第一千七百七十四章
李安總算是明白了，為啥豆漿一下子消耗這麼迅速，原來是因為隨著開業時間的延長，更多的人突然涌了過來，尤其是蹭吃蹭喝的乞丐翻了幾倍，這些都是平時經常吃不飽肚子的傢伙，突然有免費的豆漿，他們自然不會錯過，能喝多少就喝多少，稍微休息片刻，就會過來接著喝，而因為人多，不可能記住每一個人的臉，所以，限制每個人喝豆漿的數量顯然也不太現實，一個乞丐喝完之後，出去繞一圈又回來了，誰知道他剛才是不是喝過了，這實在是不太好確定，所以，也就只能任由他們死命喝了，豆漿製作並不困難，成本也不高，李安完全賠得起。
不過，白糖的價格不算低，這沒多久的功夫，白糖就消耗了不少，這可是一筆不小的錢財，還好這裡是熱帶，種甘蔗的農民比較多，白糖倒是也不缺乏，價格稍微貴點也還能承受。
「燒豆漿，繼續燒豆漿，他們能喝多少，咱們就準備多少，看看是他們的肚子夠大，還是咱們的豆漿夠多。」
李安豪爽的說道。
製作豆漿最需要的是黃豆，且對黃豆的需求量並不大，一盆黃豆至少能燒一大缸的豆漿，豆漿的主要成分無疑是清水，這天光港靠海，自然不是乾旱的地區，清水並不缺乏，儲存的大量黃豆足夠所有人過來搶著喝的，絕對供應的上。
「李侍郎，這黃豆是不缺的，咱們多泡多磨一些就是了，可白糖卻是有些缺乏的，咱們真的要把港口的白糖都買空嗎？如此，白糖的價格很快就會飆升，普通百姓怕是要買不起白糖了。」
一名后廚好心的提醒道。
李安想了一些，開口道：「好，那就減半供應，加一半的白糖就可以了，這樣能應該就夠了，有點甜味就差不多了。」
雖然港口賣白糖的商戶不少，不過，商戶也不會囤積太多，他們都是根據港口百姓的消耗量囤積白糖的，若是囤積過量，變質了就賠錢了，而李安這一次大量使用白糖，消耗量無疑非常龐大，若是真的大量購買白糖，將港口商戶庫存的白糖買了大半，必然會改變港口白糖的價格，讓白糖的價格暴漲，從而影響普通老百姓的生活成本，這是非常不妥當的，李安自然不願意這麼做，所以，李安下令對白糖的使用量減半，從而在一定程度上減少對白糖的消耗，避免干擾港口白糖的正常價格，避免影響普通老百姓的正常生活。
減半添加白糖，必然可以減輕對港口商戶白糖的消耗，但豆漿的味道無疑也會受到一定程度的影響，可能豆漿就不那麼可口了，而這樣一來，或許可以減少某些百姓的蹭喝行為，減輕供應方面的壓力。
更多的乞丐和普通百姓，仍舊在從遠處不斷的趕來，就算離的再遠，他們也樂意趕來分一碗豆漿，好像他們不來占這個便宜，便是吃了很大的虧似的，窮怕了的人就是如此，特別熱衷於佔便宜，只要有佔便宜的好事兒，他們就不會錯過，哪怕讓他們付出比佔便宜還要高的時間成本，他們也會樂此不彼，並能夠興奮好多天。
客人越多，人手就會越緊張，李安與趙曳夫休息了一陣子，再次開始幹活，依舊是李安磨豆漿，而趙曳夫在旁邊打下手，為李安添加黃豆，讓磨豆漿的過程不至於中斷。
李安累的是滿頭大汗，趙曳夫則在添加黃豆的間隙，拿出汗巾子為李安擦汗，兩個人配合默契，倒也像是那麼回事，挺有平凡夫妻的樣子。
「累了吧！要不咱們歇息一下，過一會兒再幹活。」
趙曳夫見李安胳膊上都有汗珠了，連忙開口說道。
李安笑著說道：「沒事兒，現在人手緊張，咱們就要多幹活才行，咱們現在可不是貴人，是普通的店鋪掌柜，自己家的生意這麼好，自然要努力一些，如此，才能真正體驗普通平凡夫妻的真實生活，要不然咱們豈不是白體驗了。」
