59.第五十九章

陳玉蘭和李英俊在公寓里什麼也不幹地過周末，冰箱里囤積的糧食已經吃得所剩無幾，李英俊在睡覺，陳玉蘭起得很早，隨便穿上外套拿著錢包準備出去採購。附近超市沒開門，要去很遠的菜市場。

於是她到李英俊的枕頭旁，說：「我用下你的車好不好？」

李英俊半夢半醒，臉和眼睛朦朦朧朧，陳玉蘭看了看，不由自主地摸了摸他，大拇指順著他眉毛過去，充滿了愛意。李英俊好像無知無覺，過了一會猛地驚醒一般抓住了陳玉蘭的手，沉沉地問她：「想幹什麼？」

她啪啪地拍了他幾下，說：「醒了去洗臉刷牙，我去買菜，你車鑰匙在哪？」

「在我衣兜里。」

他完全醒過來，一邊撐著坐直一邊說：「你車技不行，等我一會，我來開車。」

快到中午，他們拎著七七八八的東西回來。陳玉蘭把東西搬進廚房，李英俊在客廳打電話。好像冬眠了很久，好不容易到外面活動了下，整個人清爽起來。葛曉雲的事了結了吧？陳玉蘭看了看李英俊，現在他好像已經好多了。

她把東西整理好，然後取出雞蛋和牛奶，準備應付一下空了一上午的胃。這時候李英俊過來說：「午飯想不想出去吃？」

她好笑地說：「我們買了很多菜啊。」

李英俊哦了一聲，對手機說：「你們自己吃吧。」

陳玉蘭一邊煎蛋一邊問李英俊是誰，李英俊說：「衛明和美玲去農家樂了，好像釣了挺多魚，一會給我們送過來。」

陳玉蘭問：「什麼時候過來？」

李英俊說：「快了。」

陳玉蘭嗯了一聲，一邊把蛋剷出來一邊說：「我們晚點吃午飯吧？一會我給你做魚。」

「好。」

沒過一會鄭衛明和美玲到了，活蹦亂跳的肥魚裝在水桶里，魚尾折了。鄭衛明說：「換到浴缸里吧！養幾天完全沒問題！」

李英俊笑了笑說：「養什麼養，一會我們直接吃了。」

鄭衛明眼睛一亮，看著陳玉蘭說：「我們是不是也有口福了？」

陳玉蘭說：「魚挺大的，我們一塊吃吧！」

她把魚帶進廚房，很熟練地處理。鄭衛明十指不沾陽春水，覺得很新鮮，像什麼看客一樣把煙取出來夾手上，調侃她：「大廚水準，了不得啊！」

陳玉蘭笑了一下，說：「要吸煙到陽台去。」

鄭衛明到陽台，李英俊把煙灰缸拿出去給他，什麼也不說，背靠著護欄站著。

鄭衛明隨便看著陽台外的綠化，慢慢把煙吸完掐滅。

「阿龍已經抓到了，連同他幾個手下一窩端了，他們肯定完了，你好安心了。」

「謝了。」

「謝什麼？爺爺等著吃魚呢！」

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廚房裡開了火熱烘烘的，陳玉蘭做紅燒魚，美玲給她打下手。她不由回想到她們合租的時候，廚房非常小，但她們不覺得擁擠，共用起來很順手。

現在同樣，陳玉蘭什麼也不用說，美玲知道她想要什麼，什麼時候要加水，什麼時候要加調味，什麼時候準備出鍋。

魚在鍋里滋滋滋地燒著，美玲說：「魚不辣沒味道，多加辣吧。」

陳玉蘭說好。

靜了一會，美玲不知怎麼提起：「我打你臉，是不是很痛？」

陳玉蘭愣了愣，輕描淡寫地說：「我已經忘了。」

美玲心知肚明：「你肯定沒忘，我也沒忘。回去我反悔了，但也沒和你說對不起，現在說來得及嗎？」

陳玉蘭笑了：「你說說看。」

美玲：「對不起。」

陳玉蘭嗯了一聲，說：「沒關係，全過去了。」

美玲不說話了，過了好一會，她對陳玉蘭說：「但你知道嗎？要是重回過去，我肯定還是要打你巴掌的。」

陳玉蘭說：「我知道，要是重回過去，我肯定打還給你。」

美玲沒什麼情緒地笑了下，說：「我也知道，你現在沒什麼脾氣，但過去脾氣大著呢，元康給你慣的。」

陳玉蘭說：「好好的提什麼元康啊？」

美玲說：「好，我不提。但最近不知怎麼了，我經常想到他。」

特別是和鄭衛明在一塊的時候，和他唱歌和他喝酒和他到處玩，高興得不得了，但美玲知道自己心裡是別的想法，為什麼不是元康？

有時候她故意把鄭衛明想象成元康，於是鄭衛明進入她的時候，她覺得更動情。鄭衛明不知道她心裡在想什麼，但感覺到她哪裡不對。他想問清楚，結果她一邊吸煙一邊敷衍地說：「直接圖個爽快吧，問清楚有什麼意思？反正你也不和我結婚。」

