第一千七百七十二章

李安與趙曳夫來到飯館的時候，裡面的各種食材都已經準備的差不多了，街道上的行人也越來越多，不過，因為店鋪還沒有開門，且沒有做提前宣傳的工作，所以，門外並沒有人等候。

「哇，這麼兩大缸的豆漿，應該足夠了。」

趙曳夫看到兩大缸剛剛燒好的豆漿，點頭說道。

在兩大缸豆漿的旁邊有兩個大袋子，裡面已經空空如也，這兩個大袋子裡面裝的自然就是甜甜的白糖了，此時，這些白糖已經被全部加入兩大缸的豆漿之中，這些豆漿已經變成了甜豆漿，味道大大改善。

「來，盛兩碗豆漿，再來點五香薰兔肉，對了，你們都吃早飯了嗎？」

李安看向幾名后廚，開口問道。

一名后廚連忙回答：「我們都吃過了。」

另一名后廚則連忙給李安準備早餐。

加了糖的豆漿就是胃口好，甜甜的香香的，入口就能給人一種難以言說的美味享受，五香薰兔肉同樣是一種不錯的美味，早飯吃點五香薰兔肉，喝點甜甜的豆漿，感覺非常的舒心。

「來啊！把牌子掛出去，免費送豆漿，所有菜品半價優惠，屋內位置不夠，就在外面的街道上擺上桌子。」

李安開口下達命令。

雖然這有佔道經營的嫌疑，但這個時代也沒人管這個，佔道經營幾乎是普遍存在的，若是不佔道生意反而會不太好，只有佔道經營才能把生意做的最大最好，還能節約成本，彌補屋內空間不足的問題。

后廚連忙把門打開，將店鋪虧本做生意的告示貼出去，一連貼了幾百張，幾乎將整個街道所有能貼告示的地方都貼了。

這告示貼出去之後，客人馬上就開始上門了，效果出奇的好，只要有免費的好處，這些百姓就不會錯過，對於普通百姓的個性，李安是非常清楚的。

「真的可以白喝豆漿嗎？就沒有免費的菜嗎？」

一名穿著很寒酸的路人，看向李安，開口問道。

此時，李安穿的也不算高貴，看上去就是很普通的店鋪老闆，這樣才真實。

「免費的菜品，自然是有的，鹹菜管夠，哈哈！」

李安開口說道。

雖然多給百姓點好處，也出得起，不過，要想把事情弄的跟真的一樣，就不能太大方，半價優惠已經不錯了，若是菜品都免費，馬上店鋪就會被擠破，給點豆漿和鹹菜免費，其餘菜品半價，這才是最合適的做法。

「鹹菜，有總比沒有好啊！給我來一碗豆漿，半碗鹹菜。」

這名路人連忙提出要求。

「掌柜的，若是我們都只吃免費的，那你還不要賠死。」

又有幾名路人也過來吃免費的豆漿和鹹菜。

李安笑著看向眾人，開口說道：「只要大傢伙兒高興，賠點也沒啥的，以後還能賺回來的，大家隨便吃喝，豆漿足有兩大缸，鹹菜也有一缸。」

說完讓人就給眾人盛豆漿，並將幾大罈子的鹹菜給搬了出來，讓喝豆漿的人，可以自己動手取鹹菜。

在李安看來，在所有的菜肴之中，鹹菜算是最難吃的一種了，吃多了齁人，也會讓人異常口渴，可對於很多吃慣了鹹菜的百姓來說，鹹菜是自己的主菜，每天都要吃鹹菜，而且，他們可以吃的很多，一頓吃半碗鹹菜都是小意思，若是免費的鹹菜，他們能吃滿滿的一碗，甚至還可以更多。

在窮人的一生之中，鹹菜是每天都要面對的菜肴，一個從沒吃過鹹菜的人，他絕對不是窮人，肯定是富人假扮的，沒吃過鹹菜的窮人不是真窮人。

這些坐在外面桌子上的路人，一邊喝著加了糖的豆漿，一邊拿筷子將罈子里的鹹菜夾到自己的碗里，一口氣能夾十幾筷子，然後，很快，他們就能將這些鹹菜全部吃光，然後，再來十幾筷子的鹹菜，要不了多少功夫就能吃掉一碗量的鹹菜，而這個時候豆漿差不多也喝完了。

