真正的「以人為本」——企業文化建設很重要..

企業文化是一個企業在長期的發展過程中逐步形成的一種管理方式、服務意識、管理模式和行為規範，充分開展企業文化建設是當今市場經濟條件下強化和完善企業管理的必經之路。對於餐飲企業而言，加強企業文化的建設是餐飲企業改善服務和深入發展的迫切需要，也是餐飲企業做大做強、走向成功的關鍵。

越來越多的人們在黃昏走向餐廳，這已經成為了一種社會現象。因此，餐飲企業未來的發展前景較為廣闊。但想要在殘酷的競爭中獲得生存和發展，就必須建立起與企業發展相適應的餐飲文化，從而把每個服務人員的前途與企業文化和企業目標相結合。從各個環節合理分配和調動有助於企業全面的發展，進而增強企業人員的凝聚力，塑造出一個良好的企業形象，即在企業發展的過程中，提高企業員工的思想道德、科學文化素質，最終加強企業的綜合文化能力和技術實力。

那麼，企業文化到底是什麼呢？有人說，企業文化是一個企業的發動機，它能讓一個企業永不停息；有人說，企業文化是一個企業的能量寶庫，它能放飛企業人員的激情，而且它用之不完，取之不盡；也有人說，企業文化的意義在於它隨時隨地充盈著整個企業的方方面面，賦予了企業潛力、發展動力和靈魂，使之在市場競爭中立於不敗之地。那我們究竟*應該如何來理解企業文化呢？

如果說企業的制度流程是企業的法律，那麼企業文化便是企業的道德，而且企業文化在企業經營的過程中還起到了凝聚人心的重要作用。一個優秀的企業毫無例外都是其創始人建立了具有普世價值的企業文化，並始終遵循這種企業文化去實現企業的核心價值的。綜觀世界500強企業的演變過程，那些能夠持續發展的企業，雖然它們在發展的過程中不斷地隨著外部千變萬化的世界而變化，但它們卻始終保持著創造企業核心價值的企業文化，而這就是它們之所以能夠成功的深層原因。

服務無界限，文化能共鳴。一個好的企業是否具備無窮的生命力，關鍵就在於它是否有優於別人且又無法被別人複製的特色，而這就是一個企業文化的體現。一種好的企業文化能為企業開採無窮無盡的資源，能形成整個企業的凝聚力和向心力。因此，每個企業都應該有自己獨立的企業文化，而企業文化是無法被任何人或任何企業效仿和複製的。就像海底撈的文化，用張勇自己的話來講：「海底撈的企業文化對內是一種切實的凝聚力，對外則是一面不倒的旗幟。」海底撈的這種企業文化在服務員和顧客身上得到了充分且完美的體現和詮釋。

海底撈對每一位店長的考核只有兩個標準：一是顧客的滿意度。顧客的滿意度是指顧客對就餐過程中一切服務的反映、評論以及感受等。二是員工的積極性。即員工在工作過程中表現出的工作能力，體現出的工作價值等等。