然也是興高采烈。以往在寧國公府和十四王府的時候，不甚在意平民百姓的生存狀態。如今跟著夫人出了府自立門戶，才發現自食其力的日子不僅一切都要精打細算，而且還要儘快找到收入的渠道，否則就算餓死，也不會有人知道。

她們三人這兩日抽空就出去找差事，可是能找到的，除了廚娘就是洗衣丫鬟，再就是綉娘，工錢給的實在是太少。聽到若蘭說縣衙主動找到夫人要她去縣衙當差，月俸還不低，自是羨慕夫人有一手好本事。

「真是喜事盈門！小的們這就收拾午膳給公子慶功！」玲瓏和楚秀說著便進了廚房。

江月白也跟了進來，看看玲瓏買回來的腸衣等物。

「公子，您怎麼能進廚房呢！您只管告訴小的們如何製作這灌腸便好！」若蘭見江月白要親自動手，趕緊阻攔。夫人是主子，怎麼能做些下人的活呢？

「自己動手才有樂趣呀！江若，你拿著鐮刀和竹籃，去折些乾燥的松枝回來。等下要用！」江月白不顧若蘭的阻攔，將用荷葉包著的肥肉丁和瘦肉丁倒進了盆中。若蘭見拗不過她，也的確不知道灌腸需要怎麼做，只好依言拿上鐮刀和竹籃出了門。

玲瓏和楚秀一邊收拾午飯，一邊好奇地看著江月白要如何製作這超級難做的灌腸。

江月白將姜洗凈切末，撒在肉丁上，又放了鹽、花椒粉、糖、高度白酒和其他香辛料，細細地拌勻，用蓋子將盆蓋上，便去清洗腸衣。

等若蘭回來的時候，江月白已經將腸衣和肉餡都準備好了。

「公子，您看這些松枝可夠用了？」

「夠了夠了，放在院中，洗洗手過來幫我灌腸吧！」江月白試著將肉餡裝進腸衣，幾次都沒有成功。唉，這年代，沒有漏斗，有飲料瓶也好啊！好歹可以改造成漏斗。可是什麼都沒有。不免有些挫敗。

若蘭看出了一些門道，「公子，可是這腸衣太細了？要是有個物件能放到腸衣裡面撐起來就好弄了。哎，您看那竹竿可好？奴婢用斧子劈得短一些，一頭插進腸衣里，許是能順手些。」

「還是你機靈！」江月白又來了精神頭，「快弄來試試！」

若蘭試著劈了幾下，很快便將一截看起來還算的竹竿洗凈了遞過來。「公子您試試！」

江月白將竹竿插進腸衣里，往竹竿里不斷地抿著肉餡，又用筷子搗了搗，餡兒便慢慢地裝進了腸衣。雖然不及漏斗應手，但是比剛剛沒有任何工具可是好了不知道多少倍。「不錯！好灌多了！」

若蘭又弄了一截竹竿過來，跟著一起裝餡料。

「灌制的時候要裝得緊密均勻，用手擠緊，不能過松或過飽滿。如果過松會留有空氣容易腐敗，如果過於飽滿則腸衣容易破裂。隔一紮左右，就用線繩紮緊，就像這樣。」江月白一邊示範一邊講。

若蘭很聰明，上手也快，等玲瓏和楚秀做好了午飯，她倆已經將灌好的腸架到院中央臨時搭起的木架子上。

「公子，這是要做什麼呀？」

「把松枝點燃了，熏一下，腸的味道會更香。」江月白將松枝堆在架子下面，便點著了火。

這個季節的松枝不是特別乾燥，很快便起了煙。臘腸受到高溫，香味便飄了出來，混雜著松枝的特殊清香，甚是好聞。

「公子，這樣熏完就能吃了吧？」三個小丫頭不住地咽著口水。

「還要再風乾三天才能蒸來吃。真是一群小饞貓！」

玲瓏調皮地吐吐舌頭。「公子有這手藝，都不必去衙門當差，單靠灌腸就能賣個好價錢！」

「這個可以考慮當做第二職業，如果做的好，可以做好了之後你們幾個拿出去試著賣。如果賺了銀子可以補貼家用，就算賺不到，還有其他穩定的經濟來源，這樣我們主僕四人才能有安穩的小日子。」

玲瓏的想法也不失為一個賺錢的渠道。但是單做臘腸賣，即便賺錢又能賺到哪裡去？相對來說費時費力，從時間效益來考慮，自然不是上佳之選。所以，套用以上的標準，美容院才是江月白心中藍圖的第一步。

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江月白剛剛睡醒午覺，守在屋外的若蘭聽到屋裡有響動，便輕聲詢問道：「公子可是醒了？」

