其實中國人根本不浪費

擁抱世界的開放持續了三十多年，中國人從未像今天這樣和世界上所有人同台起舞。

走出國門的中國人越來越多，外人也越來越走進國門，不同國家的對比似乎成為了全球化中最敏感的話題。

於是乎，中國似乎成為了比什麼差什麼的典型，在放大鏡和顯微鏡效應下，從制度到文化，從民俗到衣食住行，我們的一切似乎都充滿了和其他國家格格不入的恥度。

在所有被自己或者被外人所指責的中國恥度之一，就是浪費，例如食物。一提起食物，似乎就是非洲朋友們如何如何凄慘，中國老百姓的日常餐飲如何如何恬不知恥的揮霍浪費，某某外國領導人如何如何的飲食節儉，中國屁大點的官員如何如何錦衣玉食，咋看之下，中國好像是在和全世界為敵。

但是，中國人真的是世界糧食浪費的頭號要犯嗎？

如果把食物浪費定位為中國社會發展宏觀恥度現象，那必然要用宏觀大數據來分析統計，媒體僅僅用放大鏡或顯微鏡來從自己眼界範圍中去提取結果是沒有任何意義的。所以我給大家列舉一些世界糧農組織的公開人均消耗數據，讓我們看看中國人到底有多浪費。

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（數據年份為2011-2012年之間）

穀物：中國人均152公斤，美國人均111公斤。

蔬菜；中國人均270公斤，美國人均127公斤。

肉類：中國人均54公斤，美國人均123公斤。

雞蛋：中國人均17公斤，美國人均14公斤。

水產：中國人均26公斤，美國人均24公斤。

牛奶：中國人均30公斤，美國人均254公斤。

酒類：中國人均38公斤，美國人均98公斤。

水果：中國人均64公斤，美國人均110公斤。

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以上，算是日常飲食構成里最主要的項目，是社會總消耗量的人均值，包括了飼料、釀酒等其他消費。

那麼我們明顯看出一些最有價值的對比結果：

素食總量：中國524公斤，美國446公斤，中國是美國的117%，差距很小。（註：素食總量由穀物、蔬菜和水果構成，酒因為消耗糧食，所以也納入素食總量歸納範圍。）

肉食總量：中國127公斤，美國391，中國只及美國的32%，天壤之別。

浪費，又稱之為無效消費或過度消費，不全面去看待糧食在日常生活中的消費效應，容易被忽悠。看到這個數據，我們再想想，中國人為了自己的口腹之慾揮霍了世界嗎？中國人真存在過度消費的恥度嗎？

有人說，中國人主要是浪費，明明自己只能吃1公斤米飯，卻買了2公斤，吃1公斤倒1公斤。

那我要告訴你，美國人浪費的更理直氣壯，當我們把牛羊雞鴨的全身上下吃出花的時候，他們各種挑剔，大量人可以吃的東西，他們全扔了，或丟給寵物去吃。我們的127公斤肉食總消費對家畜的利用率，遠比美國高得多。

中國肥胖率20%，美國肥胖率68%，肥胖是典型的社會無效消費和過度消費現象。我們把逼格提高一點來說，美國為處理自己因為無效消費和過度消費的肥胖，又要佔用和消費掉更多的全球資源。

每生產1公斤的肉食，所消耗的石油足夠生產40公斤的大豆。生產1公斤肉食消耗的淡水，足夠生產10公斤小麥。

生產肉食食物的綜合能源消耗，是植物性食物的至少10倍！而這些變成了美國人在飲食上的無效消費和過度消費導致的肥胖症。大量的石油資源在美國人的餐桌、寵物上被無效消費和過度消費給揮霍掉了。

除了食物，當我們痛心疾首在鄙視自己國家人月餅過度包裝的時候，美國在電子產品、紡織品、塑料製品、紙製品的無效消費或過度消費上，也遠遠甩了中國幾條街。

但為什麼我們會有一種錯覺讓人覺得中國人總在浪費呢，其實不過是美國人的生活習慣讓他們的許多過度消費或無效消費「表面正當化」而已。我參加過一個美國德州商人的婚禮，自助餐，在草坪區人人都好禮貌，每個人細嚼慢咽，吃多少拿多少，看起來好有文明範。但我要告訴你，這個商人為準備這個婚禮，在看不到的食物備餐區里，堆積著海量的採購食物和酒水，而婚禮上僅僅只消費了其中不到30%，其他過後全扔了，包括數量驚人的火雞、糕點、牛肉、果汁和蔬菜！

至於電視上看到的美國人自助餐都講究吃完別浪費，你就別當真了。

中國人的婚禮或許看起來更鋪張浪費，桌面的食物浪費比比皆是，但幕後的精打算細才是最有意思的。

從節儉角度上看，中國人在生活細節上的幕後節儉遠比美國人要主動、要深入、要生動。

中國人的浪費是在表面，一切都只是為了面子，但這種浪費並非長期和持續性的，中國人的一生，真正浪費的比例是很少很少的（主要是逢年過節、結婚生子），大部分的日子還是勤儉精打細算得過日子，這是文化和生活習俗的約束。而歐美人的浪費真是純粹個人享樂主義的泛濫，貫穿一生，每時每刻，只是包裝得看似很美好而已。

當西班牙人的番茄節大肆浪費番茄的時候，當日本人不顧全世界抗議捕殺食用鯨魚的時候，當美國人耗費大量石油和淡水資源的家畜變成了寵物食品並用來包裝人與動物和諧相處的時候。我們也可以理直氣壯的說，中國人的表面浪費是我們幾千年傳承下的社會文化的組成部分！

中國人也需要用一種餐桌形式主義來彰顯個人，它不可恥，因為為了這一次表面的鋪張浪費，中國人平時都不捨得吃，不捨得穿，這不是我們的陋習，這是我們的文化！絕大多數人的絕大多數時間的生活遠比西方人更節儉節約。

即便算上浪費，我們也遠比西方人節儉，所以我們有浪費的資格。