064.酸菜肉丁

劉老二聞到蒜香便走進了廚房來看，看到桌上被辣椒覆蓋的魚頭很是好奇，這是什麼菜式？他怎麼從來沒有見過？

隨即諸白珊也將白菜放下去翻炒了幾遍，白菜不能炒的太熟，也不能是生的，要恰到好處才行，一聞到白菜的菜香諸白珊便知道炒熟了，輕鬆的第一碗白菜就出鍋了。

大鍋這邊的火也已經慢慢小了下來，諸白珊有了更多的時間來切菜了，劉老二看著只是炒了一碗白菜，心裡是暗暗高興，白菜誰沒吃過啊！他這有上等的肉食材不用，還偏偏選用素菜。

於文欣將小鍋的火燒著后便道：「珊兒姐，火燒著了，大鍋那邊需要加火嗎？」

諸白珊被這天氣熱的啊！全身冒汗，她用袖子擦了擦汗便道：「不用，你快些把這酸菜洗好，我待會要用。」

隨即諸白珊往小鍋那邊加了一勺水，再在菜板上面將剩下的魚切片，她準備做生魚片，上次做了一次，她相信這次也絕對會受到很多人的喜歡的。

切好了薄薄的片之後，第三碗菜誕生了，於文欣將洗好的酸菜往菜板上一放，諸白珊便道：「往大鍋灶里加些柴火，不要太多。」

說著的同時小鍋里的水也已經燒的沸騰起來了，諸白珊將隔層放在鍋上面，再將剁椒魚頭往上面一放，蓋上蓋子準備蒸熟就行了。

這邊於文欣加了柴火后，鍋已經燒熱，諸白珊將芝麻油灑在鍋里，再用刀快速的切了些瘦肉片，將蒜頭放下鍋里去，再將瘦肉片放下去。

一陣陣肉香飄在整個廚房裡，炸的差不多了諸白珊便撈起肉，再將酸菜往下一放，炒幹了些水份才將肉片再次放下鍋里去，加好了調料，再翻炒幾下就收盤了。

這邊的剁椒魚頭還沒那麼快蒸熟，諸白珊便製作了一下生魚片的調料，隨即叫於文把菜先端去餐館的桌上。

一陣陣的香味飄了出去，外面的人探頭探腦的看著餐館裡面到底是些什麼菜，諸白珊親自端了生魚片出去，叫文欣看好剁椒魚頭。

「店老闆，你先嘗嘗味道如何？」諸白珊將生魚片往上一端，劉老二古怪的看著諸白珊新端上來的生魚片。

要說酸菜炒肉他是沒見過，但都是菜，應該搭配是沒問題的，可是這生的魚肉，看起來怎麼都有些無從下口。

這時候外面的路人被這香味所吸引，有些人便聞著香進來了，看著諸白珊新端上來的這碗生魚片驚呼道：「這，這是生魚片啊！」

諸白珊微笑著看向來人，道：「是的。」

劉老二先吃了一下白菜，咬起來脆脆的，茲茲響的聲音聽起來讓人愉悅，竟然比想象中的好吃不知道多少倍。

劉老二驚訝的嚼著白菜，嚼完白菜又欣喜的夾起酸菜肉丁吃了兩下，酸酸的味道恰到好處，沒有過酸。

吃著劉老二疑惑的看著諸白珊道：「為什麼我的廚子每次炒這個酸菜都會非常酸？而你的卻恰到好處？」