第8章 開業
到了約定送貨的那天，蘇家全家出動去了鎮里。
其他東西直接按之前已經訂好的位置指揮送貨的人擺放好就可以了，只是那桌椅的安裝需要時間。
趁著這個時間，蘇家人兵分兩路，李婉貞帶著蘇愷在店裡搞廚房的衛生，蘇元揚帶著蘇妍去紫竹大街的市場，按那天他們商量好的菜單各個品種都買了一些，在蘇妍的堅持下，還買了茄子和玉米等蔬菜，半途想起來這些東西要清洗和清洗完后得有東西盛著，又跑到什貨店去買了些不鏽鋼的盆和瀝水膠籃。
這麼一折騰回來的時候那些安裝工人已經走了。此時的店裡已經煥然一新，大大的招牌也已經掛了起來，很是醒目！海藍色的桌椅共十二套，三列四排井然有序地擺放在店裡，李婉貞已經全部擦洗過了，看起來整齊又乾淨。
這時已經到中午了，蘇元揚把買回來的包子分了分，大家先簡單吃了，然後吩咐蘇妍在店裡跟蘇愷玩，他和李婉貞就到廚房，一人清洗那些海鮮，一人把燒烤架放上炭生起火來，一開始生火時有點煙，幸好廚房之前安排有大功率的排氣扇，而且蘇元揚買炭時也考慮到了這個問題，買了價格最高的無煙炭。
很快便有香氣從廚房裡飄了出來，蘇妍和蘇愷都被吸引了進去。架子上正在烤的是蘇元揚帶過來的牡蠣，有幾隻放了蒜蓉和蔥末，還有幾個除了蒜蓉和蔥末外還加了些紅紅辣椒段，白嫩的牡蠣肉上點綴著黃、綠、紅色，看上去就讓人十分有食慾！
蘇元揚看那姐弟倆口水都要流下來的樣子，不禁失笑，拿來個盤子夾了幾個沒放辣椒的，幫他們拿到店裡桌子上，邊叮囑蘇妍小心燙，等涼一些再吃。等了一會，蘇妍用手試了試那牡蠣殼已經不燙手，便一手輕拿起來，一手拿著兩根竹籤當筷子，把牡蠣肉撥夾到蘇愷面前的小碗里。蘇愷還不怎麼會用筷子，心急地想直接下手去抓，蘇妍黑線，忙止住他，用竹籤夾起來先用嘴唇試了試溫度，不燙了才餵給他吃。
蘇愷吃了一個還想吃，蘇妍怕他吃多了積食，後面還有很多品種呢，正勸著他，有人上門了。
「你家在做什麼呢？這麼香！」來人正是隔壁文具店的老闆娘陳雪，當天他們租下這店時曾熱心幫忙的，此時正打量著食店的招牌。
「雪姨。」蘇妍忙叫人，「我家要開海鮮燒烤店呢，今天正在定菜單，雪姨有空的話正好幫忙試一下菜！」
這時廚房裡蘇元揚聽到動靜也托著個盤子出來了，聽到蘇妍的話暗暗贊了一聲自家的女兒會說話，接過話頭：「陳姐來啦？正想打發囡囡過去請您呢！來！快試試我家獨一無二的炭烤牡蠣！」
身後李婉貞也托著個盤子跟著出來，她把各種貝類都按自己的想法加了調料去試烤了幾個，現在正拿出來試味。
蘇元揚又介紹了陳雪給和李婉貞彼此了認識一番，烤海鮮已經到了可以入口的溫度，便招呼她坐了下來大快朵頤。
扇貝李婉貞在酒席上吃過，是放粉絲去蒸的。這次李婉貞也放了蒜蓉和粉絲，烤時那扇貝會有汁滲出吃時用粉絲拌了，又鮮又香。
蘇妍最是喜歡，連接著吃了兩個。
陳雪看來比較喜歡吃辣，專挑放了辣椒的吃，吃得一邊倒吸涼氣一邊直呼過癮：「我說小蘇，一邊吃這個燒烤一邊有冷飲喝的話簡直是絕配啊！」
對啊！蘇妍在心裡暗暗狠拍了自己的腦袋一下，她怎麼把這個忘了！她們開食店怎麼可以少得了飲料呢！
「可是現在天氣還冷，會有人喝涼的嗎？」蘇元揚有點遲疑。
「反正夏天時肯定是要喝冷飲的。」蘇妍說服她爸，「現在先買了也無妨是不是。」
蘇元揚一想也是這個道理。
李婉貞還要研究魚怎麼烤比較好吃，蘇妍想吃烤茄子，也跟著進了廚房。
烤魚的做法李婉貞想了兩種，一種是用特製的剛好可以放進一條魚的夾子放炭上直接烤，過程中需要經常翻動，刷油，放調味料……這種吃法會比較香脆。另一種是直接把清理好的草魚加上調味料，用錫紙包著烤，這種方法是蘇元揚在市裡一次請程暉吃飯時在飯局見過的做法。優點是魚肉會比較鮮嫩，醼著烤出來湯汁吃，別有一番滋味，是蘇妍喜歡的做法。
茄子也放在錫紙架上先烤個幾分鐘，烤到稍微變軟了就夾出來，從中間剖開，但頭尾連著不切穿，然後把調好的姜蔥蒜末加醬油填進茄子的切面里，再放上去繼續烤個十分鐘就大功告成了。