趙曳夫點了點頭，感嘆的說道：「這普通的平凡夫妻，日子過的可真是苦啊！真是夠累的。」
李安笑道：「這是自然，普通的平凡夫妻，每日都要為了生活而奔波，為了一日三餐而努力，能開飯館的夫妻，其實都已經不算是普通人了，也算是小有成就，最底層的農民才是最痛苦的，他們每日在田間勞作，一年也掙不了幾個錢，每天都非常辛苦。」
這天底下最辛苦的人，就是最低層的工人和農民了，在這之前還有奴隸，不過，大唐自然是沒有奴隸的，工人農民也就成了最低層的人了，他們每天都要不停的勞作，而收穫卻非常的少，幹活最多的人未必是收穫最多的人，往往越是辛苦幹活的人，收入就越是微薄的可憐，而每天都不幹活的人，有可能收入非常高，這個世界就是如此，就是如此的不公平，誰也沒法改變這一切，遍身羅綺者不是養蠶人，身上穿的很光鮮的人，永遠都不會是辛辛苦苦養蠶的人，養蠶人能夠填飽自己的肚子就不錯了，哪裡會有閑錢去搞別的，身上穿的往往都是粗布衣衫。
普通人所能擁有的，不過是養活自己而已，哪裡還敢奢求其它，對他們來說，能養活自己就是最大的成功，他們每天都要耗費大量的時間去工作，去為了養活自己而努力，屬於自己的時間是非常稀少的，疲累是他們生活的常態，他們每天都很累，每天都很辛苦，而為了生活，他們根本就不敢叫苦，他們只能默默的忍受辛苦的生活，默默忍受這辛苦的人生，他們對未來也不敢有太多的奢求，能夠填飽肚子就足以讓他們高興了。
豆漿的消耗依舊很高，很快就消耗了二十缸，不過，雖然數量非常龐大，但也在李安的預料之中，這些從遠傳趕來的乞丐與窮苦百姓太多了，這麼多人湧來蹭吃蹭喝，對豆漿的消耗自然很大，消耗二十缸自然不在話下，而李安是完全負擔的起的，自然也不必為此擔憂。
「都消耗了二十缸，這消耗量也太大了，他們喝了這麼多，不會把身體喝壞了吧！」
趙曳夫有些擔憂的問道。
畢竟，從麾下后廚傳來的消息，有的乞丐都喝了幾十碗了，而且，還在不停的喝豆漿，如此喝法怕是要對身體造成一定影響了，趙曳夫擔憂一些也是正常的。
李安不以為意的回道：「多慮了，這豆漿是非常養人的，就算喝的多一些，也是沒有多大問題的，不會對身體造成傷害，除非他們把肚子給撐破，那就沒辦法了。」
對於豆漿的營養，李安自然是非常清楚的，豆漿還含有鐵、鈣等礦物質，尤其是其所含的鈣，非常適合於各種人群，包括老人、成年人、青少年、兒童等等。
鮮豆漿四季都可飲用，春秋飲豆漿，滋陰潤燥，調和陰陽，夏飲豆漿，消熱防暑，生津解渴，冬飲豆漿，祛寒暖胃，滋養進補，其實，除了傳統的黃豆漿外，豆漿還有很多花樣，紅棗、枸杞、綠豆、百合等都可以成為豆漿的配料。
至於豆漿的起源，自然是來自大唐了，是之前的大漢王朝時期發明的，據說是淮南王劉安發明的，相傳劉安是孝子，其母患病期間，劉安每天用泡好的黃豆磨豆漿給母親喝，劉母的病很快就好了，從此豆漿就漸漸在民間流行開來，成為老百姓非常喜愛的一種美味。
豆漿是可以常年喝的，每天喝很大的量也沒有關係，不會造成人身體的不適，但也有人說豆漿不能與雞蛋同食，這個有一定的爭議，不過，早餐吃雞蛋且喝豆漿的人還是蠻多的，也沒見誰中毒。
關於兩者相剋的理由，流傳最廣的說法是，雞蛋中的蛋白質消化吸收需要胰蛋白酶幫忙，而豆漿中含有一種胰蛋白酶抑製劑，可以抑制腸道中的胰蛋白酶活性，從而影響雞蛋中的蛋白質消化吸收，降低其營養價值。
