063.店為毛不火

肥腳用力的踹了一下最邊上的小二，小二被踹到了地上，看向來人後連忙站在旁邊不敢看那個發怒的男人。

男人的餘角看到了諸白珊和於文欣，打量了一下諸白珊和於文欣，一身寒酸的土灰色衣袍，鞋子還縫滿了布丁。

此時他正在火頭上，跨步走到諸白珊面前，嫌棄的擺了擺手說道：「我這雖然沒有客人，可也不是你這種寒酸人家能吃的起的，快走快走。」

店小二見立功的機會到了，也連忙上前趕著諸白珊。

諸白珊不理店小二，看著那個肥碩的男人猜是老闆，便笑道說：「老闆，知道你這店為什麼不火嗎？」

店老闆一聽這話，有些不解，挑了挑眉，阻止了旁邊催趕的店小二，道：「難道你知道？」

店老闆怎麼也想不明白，自己家的廚師做的菜他嘗過，還行，價錢也不比對面那家餐館貴，都是相同的，可就是沒有人來吃。

諸白珊勾唇一笑，道：「一個店紅不紅火關鍵在於廚師，但也關鍵在於經營，店老闆，這樣……………」

諸白珊湊前在店老闆耳旁說了幾句話，店老闆打量了一下諸白珊，帶些欣喜但又威脅道：「這可是你說的，到時要沒客人，嘿嘿，可別怪我劉老二。」

隨即就讓小二帶著諸白珊去了廚房，於文欣愣愣的追了上去，悄聲說道：「你跟店老闆說了什麼啊？」

諸白珊並不理會於文欣，走到廚房裡就開始檢查起食材來了，食材已經有一部分都爛了，不過幸好什麼食材都有。

諸白珊將要炒的幾樣菜都挑了些出來，吩咐道：「文欣，你是選擇洗菜還是燒火？」

見諸白珊嚴肅起來了，於文欣嘆了口氣，道：「我去燒火吧！」

隨即就去了灶台旁燒起火來了，諸白珊把菜放在盆里，洗菜對於廚師也是很有講究的，以前在大飯店，客人多的是，雖有人幫忙洗菜，但速度卻很慢。

廚師們都有自己的洗菜要訣，諸白珊分類洗菜，見於文欣那邊火已經生著了，便招呼於文欣過這邊來洗菜。

對於客人的胃口而言，諸白珊也從中摸出了一些規律。

全吃肉食便會膩，也要搭配些青菜，根據不同的消費，諸白珊會進行不同的炒菜搭配。

諸白珊起身伸手在鍋里試了一下溫度，古代的鍋很厚，燒熱都需要很久，諸白珊便將洗好的辣椒剁爛。

諸白珊決定先做四個菜，給劉老二嘗一下，這樣才有資本跟他談條件。

剛剛看到盆里放著許多很大的魚，魚頭正好適合做剁椒魚頭，諸白珊將魚頭砍下，再將魚對半剖開一側，隨即洗乾淨放在盤子里。

將辣椒裝在碗里，加入芝麻油、適量鹽和醬油，然後使勁攪拌，攪拌完往剁椒魚頭上一倒就行了。

看著鍋已經燒熱，那邊白菜也已經洗好了，諸白珊便招呼於文欣先將手裡的活放下，去把小鍋那邊的火燒著。

諸白珊將油舀了兩勺在燒熱的鍋里，在白菜的菜葉和梗中間一切，再將原先剝好的蒜頭用刀橫著拍一下，隨即丟入鍋里，呲啦一聲響，滿屋飄著蒜香。