247圍觀
大堂經理鬆了口氣,興沖沖的往後廚走去,然後興奮地說道:「她給了滿分!」
方大廚昂起頭,哼了一聲,他的廚藝,自然是滿分的!
大堂經理頓了頓,又補充了一句,「她只吃了魚鰓下的嫩肉,就一口。」
當大廚的瞳孔一縮,一條魚,最為鮮美的地方就是魚鰓下的那塊活肉,肉嫩且滑,會吃的自然選擇那裡。可只吃了一口,是幾個意思?
他知道有美食評論家這麼試菜,這麼玩兒,可廚師......
方大廚轉過頭,看著急速翻滾的紅色高湯,這一次,可得拿出真本事了。
方大廚的手抓過一塊菜板,他手起刀落,快速的削了一片片極薄的魚片,加入一點點芡粉,配上調料腌制,給每一塊魚片都做一次按摩,然後,手一揚,三十幾塊魚片均勻的分佈在鍋里的每一處,短短几十秒,方大廚端起鍋,微微傾斜,把一鍋水煮魚倒在了青花瓷的小湯盆里,吩咐道:「這次呆久點,看她吃了幾口!」
大堂經理端起托盤,小心的往餐廳走去。
他雖然不善廚藝,可他是個徹徹底底的吃貨,而且,他還有一個才、擅長烹飪的父親。
是的,大堂經理也姓方,正是方大廚嫡親的兒子。
只是方經理從小就拿不穩刀,端不動鍋,再加上方大廚的嚴苛,這才放棄,轉而學習飯店管理專業。方經理持有酒店百分之十八的股份,也算年少有為了。
只是心底的遺憾,以及對美食的熱愛,讓他對這種事情深惡痛絕,臉色自然好不起來。
親手接過湯盆,大堂經理謹慎的端到洛媛媛面前,小心翼翼的觀察洛媛媛的反應,卻不小心瞄到那個冰山臉的男人吃鱸魚的筷子頓了頓,眼睛往水煮魚的方向瞄了一眼。
大堂經理就笑了,花椒和辣椒爆香的味道,加上高湯一激發,更加濃郁,只聞味道就能讓人口水直流的水煮魚,一向是自己父親的拿手菜,大堂經理很有信心。
洛媛媛筷子一劃,撈出了一片薄如蟬翼的魚片,薄薄的芡若有似無,顯得魚肉越發晶瑩剔透。難得的是魚片並未卷邊,筷子夾起也並不散落。
洛媛媛點了下頭,對大廚的刀工火候表示肯定,這麼薄的魚片,只怕是如火鍋一樣,在鍋里略微一滾,就起鍋,才會如此完美。
小心翼翼的放進嘴裡,花椒和辣椒的味道瞬間在嘴裡爆開,難得的是魚肉的鮮香並沒有被這股味道掩蓋住,各種滋味混合在一起,在口中漸漸蔓延,只一口就讓渾身上下瞬間舒坦了。
洛媛媛放下筷子,習慣性的漱了漱口,「真不錯!換作是我,也不會比這更好了。」
說完,水煮魚整個推到慕容諾面前,低聲道:「少吃一些,你的腸胃不常受這樣的刺激,小心拉肚子。」
洛媛媛的話讓方經理升起了一股與有榮焉的情緒,興奮的轉身回到了后廚。
「父親,她,還是只吃了一口。」
方大廚的眉頭皺成了一個川字,若洛媛媛是一個美食評論家,也就罷了!可自己最拿手的水煮魚也不能讓洛媛媛多吃一口,方大廚的心,漸漸的沉了下去。
方經理淡淡的笑道:「不過,她說了,換作是她,也不會比這更好。」
「方大廚眉間的皺紋一點點舒展開,感慨的道:「老了!這麼一句話,居然也滿足了!」
嘴裡雖然這麼說著,手上卻輕快起來,沒有發現自己一向精準的拿捏下,那一份菜茶樹菇燒肉裡面的肉,多了一塊。
一干徒子徒孫聞言,盡皆圍了上來,興奮之極的追問著方經理。
「那個洛小姐長什麼樣?漂亮么?」
「她長的是不是和別人不一樣?鼻子會不會大一點?」
……
方經理並不回答,卻有一點失神。洛媛媛並不高大魁梧,甚至稱得上身嬌體弱,然而她卻是姚先生的關門弟子,一個一句話就能影響父親情緒的厲害廚師。
如果,自己當初堅持一下,堅強一點,是不是也能得到父親如此肯定?
方經理的思緒漸漸飄遠。
方大廚瞟了方經理一眼,像是察覺到了方經理的心思,拍了拍方經理的腦袋,「想什麼呢?上菜了!」
傳說中的廚神關門弟子出現在眼前,這幫子廚師、預備廚師都興奮了,恨不得一起送餐去。
小何撓了撓頭,憨憨的說道:「其實,洛小姐挺漂亮,鼻子也不大,一點都不像廚師,倒像一個十指不沾陽春水的千金大小姐。」
小兄弟們這才想起小何這個二廚去上過菜,立刻團團把小何圍住,一個個好奇心爆棚的問這問那。
方大廚掃視一圈,鍋鏟敲了敲鍋邊,叫道:「行了!行了!包間又沒有關門,沒事兒的可以去偷偷看一眼,趕緊的給我回來!」
廚房內立刻爆發出了陣陣歡呼聲,方大廚無奈的搖了搖頭,又吼了一嗓子:「都給我精神著點,可別丟人了!」
小夥子們立刻抬頭挺胸,借著各種由頭到洛媛媛的包間前面逛一圈,然後立刻回后廚。
要知道,以方大廚的嚴苛,這樣的恩寵可不多,不省著點用……
方大廚搖頭苦笑,手下的功夫卻沒有片刻耽誤,轉眼間,又一道西芹百合出了鍋,芹菜翠綠的幾乎滴的出水來,白色的百合點綴其中,晶瑩剔透。
小何讚歎著端了起來,「大火快炒把鹽味逼進西芹,西芹和百合鮮嫩入味,方大廚這一手,我就得再學十年。」
方大廚笑罵道:「你十年後才幾歲?我多大了?這麼多年還不漲經驗,我也別混了。少拍馬屁了,趕緊上菜去吧!再被退貨,我的老臉就不要了。」
小何呵呵一笑,端著西芹百合就往包間走,抬頭挺胸收腹,跟接受檢閱的士兵一般。
方大廚可是說了,不能給他丟人。
直到水果拼盤上桌,方大廚才鬆了一口氣,擦了擦手,坐了下來。
洛媛媛擦了擦嘴,笑道:「如果婚宴當天是這個水準,訂餐費用翻三倍也不是不可以。不過,你們家大廚估計不會同意。這樣吧!菜單就按我點的來,不要東坡肉和清蒸鱸魚,冷盤、湯品、水煮魚你們大廚負責,我給雙倍,如何?」(未完待續。)