「嗯。有事？」江月白抻了一個懶腰，打著呵欠問道。

「縣衙的張師爺已經在前廳等公子等了有一會兒了。怕擾了公子休息，並未讓小的們即刻報與公子。此刻江楚正在前廳陪著說話。」

「本公子馬上就來。」好在只是和衣而卧，並不用怎樣繁複的梳妝。江月白站起來活動活動筋骨，對著鏡子快速地挽了一個髮髻，只用一支玉簪別住，又理了理衣服，便開門出來。

若蘭見她出了門，忙引著往前廳走去。

「張師爺，我家公子到了！」

「月白有些睏乏，便小睡了會兒。未曾想師爺蒞臨寒舍，讓師爺久等了！」江月白一躬掃地。

張文勝起身相扶，「江公子說的哪裡話來。是張某心急，本該明早再來拜訪。但徐大人求賢若渴，張某也是愛才心切，便草草地過府來見公子。」

江月白伸手示意，兩人落座，楚秀奉了茶上來。

「江公子，張某也就不拐彎抹角，前來府上還是為了一早所說之事。因今年各個州城府道旱情都不容樂觀，戶部侍郎召集各州七品以上官員進京商討秋末賦稅一事，徐大人一直到今日正午才回來。張某將偶遇公子一事報與大人，大人歡喜之情溢於言表。得知公子尋親不遇，暫住清城縣，諸多不便之處自不必說。徐大人說若公子願意去縣衙當差，他便做主將公子月俸升至9兩紋銀，祿粟、職錢、公用錢、職田、茶湯錢、給卷、廚料、薪炭都比原有份例多上二成，保證公子日常開銷。不知公子意下如何？」張文勝說明來意，簡單地複述了一遍「請示」經過，便急切地求個答覆。

「晚生愚鈍，不知在縣衙當差可否有休息之日？」

「張某忘了說與公子聽。按照本朝例律，所有衙役十日便有一日假休。不過清城縣雖然是郡城直屬之縣城，但民風事務不是過於繁雜，公務不忙之時，縣衙官吏每月可以多休三日。」

哦，那便是一月休三天，不忙的時候一月休六天。雖然不同於現代的雙休日，但也算可以了。

「有勞師爺費心！徐大人與師爺如此美意，月白若再要拒絕就有些說不過了。」江月白一拱手。

如今自立門戶，有個穩定的工作自然是首要條件。張文勝開出的條件已經是高薪高福利了，江月白從買房買地置辦東西開始，也慢慢地了解行情，這等的好工作，還是人家求著自己做，傻子才會拒絕。

「哎呀！張某心中的一塊石頭可算落了地。不知公子準備何時來縣衙呢？」

「晚生也是剛剛落腳，有些事情還沒有打理好。師爺您看月白九月初一前去府衙聽差可好？」按照整月的出勤，誰也不佔誰便宜。

「好極，好極！張某這就去回稟了徐大人，就不叨擾公子了！」張文勝滿臉喜氣，起身告辭。

江月白將張文勝送到了門口，見他走遠了，玲瓏便關上了門。

「這回，公子也要像王爺那般，每日早出晚歸的去聽朝堂之事了！」玲瓏一想到自家夫人這麼厲害，自豪得不得了。

江月白戳戳她的額角，「什麼朝堂之事啊，你家公子我不過是個縣衙的畫像師，民間疾苦都聽不到多少，還朝堂之事呢！」

「總之公子就是很厲害！當差都是縣衙里派人來求的！怕公子不去，還巴巴的給漲月俸。從未聽聞誰家去當差有這麼神氣的！」

說著，二人已回到前廳，若蘭和楚秀也跟著玲瓏一起起鬨。夫人剛在清城縣落腳，就有工作找上門來，足以見夫人的才氣有多大！能侍奉這樣的主子，幾人自是均是覺著與有榮焉。

江月白知道她們幾個替自己高興，也不好挫了她們的喜氣，當下不再辯解。心裡盤算著，還有不足十日便要去上班了，倒也沒有什麼需要格外準備的，不過要是能儘快找到合適的店面，當然是最好的。

「明日我要去一趟郡城，江若陪我同去，江陵和江楚雇兩三個人，將地里的作物收了。」

「公子，您回郡城會不會被王府的人發現？莫不如小的們去吧，府里的侍衛都沒見過我們三人的男裝扮相。」玲瓏和楚秀不免有些擔心。

「無妨，見過我男裝扮相的人也不多。一個公子帶著小廝並不算惹眼的，不一定能招來王府的侍衛。」

幾人聽聞覺得有理，便不再阻撓。

當晚無話，第二天一早用罷早膳，江月白帶上若蘭出了門。剛走到十字大街，左面就有一輛馬車沖了出來。因為街面有兩塊石頭不知何故缺失掉了，馬蹄一跛，便向著江月白二人沖了過來。