鄭衛明生氣，看到什麼扔什麼，全是值錢寶貝。

美玲看得愣了，要是它們是元康的，元康根本不用拚命幹活。

很多男人比元康有錢，但她覺得他們全比不了元康。她不知道現在有多少人是乾乾淨淨心懷正直地活著的，但她肯定元康是。

她知道自己像螞蟻一樣微不足道，根本配不上元康，但：「陳玉蘭，你也一樣，當你愛別的男人的時候，當你和李英俊好的時候，你配不上元康了。」

吃了午飯已經到下午了，鄭衛明和美玲回去了，公寓里安靜下來。陳玉蘭找到卧室里的李英俊，把他棉被掀開，說：「別整天躺著了！起來！」

李英俊把手枕到後面，斜著眼睛看她：「要不你抬我起來，要不我不起來。」

陳玉蘭用力拎了拎他胳膊，沉得好像千斤重。然後撬了撬他的背想把他滾過去，力氣用完了，他重新躺回去。

陳玉蘭火了：「你躺著吧，我回去了！」

他登時起來撈她，問：「回哪？」

她沒說話，於是他不斷地說：「你這兩天住這不挺好的嗎？回去幹什麼？」

她說：「沒換洗衣服了，晚上我回去睡吧。」

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糖醋魚的做法簡單，是菜譜里的常見菜，糖醋魚口味屬於糖醋味，做法屬燒菜類，但怎麼做糖醋魚最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整。

鮮嫩無比、酸甜可口，外焦里嫩。肉質鮮美，且無腥味，可以開胃。色澤金黃,甜咸適口。此菜造型優美，形象逼真，外焦里嫩，甜酸適口，佐酒下飯，風味皆佳。

做法一

糖醋魚

食譜

主料：草魚1000克

輔料：青椒30克洋蔥(白皮)100克

調料：江米酒20克大蔥10克姜8克醬油10克白砂糖20克醋15克鹽2克香油2克澱粉(玉米)10克植物油20克

製作流程

洋蔥去皮、洗凈，切丁；大蒜去皮，均切末。

鍋中倒入1大匙油燒熱，加蒜末、洋蔥丁爆香，加入其他材料煮滾約2分鐘即可。

胡蘿蔔去皮洗凈，切絲；蔥洗凈、切絲；薑片洗凈，切絲；青豆仁洗凈、放入滾水中氽燙，撈起瀝干。

平魚去鱗及內臟洗凈，魚身兩面各划數刀，撒上薑絲，移入蒸鍋蒸熟。

糖醋醬原汁取三分之一份淋在蒸好的平魚上，撒上蔥絲、胡蘿蔔絲及青豆仁即可端出。

製作提示

糖醋魚的淋汁若有吃剩時，可撈除菜渣，過濾后冷藏保存，還可以再利用。

做法二

製作流程

(1)魚去磷,鰭,腮,內臟洗凈,魚身兩側每隔2厘米切一刀至魚骨,然後順骨切1.5厘米,使魚肉翻起.取出放入盤內。待用.

(2)起鍋放油燒7-8成熱,投入掛澱粉的魚微火炸透,撈廚房盤中.

(3)鍋留底油燒熱,加入蔥,薑末爆香,蔥,薑末撈出,放入醬油,白糖,鹽,料酒,醋,薑汁,燒開淋水澱粉製成糖醋汁,澆在炸好的魚上即可端出。

做法三

製作流程

1、草魚去掉魚頭、鱗片和內臟，清洗乾淨，沿背骨從中間片開，將兩側的魚肉剔下，再斜刀片成薄塊。調入料酒腌制20分鐘。雞蛋磕入碗中，加入干澱粉，攪打成蛋糊。

2、鍋中入油，中火燒至七成熱時，將魚片均勻地裹上蛋糊，入油炸至金黃色撈出，瀝去油分。擺入盤中。

3、鍋內留少許油，放入薑絲煸炒幾下，依次加入醋，綿白糖、番茄醬、鹽和40ml清水，攪動幾下，再調入濕澱粉，用鏟子沿一個方向攪動，調成糖醋汁。

4、將調好的糖醋汁迅速淋在炸好的魚片上即可。

做法四

製作食材

主料：鯛魚一條（或鯉魚、草魚）、薑片和薑末（多量）、

蔥、香菜、尖椒

輔料：料酒、郫縣豆瓣醬、少許甜麵醬、糖、醋

製作流程

1在處理好的魚身切開幾條刀口，再抹上少許鹽和料酒和薑片、蔥，腌漬片刻

2把腌出來的汁水倒掉，蘸干水分；再在魚身上均勻的灑一層薄薄的干澱粉

3中小火慢慢把魚煎至兩面微黃，小心的盛出

4姜蔥下鍋爆香，加入尖椒粒、豆瓣醬、甜麵醬略炒，

5倒入適量清水，根據自己口味加入糖和醋，少許雞精

6放入煎好的魚，煮至收汁，上盤後放香菜

做法五

製作流程

1.土豆去皮、洗凈、煮熟，碾成細泥，加入精鹽5克拌勻。胡蘿蔔、冬菇、冬筍、青豆、鮮蘑切成小丁，用沸水氽透撈出。胡蘿蔔、冬菇、冬筍各留出15克待用。

2.炒鍋洗凈置火上，加入花生油50克燒熱，下入蔥、姜、蒜末各5克，煸炒出香味后，即將焯過水的胡蘿蔔、冬菇、冬筍、青豆下鍋連續煸炒，再加入精鹽2克和味精，炒成餡料待用。

3.油皮用濕毛巾燜軟，鋪在案子上，將邊緣修整齊，抹上蛋糊，將土豆泥放在上面修成魚形，魚肚內加入炒好的餡料，上面封上土豆泥，塗上蛋糊後用油皮包好。再用豆腐乾剪成魚尾形狀拼在魚身後部，「素魚」即製成。

4.取鍋一隻，加入糖醋、番茄醬、味精、精鹽、青椒、菠蘿炒勻待用。

5.鍋上火加入油燒至五成熱，將「素魚」放入鍋內，炸至金黃色時撈出控盡油，裝入盤內。6.原鍋留底油，下入蔥、姜、蒜末煸炒，待出香味后，倒入兌好的糖醋炒熟，待湯汁濃稠時下入冬菇丁、筍丁、胡蘿蔔丁、青椒丁，翻炒均勻，淋上香油，澆在「魚」體上即成。