「掌柜的，一碗哪裡夠啊！再來一碗吧！」

告示上說是免費豆漿，卻沒說可以喝幾碗，路人自然不敢造次，開口要求道。

李安笑著給后廚下令，讓后廚給路人再盛一碗。

路人高興的繼續喝豆漿，同時，也不忘將大量的鹹菜夾入碗里，然後塞入嘴裡。

兩大缸豆漿看似很多，一大缸鹹菜自然也不少，不過，因為這些都是免費的，所以，註定堅持不了太長時間，沒多久的功夫，兩大缸的豆漿和一大缸的鹹菜都被愛佔小便宜的路人消耗了個精光。

不過，李安並沒有因此吃虧，因為在這個過程中，飯館的人氣獲得了很大的提升，儘管多數人氣都是來蹭吃蹭喝的，但因為總人數夠多，肯掏錢的人自然也不會太少。

儘管李安搞了個半價大酬賓，但成本價卻只有三成，就算是半價大酬賓，也是有很不錯利潤的，也就是利潤少了一些而已，但只要能夠掙錢就行了，李安要的不過是一種體驗而已，少掙的有什麼關係呢？

「小二，來一盤醬牛肉。」

「我要一盤五香薰兔肉，再來一盤烤豬肉，好酒儘管上。」

「羊肉來三盤，鴨肉火鍋來一盤。」

「兔肉火鍋來一份，豆漿怎麼沒有了，趕緊再弄些。」

一群吃飯的大爺叫嚷了起來，開業大酬賓的機會可不多，能吃到半價的美味自然不會錯過，尤其對於許多吃貨來說，只要是新開的飯館，他們都不會放過。

雖然昨晚就進行了充分的準備，但此時的李安還是感覺到自己準備的不是很充足了，兩大缸豆漿沒多久就被喝完了，鹹菜也不夠了，兔肉，牛肉這些準備好的菜肴，也全都不夠用，讓過來吃飯的客人頗為不滿意。

「這生意也太好了，咱們昨日準備的都不夠用了，早知道就多準備一些了。」

趙曳夫開口說道。

李安笑了笑，無奈道：「是咱們的價格太公道了，就算準備的再多也不夠用，也罷，讓后廚再準備一些豆漿和鹹菜吧！其它的菜品不是短時間能夠準備好的，實在沒有辦法了。」

對於如此紅火的生意，李安感到非常的無奈，心裡雖然有些高興，但準備不足讓客人們不滿意，這感覺有些遺憾吧！

因為後廚的人員有限，有些忙不過來，於是，李安與趙曳夫親自上陣，兩人準備先磨黃豆，將黃豆磨成汁液，然後煮沸加糖，如此，加糖豆漿就做好了。

加糖豆漿是免費的，蹭吃的人都要喝，而那些花錢吃飯的人，同樣也要去喝豆漿，所以，需求量非常之大，不過，這豆漿製作起來確實也不難，步驟非常簡單，只要磨黃豆和煮沸加糖就行了，耗費不了多少時間，濕潤的黃豆早就已經準備好了，李安與趙曳夫直接研磨就可以了。

「寶貝，我來推磨，你在旁邊偶爾添加黃豆就行了。」

李安走到磨盤的旁邊，溫柔的說道。

趙曳夫笑著點了點頭，這磨是一個石磨，在後世的鄉村非常常見，在那個特殊的年代，幾乎家家都有石磨，若是沒有這個東西，連吃飯都會成為問題，當然了，之後隨著科技的發展，這種笨重的傢伙就被逐漸淘汰了，但在大唐這個時代，石磨還是非常常見的一種工具，研磨食物是用得著的，而且，非常的實用，價格還不貴，製造的時候也沒有什麼難度，只需要一些石頭就可以了。

李安此時所使用的石磨，是從長安城帶來的，為了攜帶方便，所以，石磨的個頭非常小，直徑僅有後世常見石磨的一半，這樣就不必繞圈推磨了，只需要安靜的坐在石磨的旁邊，一條胳膊來回的推動就可以了，非常的簡單，也比較的省力，將黃豆放入石磨的入料口，然後，輕輕旋轉石磨就可以了，隨著磨盤一圈圈的運動，黃豆會被研磨成液體的豆漿，只是生的豆漿有毒，是不能喝的，必須要煮沸了之後才能喝。

