後記

驚喜連連的年夜飯艾蜜莉

以往，我家的年夜飯都是由我媽一個人準備，但這次我弟自告奮勇要展現自己的廚藝，早在半個月前就開始列著菜單，買了幾本食譜研究煮法，又趁著下班休息的空檔採買食材。

到了除夕當天，我們全家人貼完春聯（這大概是我存在的唯一意義吧），下午兩點多，我弟下班后拎著一袋食材走進廚房裡，開始展現他的快刀手法。只見他拿了一把刀子俐落地削著各種食材，速度之快，簡直就像是「食神」再現。

不到幾分鐘的光景，他已經用大黃瓜雕出一朵朵繁複又精緻的花朵，擺在盤上做出精巧的冷盤裝飾，然後打開鮑魚罐頭，上了第一道菜。

接著，就是清蒸鱸魚，我一向喜歡吃魚，但是害怕魚腥味，可是我弟用檸檬等食材，去除了魚腥味。

原始的清蒸方式展現了魚的鮮美，如果要以卡通「中華一番」中小當家誇張的方式來形容，簡直就像是游在蔚藍的海水裡，降服了那條鮮美的大魚啊！

緊接下來的是我弟的招牌菜之一──鳳梨蝦卷，原本應該要用水蜜桃佐料的，但是臨時找不到水蜜桃罐頭，所以改采同樣都是酸甜口感的鳳梨。

看他單手拿著平底鍋，用麵粉、蛋等調成糊，倒在平底鍋上煎成蛋皮，手法俐落得教我大開眼界，然後又用蝦子、青菜捲成長條，拿下去用熱油炸過，金黃色的色澤，融合了蝦的鮮關和鳳梨的酸甜。

如果要用「食神」的方式來形容它的美味的話，大概就是：鳳梨的酸甜，加上蝦子的鮮，味道比起「爆漿撒尿牛丸」可是有過之而無不及，比起我的初戀更加詩情畫意，正可謂是舉頭望明月，低頭思故鄉啊……（眼角必須再沁出兩滴眼淚，以示感動啊！）

再來最令我感動兼意外，也是我喜歡的一道菜是──無錫排骨。

本來，我一直拗我弟做東坡肉，向來我對東坡兄就有一份執著的情誼，又知道這位老兄對吃可是非常講究，精心研究出這道千古名菜，不拗我弟做給我嘗，實在說不過去。

但我弟說想做同等級的菜色──無錫排骨，口感絕不遜色於東坡肉，於是我只好勉強答應（我有什麼權利說不啊？畢竟我只是出一張「嘴」的大食客）。

其實，我一直不喜歡吃肉，因為不喜歡肉上面有一種味道，但是我弟做的無錫排骨，完全沒有市面上便當里的肉味，而且肉質甜美、瑩亮光滑、鬆軟咸香，十分下飯可口。

哼哼哼……這時候，阿鴻上菜、菲姊上菜都沒什麼了不起，因為我家已經有一個未來的大廚師了。

嘿嘿嘿，但是吃慣未來大廚做的菜之後，每次到外面吃東西都覺得好痛苦喔，因為舌頭被養刁了，會忍不住挑剔別人的廚藝，私心做比較。

好吧，我驚喜的年夜菜就先到此告一段落，下次拗到我弟再做什麼招牌菜時，再上來與大家分享美食成果嘍！