這個理由用了一些醫學和營養學名詞，聽起來很有道理，很有迷惑性，但實際上，這是對營養知識一知半解造成的誤區。
大豆中確實含有胰蛋白酶抑製劑，它可以抑制人體胰蛋白酶的活性，從而影響蛋白質的消化吸收。但胰蛋白酶抑製劑遇熱不穩定，加工成豆漿過程中，經煮沸加熱即可被破壞大部分，其中雖然尚含少量熱穩定蛋白酶抑製劑，但活性較低，不足以干擾到雞蛋蛋白質的消化吸收。
更何況，即使豆漿沒有被充分加熱，其中的胰蛋白酶抑製劑也是先影響豆漿中的蛋白質消化，別忘了，豆漿本來就是富含蛋白質的食物，哪輪的上雞蛋。
所以，豆漿和雞蛋完全可以一起吃，所謂的相剋是完全沒有道理的，只是需要注意，大豆中除了胰蛋白酶抑製劑外，還有植物紅細胞凝集素、脂肪氧化酶等抗營養因子，無論是否和雞蛋搭配，豆漿都需要充分煮熟煮透，否則影響蛋白質的消化吸收還是小事，嚴重的可能會引起中毒，出現噁心、嘔吐、腹痛、腹脹和腹瀉等胃腸癥狀，生豆漿是絕對不能喝的。
其實從營養和健康角度看，豆漿不僅可以和雞蛋一起吃，還是不錯的搭配，營養上可以取長補短，相得益彰。豆漿蛋白質雖屬於優質蛋白，但不足之處是蛋氨酸含量較少，而雞蛋中蛋氨酸含量高，如果一起食用，雞蛋中豐富的蛋氨酸可以彌補大豆中的蛋氨酸不足，從而提高整體蛋白質的營養價值。
此外，雞蛋的高膽固醇一直是人們最擔心的，攝入過多的膽固醇將增加冠心病和腦卒中風險。而豆漿中不僅不含膽固醇，還富含可以干擾膽固醇吸收的膳食纖維和植物甾醇。兩者一起吃，使我們既能獲得雞蛋豐富的營養，又能減少膽固醇的危害，是很好的搭配。
總之，豆漿和雞蛋不僅可以一起吃，而且還是很好的搭配，但一定要記得，豆漿需要煮熟煮透才能喝，絕對不能喝沒煮沸的豆漿，寧願多煮一會兒，也不能喝沒有完全煮沸的豆漿。
最初的豆漿就是簡單的將黃豆研磨煮沸就可以了，屬於純粹的黃豆豆漿，但後世卻會在豆漿中加入各種別的食材，比如在研磨黃豆的時候，在黃豆之中混入黃生米，紅豆等等豆子，從而改善豆漿的營養成分和口味，讓豆漿富含的影響更豐富，口味也更好一些，加糖同樣也是一個不錯的辦法。
加了花生的豆漿，就是花生豆奶，是一種非常營養美味的飲品，加入芝麻之後，豆漿的顏色都會發生變化，製作出來的豆漿，自然就是芝麻黃豆漿，同樣是一道非常不錯的美味。
五豆豆漿也很是不錯，用料包括黃豆，黑豆，青豆，豌豆和花生米五種，營養成本更加的充足，可以有效降低血脂，降低血壓，還能強筋健脾，保護人們的心血管，對預防心血管疾病有一定的效果。
加入枸杞製作的豆漿是枸杞豆漿，具有滋補肝腎，增強免疫力的作用，對人的眼睛也非常好，再額外加入一點紅棗，那就是紅棗枸杞豆漿了，具有補虛益氣，安神補腎，改善心肌營養等重大作用。
既然豆漿喝多了對身體不會有什麼太大的影響，趙曳夫自然也就放心了，不過，她還是有些擔心，擔心這些愛佔便宜的傢伙喝的太多，把自己的肚皮給撐破了，那樣可就非常不妙了，若是撐死幾個人，那飯館豈不是罪過了。
「夫君，咱們這免費豆漿，是只有今日，還是要多持續幾日？」
趙曳夫看向李安，關心的問道。
李安笑著說道：「自然是要連續三日了，開業至少要有三日的慶祝，這樣才能聚攏更多的人氣，以後生意也會更好的，哈哈哈！」