第二百二十三章 大賽
剁好了蝦茸、泡發好的香菇已經清洗乾淨了，切成了碎丁。兩種食物加了細鹽、蔥花拌勻，填入南瓜花里，放進了蒸籠里。
這邊雲珠已經將炒鍋子預熱了，舀了一塊雞油，等到油完全化開了，添了一勺雲珠精心熬制出來的鮮湯，烹入薑汁，一併燒開。隨即取了一碗，用紅薯澱粉打了個薄薄的水芡粉，這時候南瓜花也差不多要熟了。最後將兩者合在一起，快熟的燴煮，入味就能出鍋。
玫瑰花粥已經熬好了，槐花餅還沒等著出鍋，剩下的就是茉莉雞湯豆腐。
平安守在燉雞湯的爐子前，認認真真的打著雞湯里的浮沫和多餘的油脂，直到湯汁清涼如水。這道菜最關鍵的地方莫過於雞湯和豆腐的刀工。只要掌握好這兩種，成菜是非常快的。
參賽者們有做玫瑰糖糕的，也有做藤蘿餅的，就是拿紫藤花做成餅子。還有做桂花全鴨的也有做牡丹銀耳湯的。
董掌柜就選擇做全牡丹宴。他所準備的六道菜肴，全是以牡丹為主。除了牡丹銀耳湯，還有牡丹花茶、牡丹花瓣粥、牡丹熘魚片、牡丹花蒸餃、牡丹蒸燕几道菜式。
雲珠沒事的時候也偷偷觀察過旁邊的董掌柜，心想這人也厲害呀，能用一種花做出這麼多不同的菜式。而且看造型也很漂亮。不像別的飯館，不管什麼花，只會一味的油炸，或是做包子、餃子。要麼花只是陪襯而已，根本不入菜里。
時間很快就到了。
雲珠選的菜式還算成菜快，所以時間很充裕，而要做六道菜的董掌柜顯然有些吃緊。
雲珠把跟前分發的七個碗盤裡裝好了她所做的食物。和平安一道去呈菜。
嘉賓評委們早已經下來了，就坐在對面的滴水檐下。
當雲珠正面對上何知良時，雲珠正眼也沒瞧他，自然也就不知道何知良眼中流露出的怒火。而馮平安卻用冷冰冰如利刃般的眼神看了何知良兩眼時，何知良忙別過了目光，看向了別處。
呈完了菜，就等待著評委們最後的品評了。參賽者們也都回到了自己的灶邊。每人面前有兩個籮筐。評委們只用向裡面投擲木牌。得到的木牌越多。就代表分數越高。不過木牌分兩種，有紅色的牌子代表的是鐘意，還有黑色的木牌代表的是難吃。只要得到三塊黑色的木牌。那麼下次參賽的資格就會被取消。
還有一個籮筐就是評金牌菜的，牌子上貼著紙條，寫著菜名。所得到牌子最多的，當然就是金牌菜。金牌菜的名額有五名。相對來說要容易些。
在等待評委做出判斷之前，私底下也各酒樓飯店也在相互品評交流。
董掌柜走了來。大大方方的要吃雲珠所做的菜。雲珠沒有推辭，每一樣都讓董掌柜嘗了。董掌柜細細的品嘗過，無比敬服道：「五味樓的掌柜真是深藏不露呀，再下折服。」
雲珠也嘗過他做的。芬芳、雅緻、又擅於造型，每一樣搭配都恰到好處。
董掌柜和雲珠都屬於互相折服敬佩。都大大方方的承認了對方的廚藝，並不是場面上的應承和敷衍。
緊接著。就該是評委投票的環節了。
雲珠有些忐忑不安，好在平安及時的握住了雲珠的手。將力量和勇氣都傳遞給了她，還在她耳邊低語：「不要緊，你做得很好了。」
雲珠才放緩和了些，然而第一個評委就扔給了她一張黑牌，雲珠索性不去看了，一直垂著頭，暗道，看來當真要參加不成呢？
平安站在旁邊，板著一張臉，目光有些冷峻凜冽，後面接連三個評委都給投了紅牌，也不知是出於雲珠的菜好吃，還是平安的氣勢嚇人，可是到第五個的時候，那人猶豫不決了半天還是給投了黑牌。一擲下牌子就倉皇逃掉，十分害怕和平安的對視。很快的，就要輪到最後一個何知良了。
何知良給董掌柜投了紅牌，到雲珠這裡時還剩一塊黑牌，三張紅牌。