「快點啊！豆漿什麼時候能有？」

「我的兔肉呢？怎麼這麼慢啊！」

一群等的有些不耐煩的食客，不耐煩的喊道。

李安苦笑了一聲，繼續努力的推動磨盤，為了讓這些傢伙滿意，李安也要加快速度了。

「累了吧！要不讓我來推一會吧！」

趙曳夫拿出汗巾，給李安額頭的汗水擦了擦，溫柔的說道。

李安看了趙曳夫一眼，笑著說道：「知道心疼爸爸了，沒事兒，爸爸不累。」

很快，一大缸的豆漿被磨了出來，李安將豆漿放入大鍋內，然後，后廚負責將這些豆漿煮沸。

白糖的存貨還是有一些的，不過，放白糖並不著急，等豆漿被完全煮沸之後，再放入白糖也不算晚。

「來了，豆漿來了，每個人都有份，都有份。」

李安親自動手，將豆漿盛在一個個大盆內，將這些大盆直接端給點菜的客人，這樣，客人可以自己用勺子舀著喝。

大盆豆漿到位，點菜的客人們都頗為滿意，這些傢伙有點小錢，倒是不太在乎免費的豆漿，但架不住豆漿好喝啊！他們喝的一點不必蹭吃的少，這裡的好多人，這輩子都沒喝過豆漿。

「這豆漿還真好喝，比奶還可口，真是不錯。」

「是啊！味道真的不錯，確實比牛奶好喝一些。」

幾名客人說道。

這豆漿的味道，不論什麼時候都不如牛奶，之所以，這些傢伙會說這樣的話，是因為李安給他們準備的豆漿之中加入了白糖，這才讓他們覺得這些豆漿比牛奶好喝，而牛奶之中是沒有白糖的，若是在牛奶之中也加入白糖，味道還是要超過豆漿的，只是這些傢伙喝的牛奶都沒有加過白糖。

人都是喜歡吃甜的，因為甜食能讓人產生快樂的感覺，普通味道的食物，只要加入甜甜的白糖，便會讓人覺得好吃了許多，豆漿加糖就是這種感覺，會讓豆漿的味道提高好幾個檔次，直接超越了不加糖的牛奶。

雖然豆漿燒好之後，客人的滿意度增加了不少，可后廚的這些傢伙還是忙的不可開交，李安也只好在後面幫忙，既然是體驗生活，就要體驗全套，該幹活的時候就要幹活。

有一個客人點了燙皮兔，李安親自出手製作，所謂的燙皮兔是將宰殺的兔子在沸水中浸泡，將毛去掉而保留兔皮一起食用，與其相對的是剮皮兔，就是是指剮掉兔皮僅僅將兔肉用來食用。

由於兔皮的價值較高，所以市面上所出售的冷吃兔幾乎都是剮皮兔，殊不知燙皮兔其口味更佳，只不過不划算，還是製作剮皮兔更合算。

製作過程也非常簡單，首先要整塊的兔肉下鍋，同時在鍋內加入花椒，八角，大料，薑片，大蔥段一起過一下水，兔肉就定型了，同時香料的味道也進到了兔肉裡面。

將清水燒開，水開后將兔肉煮至九成熟撈出，冷卻后切成手指節左右大小的肉丁，肉一定要現剮新鮮的，肉丁不宜切的太小，放一旁備用，另準備花椒，干紅辣椒切成段，生薑，蒜切片備用，喜食麻辣味重的，花椒辣椒可多準備點。

接下來將油放入鍋中，同時將姜、大蔥、大料、花椒放到漏勺裡面，放進鍋里炸至大蔥顏色泛黃，撈出倒掉，然後加鹽，鹽不要太多，因為呆會兒還要加醬油，鹽太多會咸，如果味不夠的話可以再加，咸了就沒法減了，鹽一定要先於兔肉加入熱油中，這樣呆會兒下兔肉的時候油才不會亂濺，之後將火調節至中火，倒入準備好的兔肉丁，迅速翻炒至兔肉基本脫水，加黃酒，翻炒兩下后加入備好的辣椒段，繼續迅速翻炒，一定要迅速翻炒，不然干辣椒段會很容易糊，翻炒幾下就立即下醬油和少量的白糖翻炒至顏色變得金黃，最後加少許醋，聞到香味后，然後關火，最後加入各種香料炒勻，放在鍋里，等冷了之後便可起鍋裝盤了。

李安一氣呵成的就做好了幾盤這道菜，分別給幾名點菜的客人送了去。