烤魚和烤茄子拿出店面打開時，連路過的行人都被吸引了過來，紛紛詢問烤店的開業時間。蘇元揚之前找村裡專幫人看日子的老前輩專門算過了，定了兩天後的吉日開業。李婉貞索性把蘇元揚買的東西全烤了，提供給被吸引進來的人試吃。
於是這一天下來，通過口口相傳還有香味作證，幾乎整個鎮上的都知道了兩天後這名字叫蘇記的吃法新鮮的海鮮烤店就要開張了！
蘇妍對於這點很滿意，也算是達到了她預定的目的。這天她還提醒蘇爸向陳雪打聽了在鎮上買房的事，這個時候鎮上還沒有商品房這回事，買民宅又舊又沒有什麼保障性，陳雪說還不如買塊荒地直接建房子，這條大街盡頭有一大塊荒地呢！
蘇元揚眼睛一亮：可以買地更好啊！
忙托陳雪幫忙打聽一下買地蓋房的事。
這兩天時間裡要忙的事情也多：蘇元揚和蘇妍到市區里買了個大冰箱，還到批發市場訂了健力寶、亞洲沙示、可樂等飲料，由於時間緊，就直接跟著他們送貨的車回了鎮上，擺放妥當后回了家已經是下午。剛好李婉貞煮好了她今天去村裡的老中醫家討教的涼茶方子，打算以後在店裡煮了免費提供給客人喝的，蘇元揚試了試，覺得味道還不錯。
這時蘇興群過來叫蘇元揚。蘇元揚這段時間一直在忙鎮上開店的時，沒顧得上牡蠣場，頭天晚上就跟蘇興群說好了今天下午去巡場時順便叫上他。
牡蠣場新插苗不久，並不需要花多大力氣維護，所以在跟蘇元揚商量過後，蘇興群和陳文裕現在是錯班出海的。蘇元揚他們到了之後就讓陳文裕回去吃飯了。
牡蠣場除了一開始那兩天蘇元揚過來看了下，後來見蘇興群和陳文裕照顧得很好，株距等都是嚴格按照之前他教的做的，就放心去忙他自己的事了。去年他五畝的牡蠣田他覺得已經不小了，現在一眼看去，二十畝的規模更是壯觀。陽光在海面上灑下點點金光，一望無-界，蘇元揚看著只覺得有一種意氣風發的感覺自他的胸腔里湧出。這些年他堅持留在家鄉，看著別人家外出打工拿回來不少錢，李婉貞雖然沒說什麼他心中憋悶自然是有的，但他一直覺得自己能做出一番作為來。如今順便掘了第一桶金，他心裡的憋悶不知道什麼時候已經消失無蹤了，只剩下一股豪情萬丈的感覺，想著做得更好，把事業做得更大！
蘇元揚在陽光下感慨了一會，又回到現實中來。招呼著蘇興群一起到牡蠣養成區，查看之前已經整理好的牡蠣。
蘇妍提議說牡蠣到時要除了要限量供應之外，還要把價格比之前定好的再往上提一點。這樣做一方面因為剩下的牡蠣不多，沒有辦法敞開供應，另一方面也是在價格上引導顧客消費別的品種。他覺得這個說法挺有道理，價格方面他回去后要再和媳婦女兒商量一下。
如今他都把蘇妍當半個大人看了，凡事和她有商有量的。
商量的結果是牡蠣每天限量一百個，價格原本的定價是兩元一個，經過討論后還是維持這個價格不變，畢竟他們鎮上的消費不比市裡，價格太高會讓人望而生畏。
其他種類就按市價加一倍利潤去定價。
15份菜單就由蘇元揚和李婉貞手寫，16開紙的大小，字體很工整，寫完后拿去照相館去過塑了一層膠，就不怕到時容易弄髒弄破了。
到了預定好的開張那天，蘇元揚先開小船去裝了了那一百個牡蠣，回到岸邊時他提前跟臨海邊的村裡兩家養殖戶定好的扇貝、沙白、花蛤等貝類也送到了，第一天蘇元揚也沒有定太多，各個品種各要了十斤，看看今天賣得怎樣再定明天要的貨量。蘇元揚跟他們談的時候就說明了他開的是食店，做的是長期生意，每天能貨量可能比不是很些批發的，但小數怕長計啊，能抓住這樣一個長期而穩定的客戶，養殖戶也挺高興了，給的價格和大批量的收購價一樣。
這些東西都加在一起不輕，蘇元揚決定索性以後直接用船運到鎮上，這樣既省了運費，又不花輾轉到村裡請車那麼浪費時間。
到了鎮上碼頭，請了個挑夫把東西運到店裡。李婉貞又到市場買了各種魚和蔬菜，回到店裡把一切清洗妥當，蘇元揚在外邊放了一長串鞭炮，宣告正式打開門做生意。
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