他也不懼平安的目光，帶刺的說了句：「誰叫你們今天落在我手上。」說著便將那唯一的一塊黑牌往籮筐里擲去。
平安下死里的狠狠的剜了何知良一眼，何知良丟下牌子就走掉了。
最後到統計結果的時候，雲珠才知道她被無情的扔了三張黑牌，也就是說下一次美食大賽她被出局了。
董掌柜驚訝的望著雲珠，目光里寫滿了同情和不解。他嘗過雲珠做的菜，當然也嘗過別人做的。雲珠做的一點毛病也挑不出來。不管是味道還是造型都很適當，怎麼會被投黑牌。而他自己也有一塊黑牌。
董掌柜很想為雲珠出頭，但是他們明月酒樓也沒有說話的地方，他對評委提出異議的話，肯定會招來非議。還有雲珠旁邊的那個莽夫看上去有些令人害怕，從開始做飯起，那個莽夫就時時刻刻在盯防他，這一切讓董掌柜很都顧慮。
雲珠是唯一一個被投三張黑牌的，一時間所有的目光都看向了他們，有同情的也有嘲笑的。
「一個女人來湊什麼熱鬧呀。旁邊聳著的那位也是個怪物。」
這些話漸漸的就飄到了雲珠的耳朵里。
平安氣憤不過，他低頭對雲珠低語道：「你站在這裡別動，什麼也不用說，看我的。」
雲珠不知平安到底要怎樣，隻眼睜睜的看著他，把剩餘的那些菜一股腦的全部收拾好了，放了一個大簸箕里，他端著大簸箕向評委們走去。
依次讓那些評委們再品嘗一次，氣勢迫人，儘管有不情願的，例如何知良這樣的，也不得不乖乖照做。
每讓人嘗一道，他就追問：「味道如何？好不好吃？」
要是回答好就算了，若是回答不好。便接著追問「哪裡不好，味道出了什麼問題?還是樣式不好看……」如此這般。
等到何知良的時候，他依舊問了那些問題，何知良面如冰霜，只吐了兩個字「不好」具體什麼不好，他也不說明情況。
經過平安的努力，成功的為雲珠取消了兩塊黑牌。只有何知良依舊在那堅持。他的目的很明顯就是要讓雲珠難堪。當他知道當初投黑牌的兩個人都改變了主意時。他還上去追問：「這是不符合規矩的，既然已經做出了評判，哪裡說改就改。」
「當初考慮欠佳。重新再投一次也沒什麼不對。」說話的這位就是剛才猶猶豫豫的那人，他是城裡的一個富家公子，平時最大的愛好就是吃吃喝喝，所以對吃什麼很感興趣。第一次給雲珠投黑牌時。是因為他知道要捧秀水人家酒樓，就只好打壓這些無名小卒。後來他再次嘗到雲珠做的菜，覺得確實可口呀，又聽聞馮平安是個厲害人物，連武威將軍都很器重他。慌慌忙忙的就改變了主意。
何知良氣憤不過心想這不是沒讓雲珠丟到臉么，心中很是不甘。
評委們改判，雖然引來了質疑聲。但是平安將菜端上去請被人嘗過後，質疑聲漸漸的就消失了。雲珠算是轉危為安。
她吃驚的望著平安，心想這麼個樸實憨厚，以前還顯得有些木訥的男人，在關鍵的時刻竟然能挺身而出，為她做到這個份上，雲珠除了感激再也找不到別的形容詞。
雖然有些風波，不過第一輪投票已經結束，秀水人家酒樓被評選出最佳酒樓。好些人已經預知了這個結果，倒沒多大的反應，秀水人家的掌柜出來領了匾額，笑得眉毛彎彎的，心中卻是千萬隻草泥馬奔過，他可是投了一百兩，買這麼塊匾，希望對酒樓能派得上用場。來年就該他們秀水舉辦美食賽了。
然後就是評選金牌菜。
這個環節便有趣得多，一共五個名額。評委手中各兩個牌子，牌子上由評委寫上菜名，哪家得牌多就勝出。
評金牌菜的時候，何知良就沒在雲珠他們的灶前停留過，而是為了氣雲珠似的，把兩個牌子都投給了董掌柜。
雲珠對一切視而不見，不過他們面前的籮筐里也有不少的牌子。
最終評定明月酒樓的牡丹蒸燕、牡丹魚片，還有東來飯館的杜鵑火腿湯，以及五味飯館的玫瑰花粥、茉莉雞湯豆腐五個菜評為了金牌菜。而評為最佳的秀水人家卻一道菜也沒有上榜。
雲珠也很詫異，沒想到她兩個菜都評上了金牌。因為投票的關係，他們五味飯館的確是露足了臉，賺夠了戲份。
這個結果對雲珠來說還不錯，她也向隔壁的明月酒樓表示了賀喜。
董掌柜悄聲和雲珠道：「要不是什麼所謂的內幕，最佳說不定就在你我兩家之中產生。」
雲珠笑了笑，什麼也沒說。
董掌柜暗暗的指了指馮平安，悄聲和雲珠道：「你們店裡的這個夥計倒不錯，很是忠誠呀。回頭你可要給人家加錢漲薪水啊。」
雲珠還沒來得及解釋，平安聽見了，當著董掌柜的面挽住了雲珠的手，驕傲的介紹道：「她是我媳婦兒。」
「啊。」董掌柜一臉的愕然。
雲珠歉然的笑了笑。
比賽結束后，雲珠也顧不上和別家聯絡什麼感情，忙著和平安一道收拾東西準備回去。順便把這個好消息告訴店裡的人。
一個差點被取消下屆名額的飯館，竟然被評出兩個金牌菜，別家就有不樂意的，想上來為難雲珠，可是他們看見平安時，也都不敢當真和雲珠理論。
五味飯館里的夥計們此刻都坐在廳堂里，也沒什麼食客上門。他們自由自在的喝茶閑聊，聊的主題自然是今天的比賽。
其中小五就在那抱怨：「掌柜也真是的，竟然不讓我們跟著去。關門一天又怎樣，前面不是歇了那麼久嘛。」
張福拍了下小五的腦袋說：「滑頭，你去前面打聽下，看看掌柜今天表現如何。」
小五道：「好叻，我這就去。」說著猶如一陣風似的就跑出去了。
蔣師傅則要顯得很淡定，慢悠悠的喝著他的茶，一副什麼也不關心的樣子。
小五沒過多久就回來了，嚷道：「阿福哥，蔣師傅，不好啦。掌柜得了三張黑牌，下次的大賽參加不了了。」
「啊，怎麼會這樣。」蔣師傅一個站起來的。
張福也道：「不會吧，我們掌柜的廚藝那麼好，做的菜大家都說好吃，怎麼可能得三張黑牌。」
小五又繼續去打聽，過了會兒又回來了。
「聽說兩張黑牌取消了，還得了兩個金牌菜。」
蔣師傅平靜的坐了回去，張福則是喜氣洋洋的。
等到雲珠回到店裡時，他們都已知情，小五和張福都向雲珠道賀。
雲珠倒也謙虛：「也離不開你們的協助呢。這份榮譽屬於大家的。」
蔣師傅微笑道：「這樣挺不錯，雖然沒有拿到最佳但也好過淘汰。明年再努力就是。」
「嗯，我還沒放棄。」
張福笑問：「是不是從明天起，我們就可以開始賣那兩道金牌菜呢？」
雲珠點頭說：「自然可以，不過不止兩道。我想不如趁著這個機會，重新推出些新的菜式吧。就用這些可以吃的花，然後還有就是那些不起眼的野菜，做得鄉土一點就成。這個蔣師傅最拿手，所以交給蔣師傅來料理。」
蔣師傅道：「沒問題。」
第二天，出現在美食大賽上的那四道菜的名字就出現在櫃檯後面的牌子上了。慕名來吃的還真不在少數。很快的，所備的那些鮮花就不夠。
「只好麻煩你再往青塘跑一趟了。」
「沒問題，我一早就走，下午就回來，你有要捎帶的東西嗎？」
雲珠道：「我收拾一下，應該有的。你等等啊。」
「嗯，沒問題。這次我想找青山問問看，關於修園子的事。要是妥當的話，打算十月就開始動工。」
「成，只是不知到過年能不能修好。」雲珠還想過年的時候能在新家團聚。等到開春就可以讓平安幫著種花種樹了。
「這個嘛，不敢保證。」不過平安許諾，他一定會給雲珠一座她喜歡的園子。(未完待續)
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